Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Akdeniz Yemekleri » Zahter Salatası (Hatay)

Zahter Salatası (Hatay)



0-5 arası ortalama oy: 3.57(412 kişi 1470 oy verdi.)


Gönderen: AyGölgesi | 19.Oca.2015

Hatay Valiliği
Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Dr. Kadriye ŞAHİN


Bir tutam zahter
1 baş Soğan (taze veya kuru)
Yarım bağ Maydanoz
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Taze zahter iyice yıkanarak temizlenir. İnce ince doğranır ve tuz ile ovularak yeniden yıkanır ve suyu süzülür. İçine küçük doğranmış taze veya kuru soğan, maydanoz, domates ve zey..nyağı eklenerek karıştırılır. İsteyenler nar ekşisi de ekleyebilir. Tuz serpilir. Zahterin olmadığımevsimler için salamura zahter hazırlanır. Taze zahter iyice temizlenip yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. Geniş bir tepside zeytinyağı ve az tuz ile karıştırılır. Cam kavanozlara konularak üzerine zeytinyağı eklenir. Böylece kış mevsiminde yine salatası yapılarak tüketilebilinir.

Not: Kış ayları için taze zahter güneşte kurutulur. Salataya konulmadan önce hafif haşlanıp suyu süzülerek kullanılır.



lezzetler.com sitesinde bulunan Zahter Salatası (Hatay) tarifi, Akdeniz Yemekleri bölümüne ait bir tariftir. Zahter Salatası (Hatay) tarifi, 2,265 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.

Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Roka Salatası (Hatay) - Peynirli Milföy Simidi >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.