Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » İç Anadolu Yemekleri » Yoğurtlu Lokma Tatlısı (Çankırı)
2 adet | 1,426 defa bakıldı

Yoğurtlu Lokma Tatlısı (Çankırı)


(24 kişi 78 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 25.Ağu.2019

Çankırı Meslek Yüksek Okulu

Hamuru için:
3 yumurta
3 kaşık yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvı yağ
Şerbet için:
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Şerbetin yapılışı, 6 su bardağı şeker 5 su bardağı suda eritilip kıvamını buluncaya kadar kaynatılır. 1-2 damla limon suyu eklenip 3-5 dakika kaynatılır, ocaktan alınıp soğutulur.
Yumurta ve yoğurt karıştırılarak, karbonat ve aldığı kadar un ilave edilerek cıvıkça bir hamur yoğrulur.
20 dakika dinlendirilir.
Bol sıvıyağ tencerede kızdırılıp hamurdan yemek kaşığı ile parçalar alınarak kızgın yağa bırakılır.
Kızaran hamurlar soğuk şerbete alınır.
Diğerleri kızarıncaya kadar şerbette bekletilir.
Bu şekilde hamur bitinceye kadar devam edilir. Ilık servis yapılır.

Not: Şekerlenmemesi için şurubun inmesine yakın ½ çay bardağı soğuk su katılır.

Yoğurtlu Lokma Tatlısı (Çankırı)


(17 kişi 59 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 26.Ağu.2019

3 yumurta
1 kase yoğurt
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartmak için sıvı yağ
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Yukarıdaki yazılı malzemelerin hepsi karıştırılarak yumuşakça bir hamur yapılır.
Hamur kabarınca bir tencereye sıvıyağ konur ve kızdırılır.
Yağ kızınca, lokma hamuru avuç içinde sıkılıp baş ve işaret parmakları arasından çıkarılarak kızgın yağa bırakılır ve kızarıncaya kadar pişirilir.
Şeker su ile şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatılır.
Lokmalar soğuyunca sıcak şerbet lokmaların üzerlerine dökülür. Ilık servis yapılır.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Yayla Çiçeği (Çankırı) - Gül Tatlısı (Çankırı) >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.