Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Akdeniz Yemekleri » Zeytinyağlı Pırasa (Kahramanmaraş)
1 adet | 10,440 defa bakıldı


Zeytinyağlı Pırasa (Kahramanmaraş)


(102 kişi 360 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 22.May.2015

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan


1 kg pırasa
Yarım su bardagı zeytinyagı
1 sogan
1 yemek kasıgı karısık salça
Tuz

Önce pırasaların baş ve yaprak kısımları istenilen sekilde kesilerek atılır. Geriye kalan sap kısımları yıkandıktan sonra 3-4 cm uzunlugunda dogranır. Tuzlu suda yarım haslanır. Sonra çesme suyunda, ara ara suyu degistirilerek 2-3 saat dinlendirilir. (Böylece istenmeyen kokusu uzaklastırılmış olur.)
Bir tencereye zeytinyagı alınır. Üzerine 1 sogan dogranarak pembelesinceye dek kavrulur. Sonra 1 yemek kasıgı karısık salça konur. Pırasalar tencereye alınır. Biraz daha kavrulur. Üzerlerine 2-3 su bardagı sıcak su konur. Tuz atılır. Kapagı kapatılarak pisirilir.
Zeytinyağlı pırasanın yanında pirinçli ya da bulgurlu pilavlarla, ayran, salata ve kış tursuları bulundurulabilir.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Zeytinyağlı Bakla (Kahramanmaraş) - Zeytinyağlı Kabak Musakkası (Kahramanmaraş) >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.