Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Marmara Yemekleri » Yağlı Biber Turşusu (Meriç Edirne)
2 adet | 4,022 defa bakıldı

Yağlı Biber Turşusu (Meriç Edirne)


(116 kişi 379 oy verdi.)

Gönderen: tostos | 22.Ağu.2018

Meriç Kaymakamlığı

Yeşilbiber 1000 gr / 20 adet
Sarımsak 12 gr / 6 adet
Üzüm sirkesi 600 ml / 3 su bardağı
Ayçiçeği yağı 300 ml / 3 çay kaşığı
Kaya tuzu 8 gr / 1 yemek kaşığı

Ayçiçeği yağı ile üzüm sirkesi karıştırılarak bir tencerede kaynatılır.
Kaynamaya başlayınca kaya tuzu ve ikiye bölünmüş yeşilbiberler içerisine eklenir.
Yeşilbiberler yumuşayınca 1 sıra biber 1 sıra sarımsak olacak şekilde kavanoza yerleştirilir.
Son olarak tencerede kalan sirkeli yağ kavanozun içerisine boşaltılır.
Kapağı kapatılarak ters çevrilir. Soğuyunca serin yerde muhafaza edilir.

Not: İsteğe bağlı olarak kırmızıbiberle de yapılabilir. Diğer turşuların aksine bekletmeye gerek yoktur soğuyunca yenilebilir.



Yağlı Biber Turşusu (Meriç Edirne)


(46 kişi 165 oy verdi.)

Gönderen: Olinka | 23.Mar.2019

Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı


1 kg yeşil sivri biber
Yarım su bardağı üzüm sirkesi
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
6-7 diş sarımsak
1 demet maydanoz

Yeşil sivri biberler kaynak suda 1 dk bekletilerek çıkartılır ve hafifçe bastırılarak turşu kavanozuna konur. Aralarına ikiye bölünmüş sarımsak dişleri ve saplarından ayrılmış maydanoz konur. Üzerine ayçiçek yağı, sirke tuz ve toz şeker ilave edilerek ağızı kapanır.
İçerisindeki şeker ve tuzun erimesi için turşu kavanozu ters yüz edilir. En az 10 gün boyunca her gün ters yüz edilerek serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edilir. Sonrasında servise hazır hale gelir.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Mamzana (Meriç Edirne) - Piyaz (Meriç Edirne) >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.