Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Adıyaman Yemekleri » Yuvalama (Gaziantep)

Yuvalama (Gaziantep)



0-5 arası ortalama oy: 3.60(303 kişi 1092 oy verdi.)
Gönderen: elena | 11.Arl.2005

Yarım kg. iri doğranmış et
250 gr. yağsız kıyma
1 kg torba yoğurdu
yarım kg. kırık pirinç
1 küçük soğan
yarım kg. nohut. (akşamdan ıslatılmış)
tuz
karabiber
1 kaşık katı yağ
1 kaşık nane

Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra suyunu iyice süzün. Daha sonra havanda iyice ezip makineden geçirin. Diğer tarafta geceden ıslattığınız nohutla ete bir kaşık tuz ve su ilave ederek malzemeler iyice pişinceye kadar orta ateşte kaynatınız. Ezip un haline getirdiğiniz pirince, rendelenmiş soğan, yağsız kıyma tuz ve karabiber katarak yoğurun. Elinizi ıslatarak bundan nohut iriliğinde parçalar koparıp köftecikler hazırlayın. Bir tencereye 10 bardak su koyup tuz ekerek kaynatın, su kaynayınca köfteleri içine atıp 10 dakika kaynatın. Daha önce pişen nohutlu eti kalan suyu ile bareber köfteli suya ekleyin. Torba yoğurduna 1 yumurta kırıp hafif ateş üzerinde kaynayan yemeğin suyundan ekleyerek sulandırın. Bunu yemeğe yavaş yavaş terbiye yapar gibi katın. Katı yağı eritip naneyi ilave edip yemeğin üzerine gezdirin.

Not: Bu yemek Gaziantep ilinde Ramazan bayramlarında yapılan bir yemektir.


ML® Yuvalama için tıklayın



Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 23.10.2014


lezzetler.com sitesinde bulunan Yuvalama (Gaziantep) tarifi, Adıyaman Yemekleri bölümüne ait bir tariftir. Yuvalama (Gaziantep) tarifi, 3,982 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.

Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Sarımsaklı Havuç Salatası - Revani >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.