Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Karadeniz Yemekleri » Yeşil Mercimekli Ovmaç Çorbası (Göynük Bolu)
1 adet | 2,199 defa bakıldı


Yeşil Mercimekli Ovmaç Çorbası (Göynük Bolu)


(75 kişi 248 oy verdi.)

Gönderen: tron | 16.Oca.2019

Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi


Mercimek akşamdan ıslama işlemine tabi tutulur ve ertesi güz süzülür. Temiz su eklenerek kaynatılır. Ayrı bir kapta un ve su yardımıyla katı bir hamur elde edilir. Avuç yardımıyla elde edilen hamur ufalanır. Daha sonra bir tencerede doğranmış soğan tereyağında kavrulur ve salça ile nane eklenir. Haşlanmış mercimek suyuyla birlikte bu karışıma eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra ufalanmış hamurlar eklenerek pişme işlemine devam edilir. Son olarak tuzu ayarlanarak servis edilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Gömeç (Dörtdivan Bolu) - Miyane Çorbası (Göynük Bolu) >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.