Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Hamur İşleri » Yaban Otlu Gözleme
1 adet | 1,207 defa bakıldı


Yaban Otlu Gözleme


(43 kişi 146 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 22.Eyl.2019

Milli Eğitim Bakanlığı(12 kişilik)

İçi için:
½ kg toklu başı otu
½ kg su dikeni otu
½ kg kuzu dili otu
½ kg kağnı göbeği otu
½ kg gelin alı otu
2 adet kuru soğan
Yeterince karabiber, nane, kırmızı pul biber
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Hamur için:
1 adet yumurta
1 kg un
Tuz
Üzeri için:
Böreklerin altını ve üstünü yağlamak için:
Eritilmiş tereyağı
Sıvı yağ

için un elenir, tuz, su ile orta yumuşaklıkta yoğrulur; dinlenmeye bırakılır.
Otlar ayıklanır, yıkanır, ince ince doğranır.
Soğanlar ince ince kıyılır.
Büyükçe bir tencerede sıvı yağ ile doğranmış soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Otlar eklenir, karıştırılır.
Baharatlar ve 1 yumurta da eklenir, tekrar karıştırılır, iç hazır hale getirilir.
Hamur eşit büyüklükte bezelere ayrılır; kurumaması için üzeri nemli bezle örtülür.
Bezeler oklava ile ince bir şekilde yuvarlak açılır. Yarısına hazırlanan iç konulur; diğer yarısı üzerine kapatılır.
Önceden ısıtılmış sac üzerinde her iki yüzü eşit bir şekilde pembeleşinceye kadar çevrilerek pişirilir.
Gözlemelerin iki yüzü de yağlanır.
Sıcak olarak servis edilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Nokul - Yağlı Pide >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.