Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Yuva Maya Yemek Tarifleri » Yağ Mantısı
1 adet | 196 defa bakıldı


Yağ Mantısı


(71 kişi 244 oy verdi.)

Gönderen: Nur Bay | 25.Kas.2019

Hamur:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım paket Yuva yaş maya veya 1 tatlı kaşığı Yuva kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 tane kesme şeker
Tuz
Aldığı kadar beyaz un
İç Malzeme:
250 gr kıyma
1 tane rendelenmiş veya küçük küçük doğranmış kuru soğan
Tuz
Karabiber
Sos:
1,5 yemek kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı ketçap
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı veya daha fazla su
Tuz
Kuru nane, pul biber
Yoğurt Sosu
1 kg çırpılmış yoğurt
3-4 diş dövülmüş sarımsak
Tuz
Diğer :
Bol sıvı yağ veya zeytinyağı
Büyükçe bir kızartma tenceresi
Yağını almak kağıt havlu

Öncelikle maya, su, yağ, yoğurt tuz ve un ile kulak memesinden biraz yumuşak hamuru yoğurun, mayalanması için üzerini örtün, yaklaşık 1 saat bekletin. Hamur mayalanırken iç malzemesini karıştırın, yoğurdu sarımsakla çırpın, bir tavada salçaları ve suyu karıştırın yağ içinde kavurun bir kenarda bekletin. Mayalanan hamuru ikiye bölün, her parçayı oklava ile büyükçe açın yarısına iç koyun kalan yarım hamuru üzerine kapatın çay bardağı ağzı ile yuvarlak kesin, bol kızgın yağda puf puf kızartın, kağıt havlu üzerine çıkarın, yağını bırakan mantıların üzerine bolca yoğur ve sos dökün sıcak sıcak servis yapın.
Hamurun mayalanması çok önemlidir. Hamurun mayalanmasını anlamak için,hamurun iki kat olması gerekir veya parmağınızı batırınca eski şeklini alması gerekir. Üzerine isterseniz domates sosu dökebilirsiniz.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Topalak -

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.