Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Osmanlı Yemek Tarifleri » Zülbiye
2 adet | 4,581 defa bakıldı


Zülbiye


(275 kişi 972 oy verdi.)

Gönderen: songün | 29.Arl.2017

1 Kase Ceviz
Yarım Su bardağı Nişasta
1 Su bardağı Pekmez
1 Su bardağı Su
1 Su bardağı Süt
2 Su bardağı Un
2 Adet Yumurta
Yarım Su bardağı Zeytinyağı
Kızartmak İçin:
Sıvı Yağ

Karıştırma kabına unu koyuyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Süt, su, yumurta, nişasta ve zeytinyağını ilave edip yoğuruyoruz. Un ilavesi yaparak sert bir hamur yapıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz. Uzun şeritler halinde açıp düğüm atıyoruz. Hamurları sıvıyağ da kızartıyoruz. Kızarttığımız hamurları pekmezle şerbetliyoruz. Üzerine cevizleri de serpip servis ediyoruz.




Zülbiye Tatlısı


(460 kişi 1596 oy verdi.)

Gönderen: bağdagül | 21.Şub.2018

3 bardak un
1 bardak süt
1 bardak su
2 yumurta
1 çay bardağı ceviz
1 kase Pekmez
Şerbeti için;
1 kg. şeker
5 bardak su
½ limon
Kızartma yağı

1 kilo şeker ve 5 bardak su tencereye alınır. Şerbet bir iki taşım kaynayınca üzerine yarım limonun suyu sıkılır ve ılınmaya bırakılır.
Ayrı bir tencerede 1 bardak süt ve 1 bardak su karıştırılır. Kaynamaya başlayınca üzerine bardak un devamlı karıştırılarak eklenir.
Hamur ayrı bir kaba alınır. Üzerine 2 yumurta kırılıp yoğrulur. Hamur kalem gibi açılır ve düğüm şekli verilir.
Hazırlanana hamurlar yağda kızartılıp hemen şerbetin içine atılır.
Servis tabağına alınan tatlıların yarısının üzerine ceviz içi diğer yarısının üzerine de pekmez dökülür.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Kılıç ve Palamut Külbastı - Ballı Bademli Helva >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.