Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Hamur İşleri » Zeytinli Ekmek
21 adet | 589,406 defa bakıldı

Zeytinli Ekmek


(198 kişi 712 oy verdi.)

Gönderen: gülbin | 29.Ağu.2005

1,5 Su bardağ ıun
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı yoğurt
200 gr. beyaz peynir
Yarım su bardağı fındık
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin
Tuz
Karabiber
1 adet yağlı kağıt

Unu bir kapta eleyin, kabartma tozunu ilave ederek iyice karıştırın. İçine sıvıyağ, yumurta, yoğurt, dereotu, tuz karabiber ekleyin. Peyniri tavla zarı gibi doğrayın. Fındık zeytin ve peyniri de ilave edin karıştırın. Hamuru yağlı kağıt serilmiş kalıba dökerek sıcak fırında 45 dakika pişirin.


ML® İftar Somunu için tıklayın


ZEYTİNLİ EKMEK


(253 kişi 871 oy verdi.)

Gönderen: Eşik | 04.May.2006

3 su bardağı un
4 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytin (çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış )
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım limonun suyu

Derin bir tencerede yumurtaları, yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve nane ile iyice karıştırın. Daha sonra bu karışıma un, kabartma tozu ve zeytinleri ilave edip yağladığınız kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 30 - 40 dakika pişirin.


ML® Biberli Hamur Kızartması için tıklayın


Zeytinli ekmek


(217 kişi 765 oy verdi.)

Gönderen: general | 06.Kas.2006

500 gram un
25 gram yaş maya
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
150 gram çekirdeği ayıklanıp küçük parçalanmış zeytin
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet yumurta şarısı

Unu eleyip ortasını açın. Mayayı ufalayarak ekleyin ve bir miktar ılık su ile ıslatın. Yumurta sarısı hariç bütün malzemeyi ekleyip, ılık su ilavesi ile orta kıvamda bir hamur elde edin. 15 dakika dinlendirdikten sonra 4 eşit parçaya bölüp yuvarlak şekil verin. Bir süre mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında, ekmek içini çekinceye kadar pişirin.


ML® Kalıpta Cevizli Ekmek için tıklayın


Zeytinli Ekmek


(265 kişi 940 oy verdi.)

Gönderen: çağatay | 18.Eyl.2007

3 adet yumurta
3/4 su bardağı sıvı pağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeptin
Taze veya kuru nane

Yumurtaları iyice çırptıktan sonra yağı ve sütü ekleyin. Bir süre daha çırpın. Çırpmaya devam ederek, unu ekleyin. Kabartma tozunu ilave edin. 1-2 dakika daha çırpın. Çekirdekleri çıkarılmış ve küçük kesilmiş zeytinleri ekleyin. Taze veya kuru nane ilave edin. Hazırladığınız bu karışımı yağlanmış küçük kek kalıplarına doldurun, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.


ML® Pırasalı Ekmek için tıklayın




Zeytinli Ekmek


(237 kişi 824 oy verdi.)

Gönderen: sümbül abla | 03.Eyl.2009

500 gr un
1 paket Instant Maya
2.5 çay bardağı ılık su
1 tutam toz şeker
1 su bardağı siyah zeytin
2 çorba kaşığı siyah zeytin ezmesi.
Üzeri için:
Haşhaş tohumu.

Una maya, toz şeker ve ılık suyu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini birkaç kat bez ile örtüp 10 dakika mayalandırın. Hamuru tekrar yogurup un serpilmiş düz bir zeminde merdaneyle dikdörtgen olarak açın. Hamurun üzerine önce zeytin ezmesini sürün. Çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş zeytinleri hamurun üzerine yayın. Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Ortadan kesip üzerlerini hafifçe ıslatın. Üzerine haşhaş tohumu serpin. Hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 10 dakika daha mayalandırın, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika arası pişirin. Soğuması için üzerini ıslak bir bez ile örtün. Dilimleyerek servis yapın.


ML® Çiçek Ekmek için tıklayın


ZEYTİNLİ EKMEK


(202 kişi 725 oy verdi.)

Gönderen: lila | 18.Eyl.2009

MALZEMESİ:
3 su bardağı un
3 yumurta
3/4 su bardağı sıvı yağ
1'er su bardağı süt ve zeytin
kabartma tozu
taze nane
tuz.

Yumurtaları çırpın. Sırasıyla yağı, tuzu, sütü, unu ve kabartma tozu çırparak üzerine ekleyin. Çekirdekleri çıkarılıp, küçük küçük doğranmış zeytinleri, naneyi ilave edin. Yaptığınız hamuru kek kalıbına döküp 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

ML® Briyoş (görsel)


Zeytinli Ekmek


(197 kişi 717 oy verdi.)

Gönderen: EtnoMues | 12.Haz.2010

1 adet ekmek hamuru
1 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 kahve fincan margarin
1 su bardağı zeytin (çekirdeksiz)
Alabildiği kadar un

1 adet ekmek hamurunu, geniş bir kaba alın. 1 çorba kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 kahve fincanı oda sıcaklığında margarinle karıştırın. 1 su bardağı ayıklanmış zeytin ve alabildiği kadar unu ekleyin. İyice yoğurun. Elinizle küçük bezeler koparıp, yuvarlayın. 2 saat dinlendirin. Üzerine su sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında, kızarıncaya kadar pişirip, servis yapın.

ML® Gobit Ekmeği (görsel)


Zeytinli Ekmek


(224 kişi 768 oy verdi.)

Gönderen: pembe&beyaz | 11.Haz.2011

Elif Korkmazel

1 su bardağı zeytin
4 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 limonun suyu
Kekik
Nane
Tuz

Yumurtaları, zeytinyağını, limon suyunu ve yoğurdu kaşık yardımıyla çırpın. Hepsini çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyip çekirdekleri çıkartılmış zeytinlerle birlikte yoğurun.
Dilerseniz uzun bir kek kalıbını yağlayıp hamuru kalıba koyun, dilerseniz poğaça şekli vererek tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

Zeytinli Ekmek


(222 kişi 806 oy verdi.)

Gönderen: karadadaş | 12.Eyl.2011

1 çorba kaşığı maya
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un
1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış zeytin
2 çorba kaşığı nane
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 soğan

Ilık süte maya ve şekeri koyup kabartın. Mayalı sütü bir kaba alın içine un koyun ve yoğurun içine sıvı yağda ilave edin. Hamuru toparlamak için isterseniz ılık su ekleyebilirsiniz. Eksik gelirse un ilave edin. Hamuru çok sert yapmayın ki biraz kabarsın. Ayrı bir yere küp küp kesilmiş soğan,çekirdeksiz zeytin ve naneyi hazırlayın. Hamura ilave edin. Yoğurun ve yağlanmış tepsiye dizin. 1 veya 2 Saat kadar mayalandırın. Miktarları azaltıp çoğaltabilirsiniz. 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Zeytinli Ekmek


(187 kişi 665 oy verdi.)

Gönderen: Esra R. | 04.Mar.2012

4 yumurta
3/4 bardak zeytinyağı
1/2 bardak yoğurt
1 bardak zeytin çekirdeği çıkartılıp doğranmış
3 bardak un
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kuru nane
1/2 limon suyu
1 kahve kaşığı kabartma tozu

Kalıbı yağlayın. Bir kaba yumurtaları kırın. Yoğurt, zeytinyağı, tuz, nane koyup karıştırın. Kabartma tozu, limon suyu, un, zeytinleri ilave edin. Karıştırın. Kalıba dökün. Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında 35-40 dakika pişirin.

Zeytinli Ekmek


(219 kişi 747 oy verdi.)

Gönderen: kayıntı | 05.Nis.2012

1 su bardağı kekun
1.5 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
75 gr. doğranmış salam
2 çorba kaşığı doğranmış taze nane
1 çay kaşığı karabiber
4 adet yumurta
1.5 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı çekirdeksiz doğranmış siyah zeytin

8x26 cm. ölçülerindeki kek kalıbı hafifçe yağlayın. Unu bir kâseye boşaltın ve içine parmesan peynirini, naneyi, biberi, zeytinleri ve salamı ekleyin. Yumurtaların içinde tereyağını çırpın ve karışıma ilave edip iyice karıştırın. Bu karışımı önceden yağladığınız kek kalıbına yayın ve üstünü kapamadan yaklaşık 35 dakika ya da hafif kahverengi renk alıncaya dek fırında pişirin. Sonra ters çevirip başka bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.

Zeytinli Ekmek


(221 kişi 820 oy verdi.)

Gönderen: fatma hatun | 16.Eyl.2012

25 adet çekirdeksiz siyah zeytin
2 yumurta
120 gram tereyağı
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı limon suyu

Yumurta, yoğurt ve tereyağını bir kabın içinde iyice karıştırın. Üzerine unu ekleyin. Kabartma tozu, karbonat ve limon suyunu içine ekleyip yoğurmaya devam edin. Bu hamuru güzel ve yumuşak hale getirince elinizle kopartıp yuvarlaklar yapın. İçine zeytinleri ekleyip yoğurun ve şekil verin. Tepsiye dizip 190 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın.

ZEYTİNLİ EKMEK


(199 kişi 691 oy verdi.)

Gönderen: dilli kadın | 04.Arl.2012

2 yemek kaşığı (70 gr) margarin
4 su bardağı un
2 su bardağı su
1 su bardağı çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin
1 adet yumurta beyazı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kuru maya
1,5 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

Tüm malzemeleri bir karıştırma kabında yoğurun. Strech film ile kabın üzerini sıkıca kapatıp, ılık bir yerde hamur 2 katı kabarana kadar dinlendirin. Yeteri kadar kabardıktan sonra büyük bir yuvarlak haline getirip üzerine yumurta beyazı ve yoğurt sürün. 200 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Biraz soğuduktan sonra servis yapın.

ZEYTİNLİ EKMEK


(186 kişi 656 oy verdi.)

Gönderen: ümmiye | 06.Mar.2014

30 adet siyah zeytin
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un

Bir su bardağı unu; maya, toz şeker, tuz ve ılık suyla yoğurun. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış siyah zeytin ile un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup bir saat kadar dinlendirin. Kabaran hamurdan altı eşit beze yapıp yuvarlayın. Bir fırın kabına yan yana dizin. 190 derece fırında pişirin. Fırından alınca üzerine zeytinyağı sürün.

Zeytinli Ekmek


(190 kişi 660 oy verdi.)

Gönderen: günler | 28.Haz.2014

5 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2,3 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı mahlep
1 çay bardağı zeytin
100 gram çekirdeksiz siyah zeytin

Derin bir kabın içinde ılık sütü ve mayayı karıştırın. Üzerine 3 çorba kaşığı kadar un serpin ve kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Üzerine şeker, tereyağı, mahlep, kalan unuyla birlikte yoğurmaya başlayın. Yumuşak mayalı bir hamur hazırlayıp 30 dakika üzerinin kapalı olarak kabarması için bekleyin. Daha sonra hamuru unlanmış zeminde açıp üzerine kıyılmış zeytinleri serin. Elinizle bastırıp rulo şeklinde sarın. İkiye kesip tepsiye dizin. Tepside 20 dakika kadar biraz kabarmasını bekleyin ve 200 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp çayın yanında ikram edin.

Zeytinli Ekmek


(168 kişi 607 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 07.Ağu.2014

125 gr margarin
2 yumurta
1 bardak zeytinyağı
Yarım bardak süt
1 bardak zeytin
3.5 bardak un
1 paket kabartma tozu
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber
Nane
Biberiye

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp ortadan ikiye kesin. Yumurtaları, yumuşamış margarini, zeytinyağını, sütü, limon suyunu, kuru naneyi, tuzu, pul biberi karıştırın. Daha sonra içine unu ve kabartma tozunu ilave edip mikserle karıştırın. En son içine zeytinleri ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Ekmek harcına şekil verip margarinle yağlanmış kalıba koyun. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

Zeytinli Ekmek


(208 kişi 708 oy verdi.)

Gönderen: prof | 26.Ekm.2017

400 gr beyaz un
100 gr tam buğday unu
350 gr su
100 gr ekşi maya
1 çay kaşığı instant maya
150 gr siyah zeytin
1 tatlı kaşığı tuz

Oda sıcaklığında suya, ekşi maya ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Mayalar iyice çözülünce üzerine beyaz unu ve tam buğday ununu karıştırın. Tuzu da ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar kasede karıştırın. Ardından hamuru tezgaha alıp ezmeden 6-7 dakika yoğurun. İçine çekirdeğini çıkartıp doğradığınız zeytinleri koyun ve yoğurmaya devam edin. Tekrar kaseye alıp üzerini nemli bir bezle örtün. 2 saat kasede bekletin ve her yarım saatte elinizi ıslatıp bohça kapatır gibi hamuru 4 köşesinden katlayın. 2 saatin sonunda tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alın ve parmak uçlarınızla çok ezmeden genişletin. Kabaca bir kare haline gelince ekmeği köşegenleri boyunca kesin. Her bir üçgen parça 1 ekmek olacak. Bu sırada fırını altlı üstlü 240 dereceye ısıtın. Fırın taşını ortanın bir alt rafına yerleştirin. Kullanmadığınız bir market kartı veya kredi kartını iyice temizleyin. Ekmeği bir pişirme kağıdının üzerine alın. Üçgenin geniş kısmı önünüze gelecek şekilde, sağ ve sol tarafına yatay çizgiler olacak şekilde kartı bastırarak iki yarık açın. Yatay çizgilerin üzerine biraz daha dik bir şekilde birer yarık daha açın. Onların da üzerine daha dik bir şekilde yarıklar açın ve en son ortaya dik bir yarık açın. Yarıkları elinizle biraz daha genişletin ve ayırdığınız zeytinlerden üzerine yerleştirin. Ekmeği fırına atınca fısfısla fırın yüzeyini ıslatın ve kapağını kapatın. Sıcaklığını da 220 dereceye düşürün. 13-15 dakika içerisinde ekmeğiniz hazır.



Zeytinli Ekmek


(166 kişi 576 oy verdi.)

Gönderen: anaç | 27.Nis.2018

2 yumurta birinin sarısı üzerine
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
Yeterince un
Arası için:
1 kase cekirdekleri çıkartılmış zeytin
Üzeri için:
50 gr margarin
Açmak için:
Nişasta

Mayayı ılık su ile eritiyoruz ve 1 yumura sarısının haricindeki malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayalıyoruz.
Zeytinlerimizi robottan geçitiyoruz.
Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde 6 beze yayıp nişasta yardımı ile tabak içi kadar açıyoruz ve aralarını nişastalayarak 1.2 cm kalınlığında açıyoruz.
Arasına zeytin sürüp dikdörtgen kek kalıbımızın genişliğinde rulo yapıyoruz.
Kek kalıbımızı yağlayıp ruloyu kalıba alıp elimizle iyice bastırarak düzeltiyoruz.
Yumurta sarısı sürüp üzerine 50 gr erimiş margarin gezdiriyoruz ve çörek otu serperek yarım saat dinlendirip önceden ısınmış 200 dc fırında pişiriyoruz.



Zeytinli Ekmek


(108 kişi 366 oy verdi.)

Gönderen: Yağ Satarım Bal Satarım | 30.Oca.2019

https://www.sabah.com.tr

1 kg tam buğday unu
1 paket instant maya
1 tutam tozşeker
1 tutam tuz
2.5 su bardağı ılık su
1.5 su bardağı kıyılmış siyah zeytin
1/2 su bardağı kıyılmış yeşil zeytin
5-6 dal kıyılmış kekik
Üzerine:
Çörekotu

Unu eleyip geniş bir kaba alın. Üzerine maya, tozşeker ve tuz ilave edip karıştırın. Azar azar su ekleyerek hamuru yoğurun. Zeytinleri ve kekiği ilave edin. Hamurun üzerini kapatıp 10-15 dakika sıcak bir yerde mayalandırın. Daha sonra yeniden yoğurup 8 parçaya ayırın. Her parçaya ekmek formu verip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini bıçakla çizip çörekotu serpin. Tepsinin üzerine bir bez örtüp bu şekilde 10 dakika daha mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra kurumaması için üzerine nemli bir bez örtün. Dilimleyerek servis yapın.



Zeytinli Ekmek


(76 kişi 264 oy verdi.)

Gönderen: acıreçete | 11.Nis.2019

http://www.hurriyet.com.tr

2 su bardağı süt (isterseniz bir bardak süt bir bardak su olarak yapabilirsiniz)
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 adet büyük yumurta
300 gram çekirdekleri ayıklanmış zeytin
2 çorba kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket yaş maya
Aldığı kadar un

Hamuru yoğuracağınız kaba mayayı elinizle ufalayın. Üzerine çok ılık sütü dökün. Toz şekeri ekleyin biraz karıştırın ve mayayı bu şekilde yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Yumurta akını ve tuzu ekledikten sonra yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Mayanın üzerini kapatıp iyice hamur iki katına ulaşana kadar bekletin.
Hamuru iki eşit parçaya bölün elinizle dikdörtgen olarak açın. Üzerine zeytini yerleştirin ve rulo yaparak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırladıktan sonra tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı sürüp tekrar hamuru mayalanmak üzere bırakın.
Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.



Zeytinli Ekmek


(41 kişi 135 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 02.Ekm.2019

300 mililitre ılık su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
450 gram un
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı kuru maya
50 gram toz parmesan peyniri
10 yaprak fesleğen

Fesleğenleri doğrayın. Unu eleme aracınız varsa birkaç kez elekten geçirerek inceltin. Geniş bir seramik kap içinde inceltilmiş un, kuru maya, zeytinyağı, su, tuz ve toz şekeri karıştırıp hamur haline gelene kadar yaklaşık 20 dakika yoğurun. İşlem tamamlanmadan 5 dakika önce toz parmesan peynirini, zeytini ve fesleğenleri bu hamura ekleyin.
Hamuru düz bir tabağa yerleştirip üzerini pamuklu bir kumaş ile kapatın, 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada fırın sıcaklığını 190-200 dereceye getirin, fırın tepsinizi hafif yağlayın ya da fırın kağıdı ile kaplayarak hazırlayın.
Dinlenen hamurunuza istediğiniz şekli verin ve üzerini hafifçe ıslatın. Fırına yerleştirdikten maksimum 50 dakika sonra sıcak ekmeğinize kavuşabilirsiniz.

Not: Hamurun güzel bir şekilde mayalanması için dinlenme yeri olarak ışıklı bir dolap ya da hafif ılık bir ortam seçebilirsiniz.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.