Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Zeytinyağlılar » Zeytinyağlı Pırasa
43 adet | 13,655,897 defa bakıldı




Zeytinyağlı Pırasa


(512 kişi 1840 oy verdi.)

Gönderen: Mebrure Ertürk | 13.Ekm.2005

1 kg. pırasa
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
2 kahve fincanı zeytinyağı
yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı pirinç
1,5 su bardağı su
tuz

Pırasaların püskülünü ve yeşil kısımlarını kesin atın, geri kalanları 4 er santim uzunluğunda verev kesin, yıkayın. Soğanı piyaz soğanı gibi doğrayın, havuçalrı dilimleyin. Bir tencerede yağı eritip soğan ve havuçları katarak, birkaç dakika çevirin. Pırasayıda katıp zaman zaman pırasaları dağıtmadan 7-8 dakika kavurun, sonra suyunu, tuzunu limon suyunu katarak 30 dakika pişirin. Islatılmış pirinci susuz olarak katın, 20 dakika daha pişirip ateşten alın.


ML® Zeytinyağlı Pırasa için tıklayın







Zeytinyağlı Pırasa


(426 kişi 1479 oy verdi.)

Gönderen: DSL | 08.Mar.2006

1 kg. pırasa
2 adet orta boy havuç
1 kahve fincanı pilavlık pirinç
1 çay kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz şeker
tuz
limon

Pırasalar ayıklanır ve bol suda iyice yıkanır, 3-4 santim uzunluğunda kesilir. Uygun bir tencereye yağ, pırasa ve dörde bölünerek ince doğranmış havuçlar konur. Karıştırarak 10 dakika daha pişirilir. Tuz ilave edildikten sonra 2 su bardağı sıcak su, şeker ve yarım limon suyu ilave edilerek pişmeye bırakılır. Suyunu çekip pişince ocaktan alınır ve soğuk servis edilir.


ML® Zeytinyağlı Bezelye için tıklayın




Zeytinyağlı Pırasa


(442 kişi 1563 oy verdi.)

Gönderen: Eşik | 04.May.2006

1 kg pırasa
1 çay bardağı zeytinyağ
2 adet havuç
1 çay fincanı pirinç
2 adet şeker
½ limon
Tuz

Pırasalar yıkanıp, ayıklandıktan sonra birer parmak kalınlığında, havuçlar ise tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Üzerine yıkanıp, ayıklanmış pirinç serpilir. Zeytinyağ ve bir bardak su ilavesi ile yarım saat pişirilir. Ilındıktan sonra üzerine yarım limon sıkılır.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(337 kişi 1217 oy verdi.)

Gönderen: Rana | 27.Ekm.2006

1.5 kilo pırasa
2 çorba kaşığı pirinç
2 adet soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet havuç
Yeteri kadar tuz.
1/2 limon

Bir kap içinde, zeytinyağında, kıyılmış soğan öldürülür. Temizlenmiş, kesilmiş pırasa ilâve edilir, tuz konur, ağzı kapatılarak orta ateşte kendi suyu ile ağır ağır pişirilir. (Arasıra tencereyi sallayarak pırasayı altüst etmeli.) Yarıdan fazla piştikten sonra pirinç, bir bardak su, limon ilâve ederek hafif ateşte pişirilmelidir.



Zeytinyağlı pırasa


(364 kişi 1279 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 16.Arl.2006

Yarım kilo pırasa
1 adet havuç
1 adet domates
Yarım fincan pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Pırasaları yıkayıp, üç parmak eninde doğrayalım. Tencereye zeytinyağını koyup, soğanı kavuralım. Domatesi ve pırasaları ekleyip bir süre kavuralım. Havucu halka halka doğrayalım. Pirinci yıkayıp yemeğe ekleyin. Yemeğin tuz ve şekerini ilave ettikten sonra yeterince su koyup pırasalar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(350 kişi 1207 oy verdi.)

Gönderen: paspartu | 19.Arl.2006

Malzeme :
1,5 kilo pırasa
4 tane orta boy havuç
1 bardak zeytinyağı
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 fincan pirinç
1 limon

Yapılışı:
Pırasaların dip ve baş tarafları kesilip, üstten birkaç yaprak da atıldıktan sonra kalan kısımları dört parmak eninde doğranarak, su dolu bir kaba konur. Havuçlar kazınıp yıkanır, dip tarafları kesildikten sonra, iri zar biçimde doğranıp, gene rendenin iri tarafı ile doğranmış olan soğanlar ile birlikte, bir tencereye konmuş olan zeytinyağında 10 dakika kadar, hafifçe kavrulur. Bundan sonra doğranıp yıkanmış ve süzülmüş olan pırasalar tencereye konup, üzerine pirinç serpilip, su, tuz ve şeker de ilâve edilerek hafif ateşte 1-1,5 saat kadar süre ile pişirilip pırasa ve piriçler pişip yemek hemen hemen yağına kalınca ateşten alınır ve hemen bir tabağa aktarılarak soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, her porsiyonun yanında ufak bir dilim limon kesilerek konup servis yapılır.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(390 kişi 1354 oy verdi.)

Gönderen: rıza | 26.Nis.2007

Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1+1/2 kilo pırasa.
1 bardak zeytinyağı,
1/2 kahve fincanı pirinç,
2 baş soğan,
2 körpe havuç,
1 çay kaşığı toz şekeri,
yeteri kadar tuz,
1-1+1/4 bardak su.

Yapımı: Pırasanın dış yapraklan temizlenir, yeşilliğinin uç kısımları kesilip atılır, parmak uzunluğunda parçalara kesildikten sonra bol akarsuda yıkanır. Havuçların dışı kazındıktan sonra bunlar da halka halka doğranır.
Bir tencereye zeytinyağı dökülür, ince ince doğranmış soğan tencereye atıldıktan sonra tahta kaşıkla beş dakika kadar karıştırılarak soğanlar kuvvetli bir ateşte kavrulur. Sonra tencereye yıkanmış ve suyu süzülmüş pırasa parçalarıyle havuç dilimleri atılır. Tencerenin kapağı örtülür ve 45 - 50 dakika kadar tencere ikidebir sallanarak (pırasanın dibine yapışmaması için) hafif bir ısıda pırasa pişirilir. Bu süre sonunda pırasalar iyice börtülmüş olacağından tencereye bir bardaktan biraz fazla sıcak suyla pirinci, tuzu, şekeri ve yarım limon suyu katılır. Tencerenin kapağı örtülür ve pırasalar suyunu iyice çekip pişinceye kadar yani 45 - 50 dakika daha ateşte tutulur.
Pırasalar pişince tencere ateşten indirilir ve bir kenarda soğumaya bırakılır. Yemek soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve böylece istenilen Vakit servis yapılır.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(319 kişi 1086 oy verdi.)

Gönderen: rukiye | 15.Tem.2007

6 Pırasa
1 Dilim limon
1 Havuç
1 Çay bardağı su
1 Çay kaşığı şeker
2 Kaşık zeytinyağı
2 Fincan pirinç
Tuz.

Pırasayı ayıklayıp doğrayın. 1. havuç, bir çay kaşığı şeker, biraz pirinç, tuz, çeyrek limon suyu ve 1 çay bardağı su ile ateşe koyun. Zeytinyağı kattıktan sonra yeteri kadar pişirin.
Pişince, servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Sonra servis yapın.



Zeytinyağlı Pırasa


(397 kişi 1362 oy verdi.)

Gönderen: neriman | 28.Tem.2007

1 kg. pırasa
2 adet orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 avuç pirinç
yarım limon
1 su bardağı su
tuz

Pırasalar temizlendikten sonra, iki parmak eninde doğranır, tencereye yağ konur, yarım daire şeklinde doğranmış soğan ve halka şeklinde doğranmış havuç atılır, 1-2 dakika kavrulur, üzerine pırasa eklenir, şekli bozulmadan 10 dakika kavrulur, daha sonra su, tuz, limon suyu eklenir, pirinç serpilir, kapaklı olarak orta ateşte 25 dakiak pişirilir, ılık ya da soğuk servis yapılır.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(356 kişi 1279 oy verdi.)

Gönderen: yasemen | 08.Oca.2008

4 Orta boy pırasa
2 Küçük boy havuç
2 Çorba kasığı pirinç
1 Çay kaşığı şeker
1/2 Çorba kaşığı salça
1/2 Su bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşjğı tuz
1 Orta boy soğan

Tencereye 2 su bardağı su koyup kaynatınız. Salça, tuz, şeker, yağ ve pirinci ilave ediniz.
Havucu yıkayıp kazıyarak 1 cm. kalınlığında dilimleyiniz. Pırasayı yıkayarak 5 cm. uzunluğunda doğrayınız. Kıyılmış soğan ile birlikte kaynayan karışıma ilave edip hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Soğutarak servis tabağına boşaltınız.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(358 kişi 1298 oy verdi.)

Gönderen: bahar noktası | 27.Mar.2008

Malzeme:
1 kg. pırasa
2 adet havuç
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
Pırasaları yıkayıp iki parmak kalınlığında kesin. Bir tencerede soğanı rendeleyip 1 çorba kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. Havuçların kabuklarını sıyırıp halka halka doğrayın. Kavrulan soğana ilâve edip biraz kavurun. Pırasaları tencereye koyup hafifçe karıştırarak kavurun. Şeker, tuz ve zeytinyağını katıp 1 su bardağı sıcak su ilâve edin. 10 dakika kadar pişirin. Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra tencereye ilâve edin. 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Soğuk olarak servis yapın.

Not: Arzu ederseniz 1 çorba kaşığı salça ilâve ederek de pişirebilirsiniz.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(306 kişi 1073 oy verdi.)

Gönderen: turfanda | 03.May.2008

Malzeme:
1 kg pırasa
1 bardak zeytinyağı
2 havuç
1 kahve fincanı pirinç
1.5 bardak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 küçük limon
tuz

Yapılışı:
Bir tencereye zeytinyağı koyup havuç ile pırasaları ile edilip çelik tencerede kendi suyuyla pişirilir.
Sonra iyice yumuşamış pırasalara su, şeker, tuz ve pirinç koyarak bir müddet daha pişirilir. Servis yaparken üzerine limon suyu dökülür.



Zeytinyağlı Pırasa


(307 kişi 1070 oy verdi.)

Gönderen: nurevren | 04.Haz.2008

Malzemesi
1 kg. pırasa
1 baş soğan
1-2 adet havuç
1 çay fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı pirinç
1/2 adet limon
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak su

Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra 3 santimetre uzunluğunda verev doğrayın. Havuçları da kazıyıp yıkayın ve ince dilimler halinde halka halka doğrayın. Aynı işlemi soğan içinde tekrarlayın.
Bir tencereye zeytinyağı, soğan ve havuç koyup hafif ateş üzerinde birkaç kez karıştırın. Daha sonra pırasaları ekleyerek şekillerini bozmadan karıştırmayı sürdürün. Bıraktığı suyu çekince, tuz ve şekerle yarım limon suyu ilave ederek yıkanıp ayıklanmış pirinci katın. Bir bardak kaynar su koyup, orta ısıdaki ocakta pırasalar pişip suyunu çekinceye kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tencerede soğutup dağıtım tabağına koyun ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.



Zeytinyağlı Pırasa


(394 kişi 1418 oy verdi.)

Gönderen: Beyaz Gölge | 26.Haz.2008

1,5 kilo pırasa
4 adet havuç
1 limon
1 bardak zeytinyağı
Tuz

Pırasaları soyup doğradıktan sonra yıkayıp tencereye koyun. Havucu da doğrayıp ilave edin. Tuzunu, zeytinyağını koyun. Limonu da sıkın. Kabuğunu da koyun. Yarım bardak su ekleyip altını hafif yakın. 1 saat kaynatıp söndürün. Soğuk servis yapın.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(369 kişi 1354 oy verdi.)

Gönderen: titiz | 15.Tem.2008

Malzemeler
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1 havuç
1 soğan
1 limon
Tuz

Hazırlanışı
Pırasaları ayıkladıktan sonra 2 parmak uzunluğunda doğrayın. Bol su altında yıkadıktan sonra süzülmesi için kevgirde bekletin. Havucun kabuklarını kazıyıp halka halka dilimleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğan ve havucu koyun. Bir kaç kez çevirip sote edin. Pırasaları ekleyip bir kaç kez daha çevirin. Yarım limon suyu ilave edip kapağını kapatın. Kapağını açmadan arada bir tencereyi silkeleyerek karıştırın. Pırasalar diriliğini kaybedince tuzu, şekeri ve 1 bardak su koyup hafif aleşte pişirin. Pişmesine yakın pirinçleri katın. Pirinçler şişene kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Yanında limon suyu ile servis edin.



Zeytinyağlı Pırasa


(326 kişi 1188 oy verdi.)

Gönderen: bizim oğlan | 11.Ağu.2008

5 adet orta boy pırasa
2 adet havuç
1 avuç pirinç
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon suyu
1 çay bardağı su

Pırasalar 1 parmak boyunda, havuçlar küp şeklinde doğranır. Tencereye sırasıyla pırasa, havuç, yıkanmış pirinç yerleştirilir. Üzerine tuz ve şeker serptikten sonra limon suyu, zeytinyağı ve su gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Önce orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra ateş kısılır, 45 dakika daha pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(335 kişi 1157 oy verdi.)

Gönderen: O'kadın | 27.Ağu.2008

4 Kişilik Malzemeler
1 kg pırasa
1 çay bardağı zeytinyağı,
2 adet havuç
1 çay fincanı pirinç,
2 adet şeker
1/2 limon,
yeteri kadar tuz

Hazırlanışı
Pırasalar yıkanıp, ayıklandıktan sonra birer parmak kalınlığında, havuçlar ise tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Üzerine yıkanıp, ayıklanmış pirinç serpilir. Zeytinyağ ve bir bardak su ilavesi ile yarım saat pişirilir. Ilındıktan sonra üzerine yarım limon sıkılır.



Zeytinyağlı Pırasa


(368 kişi 1274 oy verdi.)

Gönderen: zembil | 19.Oca.2009

6 adet pırasa
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Tencereye zeytinyağı bırakılır. Isınınca kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuç, ardından biber ve 5 dakika sonra ince doğranmış pırasa atılır. Üzerine şeker, tuz ve yıkanmış pirinç serpilir. 1 su bardağı sıcak su bırakılır. Kapaklı olarak kısık ateşte 35 dakika pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(330 kişi 1149 oy verdi.)

Gönderen: vizyon | 15.Mar.2009

2000 gram pırasa
280 gram zeytinyağı (1 1/4 bardak)
100 gram havuç (2 büyükçe)
30 gram pirinç (1/2 kahve fincanı)
1 1/4 bardak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
1 küçük limon (yanında)

1 Bir tencereye; bir, bir çeyrek bardak zeytinyağı koyarak, iyice kızdırmalı, sonra kızdırılmış bu yağa, kazınmış ve halkalara doğranmış iki büyükçe havuç ile, çok yeşil tarafları atılmış ve yarım parmak uzunluğunda parçalara doğranmış ve üst kabuklarından bir iki yaprağı soyulmuş, 2000 gram da pırasa koyarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve pırasalar iyice ölmüş bir hal alıncaya kadar, orta kuvvetteki ateşte aşağı yukan 35 - 45 dakika arasında pişmeye bırakmalıdır. (Pırasaların dibe yapışmaması için tencereyi ikide bir silkercesine sallamalıdır).
2 Sonra iyice ölmüş pırasalara, bir buçuk bardak su, bir tatlı kaşığı toz şeker, yanm çorba kaşığı tuz, bir küçük limonun suyu ile, üstlerine serpercesine, yanm kahve kaşığı da pirinç koyarak, tekrar tencerenin kapağını kapatmalı ve pırasalar sularını çekip de iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar aşağı yukan 45 dakika daha pişirmeli sonra da tencereyi ateşten alarak, pırasalar iyice soğuduktan sonra tabağa almak ve yanında dörde bölünmüş limon olduğu halde servis yapmalıdır.



Zeytinyağlı Pırasa


(339 kişi 1178 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 19.May.2009

Malzemeler
1 kg pırasa
1 baş kuru soğan
1-2 avuç pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1-2 havuç
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3-4 kaşık zeytinyağı
1 limon suyu

Pırasalar soyulup yıkandıktan sonra verevine ince doğranır. Soğanlar küçük küçük doğranıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurulur. Yine verevine ince doğranmış havuçlar yağda beraberce kavurulur. Salça ilave edilir, birkaç kez yağda çevirilir. Pırasalar tencereye konulur, pirinci atılır, tuz ve şeker ilavesi de yapılarak kısık ateşte beraberce pişirilir. Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyu ilave edilir. Soğuk servis yapılır.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(170 kişi 605 oy verdi.)

Gönderen: fener | 17.Arl.2009

Malzemesi:
1 kilo pırasa
1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçeği yağı (likit yağ)
2 orta boy havuç
2 büyük baş soğan
1 adet limon
2 çay kaşığı tuz
yarım su bardağı su.

Pırasa, temizlenir ve yanlamasına ikiye bölünür. Uzunlamasına ince olarak kesilir. Bir tencereye konulur, üzerine çıkıncaya kadar su konarak, yarım saat haşlanır. Süzgeçten süzülür. Piyaz kesilen soğan ve ince uzun kesilen havuç bir tencereye konulur, likit yağı (zeytinyağı veya ayçiçek yağı) da ilave edilerek, 3-4 dakika beyaz olarak kavrulur. İçerisine tuz, limon suyu, haşlanmış pırasalar konur, orta ateşte yarım saat pişirilir. Biraz dinlendirildikten sonra servis tabağına alınır. Arzu edilirse limon ile servis yapılır.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(161 kişi 572 oy verdi.)

Gönderen: tıfıl | 21.Oca.2010

MALZEMESİ
1 kg. pırasa
2-3 havuç
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
imon

YAPILIŞI
Pırasaları ayıklayıp yıkayınız. 4-5 cm. uzunlukta boyuna kesiniz. Tencereye yağı, halkalara doğranmış havucu, pırasayı koyup, tencerenin kapağını kapatıp biraz börttürünüz. Sonra pirincini, tuzunu, şekerini, limon suyunu koyup, 1 bardak da su koyup ortadan daha az ısıda pirinçler uzaymcaya, pırasa ve havuçlar da yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Ateşten alıp, soğutup servis yapınız.



Zeytinyağlı Pırasa


(182 kişi 647 oy verdi.)

Gönderen: dumrul | 07.Şub.2010

Gerekli Malzemeler:
Pırasa (yarım kg)
Soğan (2 adet)
Havuç (2 adet)
Pirinç (1 çay bardağı)
Zeytinyağı (1 çay bardağı)
Limon (yarım limon suyu)
Toz şeker (1 tatlı kaşığı)
Sıcak su (2 su bardağı)
Tuz.

2 adet orta boy soğanı küp küp doğrayın. Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını koyun ve yanıtlamasına özen göstererek kızdırın. Kestiğiniz soğanları tencerede pembeleşinceye kadar kavurun.
Bu sırada yarım kg, saplarından ayrılıp, temizlenmiş pırasayı jülyen biçiminde doğrayın. Doğradığınız pırasaları tencereye koyun ve 1-2 dakika karıştırın.
2 adet havucu jülyen şeklinde kesin ve tencereye ilave edin. 1 çay bardağı pirinç, yarım limon suyunu, 1 tatlı kaşığı şekeri ve dilediğiniz miktarda tuzu da tencereye ekleyin.
2 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 15 dakika pişirin.



PIRASA ZEYTİNYAĞLI


(176 kişi 634 oy verdi.)

Gönderen: kuzey | 21.Tem.2010

Pırasanın beyazlarını doğrayıp ikiye bölünüz. Yıkayıp kevgire dökün ve tencereye 2 soğan çenterek 250 gram zeytinyağı ile kuvvetli ateşte pembeleşinceye kadar kavurup pırasaları içine atınız. Beraber oluncaya kadar etsuyu, biraz tuz koyarak kapalı olarak orta ateşe sürünüz. Pişmesine yakın biraz pirinç ve biraz şeker serpiniz.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(185 kişi 662 oy verdi.)

Gönderen: tiraje | 19.Ağu.2010

MALZEME
1,5 kg. pırasa
1 adet kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 kahve fincanı pirinç
1,5 su bardağı su
1 su bardağı dolusu sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeterince tuz

YAPILIŞI
Pırasaların yeşil kısımlarını ve uçlarını kestikten sonra, üzerlerinden bir kat soyalım. Yarım parmak uzunluğunda verevine keselim.
Havucun kabuğunu soyup ince halkalar halinde doğradıktan sonra piyazlık kıydığımız kuru soğanlar ile birlikte sıvıyağda 2 -3 dakika kavuralım.
Pırasaları ilave edip 1-2 dakika da pırasalarla birlikte kavurduktan sonra yeterince suyu, tuzu ve toz şekeri ilave edip pişirmeye başlayalım.
Pırasaların pişmesine yakın, yıkadığımız pirinçleri ilave edip pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Pırasalar piştiği zaman, ocakta indirip ağzı kapalı olarak soğutup servis yapalım.

NOT: Arzuya göre limon suyu ilavesiyle yenebilir.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(180 kişi 634 oy verdi.)

Gönderen: kurabiyem | 22.Ekm.2010

Pırasanın körpe beyazlarından almalı ve beyaz kısımlarını ortalarından ikiye bölüp münasip boylarda doğramalıdır. Körpe yeşil kısımlarından cüz'î miktar dahi katılabilir.
Pırasaları iyice yıkadıktan sonra süzgeçte bırakmalıdır.
Öbür taraftan tencereye bu yemek için tahsis edilen zeytinyağının yarısını dökerek ateşe oturtmalı ve içine birkaç baş doğranmış soğanı koymalıdır. Soğanlar sararmcaya kadar karıştırılmalıdır. Bunun üzerine, süzgeçteki kesilmiş pırasaları ve dörtte bir mikdarmda halka doğranmış havuçları, tencereye atmalıdır. Tuzunu serptikten ve pırasaların hizalarına kadar su doldurduktan sonra, kapağını kapayıp orta hararette ateşe (ocağa) oturtmalıdır.
Tamam pişme zamanı yaklaşmadan, tencereye bir mikdar pirinç ve bir kaşık toz şeker (yahut iki üç parça kesme şeker) dahi atmalıdır. Ve sona doğru önceden ayrılmış yarı mikdar çiğ zeytinyağını da tencereye dökerek indirmelidir.
Bu suretle, daha sıhhî ve iyi cins zeytinyağının nefis kokusu muhafaza edilmiş olur.

Not: Pırasa da, vücuda yarar ve kanı tasfiye eden yemeklerdendir. Havuçla birlikte, zeytinyağlısı âlâ olur.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(151 kişi 529 oy verdi.)

Gönderen: Ayçe | 20.Mar.2011

1 kilo pırasa
2-3 adet havuç
1 adet soğan
1 bardak zeytinyağı
1 avuç pirinç
tuz

Pırasaları temizleyerek iki santim uzunluğunda doğrayınız. Tencereye bir bardak zeytinyağı koyarak, soğanları incecik çentip, verev havuç ilâvesiyle soğanlar sararıncaya kadar kavurunuz. Sonra, yıkanmış pırasaları ilâve ediniz. Pişmeye yakın, ayıklanıp, yıkanmış pirinçleri ilâve ediniz. Hafif ateşte 1/4 miktarında su kalıncaya kadar pişiriniz. Servis tabağına boşaltıp, soğuyunca servis yapınız. Üzerine limon sıkınız.

Not: Pırasalar çabuk dağılacağından kaşıkla karıştırılmadan, tencereyi silkerek karışmasını sağlayınız.



Zeytinyağlı Pırasa


(232 kişi 822 oy verdi.)

Gönderen: bitmeyen şarkı | 27.May.2011

1 kg pırasa (başları ve yeşil yaprakları kesilip, soyulmuş ve 4 cm uzunluğunda parçalara kesilmiş)
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
1 orta boy havuç (ince dilimlenmiş )
1 çorba kaşığı pirinç (ayıklanıp, ıslatılmış)
1/2 su bardağı zeytinyağı ya da rafine yağ
1+1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1/2 limonun suyu
1 kahve kaşığı şeker

Pırasaları bol suda iyice yıkayıp, kevgirde suyunu süzdürünüz. Orta boy bir tencereye zeytinyağı ya da rafine yağı koyup, kızdırınız. Soğan ve havuçları koyup 2 dakika, karıştırarak kavurunuz.
Suyu süzülen pırasaları ekleyip, tencerenin kapağını kapatarak 7-8 dakika, arasıra kepçeyle alt-üst ederek, karıştırınız. Pırasa suyunu çekene kadar pişiriniz. Suyu, tuzu, limon suyunu ve şekeri katıp, ağır ateşte 30 dakika pişiriniz. Pirinci süzüp, ekleyerek 10 dakika daha pişirip, tencereyi ateşten alınız. Yemeği bir servis tabağına aktarıp, iyice soğuduktan sonra servis ediniz.



Zeytinyağlı Pırasa


(140 kişi 489 oy verdi.)

Gönderen: Esra R. | 15.Haz.2011

1.5 kg. pırasa
2 adet havuç
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
Yarım limonun suyu

Pırasayı verev şeklinde doğrayın. Üzerine zeytinyağı ilave edip beş dakika pişirin. Üzerine doğranmış havuç, pirinç, şeker, 1.5 su bardağı su ilave edip 25 dakika pişirin. Üzerine limon suyu sıkın ve soğuk olarak servis yapın.



Zeytinyağlı Pırasa


(204 kişi 728 oy verdi.)

Gönderen: ERGUN | 02.Tem.2011

Ergun Köknar

1 kg. pırasa
3 adet havuç
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 baş soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet limon
Yeterince tuz

Pırasaları ayıklayıp, yıkayınız. Kart yeşil yapraklarını atınız. 4-5 santim boyunda doğrayınız. Verev keserseniz görünümü hoş olur. Soğanı halka halka doğrayınız. Havuçları kazıyıp yıkadıktan sonra verev (yassı daire) şeklinde dilimleyiniz. Tencereye zeytinyağını koyup, hafif ateşde pırasaları, havucu, soğanı çiğden koyup biraz öldürünüz. Sebzeler hafifçe yumuşayınca ayıklanmış pirinci, tuzu, şekeri, limon suyunu koyup karıştırınız. 1 su bardağı su ilave edip, tencerenin kapağını kapatıp, orta hararetli ateş üzerinde pişiriniz. Sebzeler yumuşayıp, pirinçler uzayıncaya kadar pişirmeye devam ediniz. Pişirirken sakın karıştırmayınız. Arada bir tencereyi silkmeniz yararlı olur. Ateşten alıp tencereyi boşaltmadan soğumaya bırakınız. Soğuyunca bir servis tabağına döküp, ikram ediniz.

Not: Zeytinyağlı pırasanın rengi beyaz olmalıdır. Bazıları domates veya domates salçası kullanır. Bu pırasanın rengini koyulaştırır. Lezzetine de fazla bir şey katmaz.



Zeytinyağlı Pırasa


(161 kişi 577 oy verdi.)

Gönderen: tokmak | 24.Tem.2011

1 kg. pırasa
2 adet orta boy havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 kahve fincanı pirinç
2 adet kesmeşeker
Tuz

Zeytinyağını bir tencereye alıp, üzerine halka şeklinde doğranmış havuçları ekleyin. Beş dakika kavurup, verev kesilmiş pırasaları ilave edin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su, pirinç, kesmeşeker ve tuz ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeğinizi ılık ya da soğuk olarak servis yapın.



Zeytinyağlı Pırasa


(166 kişi 595 oy verdi.)

Gönderen: Fortuna | 17.Ekm.2011

1 kilo pırasa
2 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 çay bardağı pirinç
1 adet kesme seker
1 çay kaşığı tuz

Pırasaları verev şekilde doğrayın. Havuçları dilimleyin. Tencereye yağı koyup pırasa ve havuçları 4 dakika kadar kavurun. Üzerine pirinç, şeker ve tuz ilave edip biraz da su koyup ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Soğutup limon suyu ile ikram edin.



Zeytinyağlı Pırasa


(211 kişi 775 oy verdi.)

Gönderen: maystro | 06.Mar.2012

Yarım kg pırasa
Yarım limon
1 tatlı kaşığı şeker
3 diş sarımsak
2 adet havuç
Yarım çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Pırasaları bir parmak kalınlığında doğrayın. Havuçları küp küp doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp önce havuçları, birkaç dakika sonra pırasaları koyup soteleyin. Dövülmüş sarımsağı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Pırasaların rengi dönünce malzemenin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip kaynatın. 5 dk sonra yıkanmış pirinci, tuzu ve şekeri tencereye alıp pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çektiği halde yemek yeterince pişmemişse bir miktar daha su ilave ederek pişirmeye devam edin. Servisten önce üzerine istediğiniz miktarda limon sıkın. İsteğe bağlı olarak sıcak ya da soğuk olarak servis edin.



Zeytinyağlı Pırasa


(181 kişi 648 oy verdi.)

Gönderen: im | 17.Arl.2012

1 kilo pırasa
4 kahve fincanı su
1 adet orta boy soğan
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet orta boy havuç
1/2 limonun suyu
2 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı pirinç

1) Pırasanın başını ve yeşilliklerini kesip atınız. Pırasaları soyarak hafif çapraz olarak 4 santim büyüklüğünde kesip yıkayınız. Sonra süzgece çıkarınız.
2) Soğanları piyaz doğrayınız. Havucu temizleyip soğan gibi doğrayınız.
3) Bir tencereye yağı koyup kızdırınız. Soğan ve havuçları ilâve edip 2 dakika kavurunuz.
4) Pırasayı ilâve edip kapağını kapatarak zaman zaman pırasaları parçalamadan altüst edip 7-8 dakika pırasanın bırakacağı suyu çekinceye kadar öldürünüz:
5) Suyunu, tuzunu, limon suyunu ilâve ederek 30 dakika ağır ateşte pişmeye bırakınız.
6) Pirinci temizleyip ıslatınız. 30 dakika sonra pirinci susuz olarak ilâve edip 10 dakika daha pişirip ateşten alınız.
7) Soğutup sonra servis yapınız.



Zeytinyağlı Pırasa


(165 kişi 600 oy verdi.)

Gönderen: sıdıka cevik | 25.Şub.2013

500 gr pırasa
2 dal taze sarımsak
1 soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
7-8 dal maydanoz
1 yeşilbiber
1 domates
Yarım limon

Soğanı kıyın. Patates ve havucu istediğiniz şekilde doğrayın. Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp önce soğanı, sonra da sebzeleri kavurun. Birkaç kaşık sıcak suyla inceltilmiş salça ile zar şeklinde doğranmış domatesi ilave edin. Tuzunu, şekerini, kalan zeytinyağını, yarım limonun suyunu ve üzerini geçecek kadar suyunu ekleyin. Pırasalar yumuşayınca tencerenin kapağını açmadan, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Servis tabağına boşaltıp, kıyılmış maydanozla süsleyerek sofraya getirin.



ZEYTİNYAĞLI PIRASA


(140 kişi 528 oy verdi.)

Gönderen: gıres | 17.Mar.2013

Pırasa
2 adet soğan
5 fincan zeytinyağı
Pirinç
Tuz

Pırasanın beyaz taraflarını ince dilimler halinde doğrayın. Yıkayın. Bir tencereye 2 çentilmiş soğanla 5 fincan zeytinyağı koyarak soğanlar pembeleşinceye kadar döndürün. Sonra pırasaları içine atın. Etsuyu, biraz tuz koyarak pişmeye bırakın. İndirmeye yakın ayıklanmış, yıkanmış yanm fincan pirinç, biraz da şeker katın.



Zeytinyağlı Pırasa


(155 kişi 533 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 31.Ağu.2015

Almanya Türk Toplumu

1 kilo pırasa
1 çay bardagı pirinç
1 çay bardagı sıvı yağ
4 tane orta boy havuç
1 yemek kasıgı domates salçası
Limon
2 tane kesme şeker

Kavrulmus sıvı yağa önce salça ekliyoruz. Daha sonra, yıkanıp dogranmış pırasaları ve havuçları ekliyoruz. Biraz kavuruyoruz. Su ve tuz ilave edildikten sonra az kesme seker de katıyoruz. Az ısıda 10 dakika pisiriyoruz. Pirinç ilave edip limon sıkıyoruz. Kapalı tencerede sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.



Zeytinyağlı Pırasa


(158 kişi 582 oy verdi.)

Gönderen: anne eli | 30.Haz.2018

1 kilogram pırasa
3 adet iri havuç
1 yemek kaşığı dolusu pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
2 su bardağı su
1 tutam tuz

Pırasaların başlarını kesin ve üst kabuklarını çıkarın, kalın parçalar halinde enine doğrayın. Bir tencereye yerleştirin. Havuçları yıkayın, kabuklarını bıçak ile kazıyın ve kalın halkalar halinde doğrayın. Havuçları tencereye ekleyin. Zeytinyağını, suyu ve tuzu ilave edin. Limonun suyunu sıkacak yardımı ile çıkarın ve karışıma ekleyin. 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ilave edin. 15-20 dakika pirinçler yumuşayıncaya kadar tekrar pişirin. Soğutun. Soğuk servis yapın.



Zeytinyağlı Pırasa


(144 kişi 527 oy verdi.)

Gönderen: Ay Han | 01.Tem.2018

1 kg. pırasa
1 adet orta boy havuç
3/4 çay bardağı sıvıyağ
1 adet orta boy soğan
Yarım kahve fincanı pirinç
1,5 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tozşeker
1/4 limonun suyu
Tuz

Temizlenmiş pırasaları doğralayalım. Ben verevine doğruyorum. Havuçları yuvarlak dilimleyelim. Tencereye sıvıyağı alıp, küp doğranmış soğanı ve dilimlenmiş havuçları ekleyerek 2-3 dakika kavuralım. Ardından pırasaları ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Pırasalar diriliklerini kaybedene dek, tencereyi arada bir silkeleyerek yemeğimizi pişirelim. Sonrasında üzerine yarım kahve fincanı pirinci ilave edelim. Ardından 1,5 çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı tozşeker, limon suyu ve tuzu katıp karıştıralım. Ağır ateşte pişirelim. Piştikten sonra yemeği ateşten alıp soğumaya bırakalım. Daha sonra da servis yapalım.



Zeytinyağlı Pırasa


(192 kişi 666 oy verdi.)

Gönderen: tarifsiz tarifler | 25.Ağu.2018

1 baş soğan
Arzuya göre zeytinyağı
2 havuç
2 kg pırasa
2 su bardağı kaynamış su
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 limonun suyu

Yemeklik doğranmış soğanları, üzeri hafif kazınmış ve doğranmış havuçları ve sıvıyağını bir tencereye koyun, soğanlar ölene kadar kavurun.
Yıkanmış ve doğranmış Pırasaları ekleyin, diriliğini kaybedene kadar 5 dakika kadar kavurun. Suyu ekleyin. Bir miktar pişince, pirinçleri ekleyin.
Pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Pişer pişmez limonu ekleyin.

Not: Limonu, 2 bardak suyu koyarken de ekleyebilirsiniz. Bu sayede yemek daha lezzetli olur ama pişme süresi uzar.





Zeytinyağlı Pırasa


(108 kişi 389 oy verdi.)

Gönderen: EBRULİM | 03.Şub.2019

Pırasa 3 adet
Havuç 1 adet
Portakal 1 adet
Limon 1 adet
Pirinç 1 tatlı kaşığı
Arpacık soğanı 4 adet
Sarımsak 3 adet
Liçi 2 adet meyve
Altın çilek 2 adet
Zeytinyağı 1 çay bardağı
Su 1.5 su bardağı

3 adet orta boy pırasa soyulur ve yıkanır, bir bütün halde kullanılacağı için doğranmaz.
Havucun kabuğu soyulur yıkanır ve vichy (bıçak sırtı alınlığında halka şeklinde) doğranır. Portakal yıkanır ve vichy şeklinde doğranır.
Liçi ve altın çilek brunoise şeklinde kesilir.
Tencereye zeytinyağı koyup bütün haldeki sarımsak ve arpacık soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra havuçları tencereye koyup kavuruyoruz.
Büyün haldeki pırasaları tencereye alıp 2-3 dakika zeytinyağında beklettiğimiz pırasaların üzerine pirinç, limon, portakal, liçi ve altın çileği tencereye koyuyoruz ve suyu ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 45 dakika ile 1 saat arasında pişmesini bekliyoruz.
Servis için hazır.





Zeytinyağlı Pırasa


(76 kişi 273 oy verdi.)

Gönderen: EBRULİM | 03.Şub.2019

Pırasa 6 adet 1 kilo
Havuç 2 adet
Pirinç 2 yemek kaşığı 20 gr
Limon suyu 1 adet
Portakal suyu 1 su bar. 200 ml
Su ½ bardak su 100 ml
Zeytinyağı 6 yemek kaşığı 60 ml
Toz şeker 1 tatlı kaşığı 10 gr
Tuz 1 çay kaşığı 5 gr

Dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıkladığınız pırasaları bol suda yıkadıktan sonra eşit şekilde doğrayın.
Kabuğunu soyduktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kestiğiniz havuçları pırasalarla uyumlu olacak şekilde kesin.
Geniş tabanlı bir tencereye sırasıyla; doğranmış pırasa ve havuçları yerleştirin.
Duruladıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri üzerlerine serpiştirin.
Tuz ve toz şekeri ekledikten sonra taze sıkılmış limon ve portakal suyunu tencereye aktarın. Suyu ekleyin.
Üzerine zeytinyağı gezdirdiğiniz pırasayı, kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
Arzuya göre ılık ya da soğuk olarak limon dilimleri eşliğinde servis edin.





Zeytinyağlı Pırasa


(16 kişi 50 oy verdi.)

Gönderen: marşandiz | 07.Oca.2020

5 adet pırasa
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım kahve fincanı Pirinç
2 adet Havuç
1 adet Kuru Soğan
Yarım limon suyu
2 adet Domates
1 çay kaşığı Toz Şeker
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz

Zeytinyağlı pırasa yapmak için öncelikle pırasalar temizlenir. Yeşil kısımları atılır.
Uzunlamasına baklava dilimleri gibi üç parmak eninde doğranır. Su içerisine atılır.
Halkalar halinde ince ince doğranmış soğan, yağ içinde hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur.
Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş havuçlar, varsa iki adet ince doğranmış domatesle kavrulur.
Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir. 15-20 dakika kapatılarak kavrulur.
Kapağı açılır. Bir buçuk bardak su, yıkanmış pirinç, 1 çay kaşığı şeker, tuz katılır.
Yarım limon sıkılır ve karıştırılır.
Pırasalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.