Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Akdeniz Yemekleri » Zahter Salatası (Hatay)
9 adet | 935,155 defa bakıldı


Zahter Salatası (Hatay)


(243 kişi 875 oy verdi.)

Gönderen: gamze gencer | 06.Arl.2008

https://antakyabaharatcisi.com

100 gr Zahter
4 Dal Taze Soğan
1 Tutam Maydanoz
Nar Ekşisi
Pul Biber
Zeytinyağı

Zahter, taze soğan ve maydanoz ince ince kıyılır, pul biberle bir süre ovulur, nar ekşisi ve zeytinyağı ile karıştırılarak servis yapılır.


ML® Zahter Salatası için tıklayın



ZAHTER SALATASI (Hatay)


(232 kişi 818 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 25.Şub.2009

Zahter (yabani kekik)
soğan
biber
maydanoz
zeytinyağı
nar ekşisi
baharat
tuz

1.Zahterler ayıklanırlar.
2.Tüm sebzeler ve zahterler ince ince kıyılır.
3.Baharatlar, nar ekşisi eklenir, karıştırılır.
4.Üzerinden zeytinyağı gezdirilir ve servis edilir.


ML® Semirsek için tıklayın


Zahter Salatası (Hatay)


(204 kişi 721 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 31.Arl.2009

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak


250 gr. zahter
1 çay kaşığı nar ekşisi
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı salça veya toz biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz

Zahterin taze yaprakları alınır, yıkanır. Doğranıp acı suyu çıksın diye tuzla ovulur. Tekrar yıkanır. Soğan ince doğranıp zaterle ovulur. Biber, nar ekşisi, maydanoz ve zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır.



Zahter Salatası


(280 kişi 988 oy verdi.)

Gönderen: Cankat | 17.May.2010

Anadolujet Magazin

Özenle seçilmiş taze veya salamura zahter, bildik yeşil taze soğan, maydanoz, domates ile karıştırılır. Zahterin taze olanı fazla bekletilmemeli zira çabuk kuruyabilir. Nar ekşisi ve zeytinyağı ile karıştırılan bu salata vazgeçilmez bir lezzettir. Üzerine arzu edilirse Antakya’nın yeşil zeytini ayıklanmış olarak ilave edilebilir.


Fotoğraf "Baho" tarafından gönderildi. 06.11.2015

ZAHTER SALATASI


(187 kişi 665 oy verdi.)

Gönderen: Gür Ali | 30.Kas.2010

www.firik.com.tr

100 gr taze zahter
2 dal taze soğan
1 tutam maydonoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı narekşisi
1 yemek kaşığı zeytinyağı

100 gr taze zahter maydonoz ve taze soğan ince ince kıyılır pul biberle 3-5 dk ovulur narekşisi ve zeytinyağı ilave edilerek salata hazırlanır. İsteğe göre ceviz sarımsak ve peynir ilave edilebilir.

Zahter Salatası


(184 kişi 635 oy verdi.)

Gönderen: VII.Murat | 06.Nis.2012

1 demet zahter
2 adet domates
4 sap yeşil soğan
1 bardak yeşil zeytin
2 kaşık nar ekşisi
Bir miktar pulbiber

Zahteri ayıklayıp saplarını ve sert kısımlarını atın. Suda yıkayıp kağıt havlu üstünde süzdürün. Cam kaseye küçük küçük doğradığınız domatesleri koyup üstüne pul biber, zar şeklinde doğranmış soğanları ve yeşil zeytinleri dizin. Nar ekşisi, zeytinyağ ve tuzu karıştırıp Zahterleri ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.değişik bir lezzet herkes denemeli.

Zahter Salatası (Hatay)


(404 kişi 1443 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 19.Oca.2015

Hatay Valiliği
Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Dr. Kadriye ŞAHİN


Bir tutam zahter
1 baş Soğan (taze veya kuru)
Yarım bağ Maydanoz
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Taze zahter iyice yıkanarak temizlenir. İnce ince doğranır ve tuz ile ovularak yeniden yıkanır ve suyu süzülür. İçine küçük doğranmış taze veya kuru soğan, maydanoz, domates ve zey..nyağı eklenerek karıştırılır. İsteyenler nar ekşisi de ekleyebilir. Tuz serpilir. Zahterin olmadığımevsimler için salamura zahter hazırlanır. Taze zahter iyice temizlenip yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. Geniş bir tepside zeytinyağı ve az tuz ile karıştırılır. Cam kavanozlara konularak üzerine zeytinyağı eklenir. Böylece kış mevsiminde yine salatası yapılarak tüketilebilinir.

Not: Kış ayları için taze zahter güneşte kurutulur. Salataya konulmadan önce hafif haşlanıp suyu süzülerek kullanılır.



Zahter Salatası (Hatay)


(242 kişi 854 oy verdi.)

Gönderen: ses | 11.Oca.2018

Ayşe Akgün

Zahter (yabani kekik)
Soğan
Sarımsak
Domates
Biber
Maydanoz
Pul biber
Tuz
Hatay Zeytinyağı
Hatay nar ekşisi

Hatay’ın Amanos dağlarından toplanan zahterler ayıklanarak yıkanır, ince ince doğranır. Soğan, sarımsak, biber, domates, maydanoz doğranarak zahtere eklenir. Pul biber ve tuz atılarak karıştırılır. Halis Hatay Zeytinyağı ve Hatay nar ekşisi üzerine dökülerek servis yapılır.

Zahter Salatası (Hatay)


(41 kişi 154 oy verdi.)

Gönderen: bambucu | 10.Ağu.2019

30 gram zahter (kekik)
3 dal maydanoz
1 dal taze soğan
1 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Ceviz

Zahterlerin yapraklarını ayıklayın.
Üstlerine biraz tuz serpip 2-3 dakika ovarak acı sularının çıkmasını sağlayın.
Zahterleri yıkayıp bir kaba alın.
İçine maydanoz, taze soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Üzerine pul biber, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin.
Elinizle 5 dakika kadar daha oyun.
Son olarak üzerine dövülmüş cevizi serpin. Salatanız hazır.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.