Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Sofra Düzeni ve Servis » Türk Kahvaltısı Servisi
1 adet | 20,566 defa bakıldı


Türk Kahvaltısı Servisi


(169 kişi 589 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 17.Tem.2014

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


Ülkemizdeki her türlü otel işletmesinde ve diğer işletmelerde servis edilen bir kahvaltı çeşididir. Türk kahvaltısında ülkemize özgü olan beyaz peynir ve siyah zeytin bulunmaktadır. Son yıllarda ise söğüş domates ve salatalık da mönüye eklenmiştir. Türk kahvaltısı aşağıdaki yiyecek ve içeceklerden meydana gelir:
Kahvaltı içeceği
Tereyağı, reçel, bal
Beyaz peynir, siyah zeytin
Söğüş domates ve salatalık
Kızarmış ekmek

Türk kahvaltısında verilen yiyecekler Continental kahvaltıdan farklı olduğu için kuvere bazı ilaveler yapılması gerekmektedir. Kuvere orta boy bıçak ile birlikte orta boy çatal da konur. Türk kahvaltı kuveri aşağıdaki şekilde hazırlanır:
Masa örtüsü ve kapak açılır.
Kahvaltı tabağı ve peçete kuver için ayrılan yerin ortasına konur.
Tabağın sağına kahvaltı bıçağı, soluna kahvaltı çatalı konur.
Fincan tabağı ve kaşığı, şekerlik, menaj, kül tablası kuverdeki yerlerine yerleştirilir.

Türk kahvaltısının servisi ise Continental kahvaltıdan farklı değildir. Uygulanan yöntemlerden birisi seçilerek servisi yapılır.
Konuk geldikten sonra siparişleri alınır. Kahvaltılık yiyecekler, kahvaltı içeceği ve ekmek bir tepsiyle salona getirilir.
Yiyecekler ve içecek sağ taraftan servis edilir. İçecek potları masaya bırakılır.
Ekmek sol taraftan kahvaltı tabağının sol ilerisine konur.
Ya da:
Kahvaltılık yiyecek ve ekmek önceden masaya konur. Konuk geldiği zaman içecek potlarla servis edilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Viyana Kahvaltısı Servisi - İngiliz Kahvaltı Servisi >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.