Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Akdeniz Yemekleri » Toyga Çorbası (Mersin)
1 adet | 12,204 defa bakıldı

Toyga Çorbası (Mersin)


(126 kişi 453 oy verdi.)

Gönderen: akşen | 20.Mar.2015

Mersin Üniversitesi - Yrd. Doç. Dr. Şükran ÖKTEM

150 gr. Yarma
100 gr. Nohut
1/2 lt. Süt
50 gr. Un
75 gr. Tereyağı
250 gr. Haşlanmış, Didilmiş Et
1/2 lt. Et Suyu
5 gr. Kuru Nane
5 gr. Tuz
1/2 lt. Su

Islatılıp bekletilen yarma haşlanır.
Un ve süt karıştırılarak koyu bir kıvam elde edilir.
Un ve sütle elde edilen karışım yavaş yavaş devamlı karıştırılarak haşlanan yarmaya ilave edilir.
Et suyu, haşlanmış nohut ve haşlanıp didilen et ilave edilir.
Kaynayınca ateş kapatılır.
Bir tavada tereyağı kızdırılır, ocak kapatılır, tereyağına kuru nane ilave edilir, çorbaya dökülür.

Not: Toyga çorbası, yalnızca Mersin’de değil, bir çok yörede pişirilen bir çorbadır ve az da olsa yöresel bazı farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin Mersin’de süt ile pişirilen çorba bazı yörelerde süzme yoğurt ile pişirilmektedir.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Maş Çorbası (Mersin) - Bağ Yapraklı Rezeneli Sütlü Çorba (Mersin) >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.