Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Japon Yemekleri » Ton Balıklı Sushi
3 adet | 67,474 defa bakıldı

Ton Balıklı Sushi


(213 kişi 778 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 12.Ağu.2009

https://www.lezzetsirri.com

300 gr. çok taze ton balığı
220 gr. yuvarlak pirinç
1/2 litre su
2 çorba kaşığı pirinç sirkesi
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
japon soya sosu veya soya sosu wasabi

Pirinci çeşmenin altında bol su ile yıkayın. Yıkama suyu tamamen temiz çıkınca pirinç gerçekten yıkanmış demektir. Pirinci süzdükten sonra verilen ölçüde suyla kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 4-5 dakika suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Pirinç suyunu çekince, tencerenin kapağını kapatıp tekrar hafif ateşte 4-5 dakika daha pişirin. Daha sonra ateşten çekip yine kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlenmeye bırakın. Küçük bir kapta; şekeri, sirkeyi ve tuzu karıştırıp, dinlenmiş pirincin üzerine dökün, tahta bir kaşıkla pirinç soğuyuncaya kadar karıştırın.
Çiğ ton balığından ince 5 cm. uzunluğunda dilimler kesin. Üzerlerine wasabi veya soya sosundan ince bir kat sürün.
Soğumuş pirinçten 1 çorba kaşığı kadar alıp elinizle yuvarlayarak köfte gibi toplar yapın.
Dilimlediğiniz ton balığının bir dilimini alın ve bu hazırladığınız pirinç topuna sarın. Daha sonra elinizle üzerinden bastırarak uzunlamasına yassıtın. Yanında wasabi ve soya sosu ile servis yapın.
Japon soya sosu normal soya sosundan daha az tuzlu ve daha az koyudur. Olmadığı zaman yerine rahatlıkla soya sosu kullanılabilir.
Suyun ölçüsünü pirincinize göre ayarlayabilirsiniz.

Ton Balıklı Suşi


(231 kişi 822 oy verdi.)

Gönderen: hikaye | 04.Oca.2018

1 çorba kaşığı haşlanmış pirinç
1 çay kaşığı mayonez
Yarım çorba kaşığı ton balığı
Yarım adet salatalık

Salatalıktan boylamasına ince bir dilim kesin. Haşlanmış pirinci avucunuzun içinde sıkıştırarak yuvarlayın. Salatalık dilimini pirincin etrafına sarın. Üzerine mayonez ve ton balığı yerleştirin. Kırmızıbiber dilimleriyle süsleyip servis yapın.



Ton Balıklı Suşi


(80 kişi 289 oy verdi.)

Gönderen: irmik | 13.Mar.2019

300 gram çok taze ton balığı
2 su bardağı yuvarlak pirinç
3 adet nori (suşi yosunu)
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya elma sirkesi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Soya sosu
Wasabi

Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün. Süzdükten sonra verilen ölçüde suyla kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp, 4-5 dakika daha pişirin. Daha sonra ateşten çekip, kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlenmeye bırakın. Suyunu süzün. Daha sonra şekeri, sirkeyi ve tuzu, dinlenen ve suyu süzülen pirincin üzerine dökün ve tahta bir kaşıkla pirinç soğuyuncaya kadar karıştırın. Öte yandan çiğ ton balığından yarım santim inceliğinde ve uzunluğunda dilimler kesin. Üzerlerine wasabi veya soya sosundan ince bir kat sürün. Noriyi bambu Amerikan servis üzerine koyun içine suşi pilavını yayın. Sonra da üstüne ton balığını ekleyin. Dilerseniz nori kullanmadan soğumuş pirinçten 1 yemek kaşığı kadar alıp, elinizle yuvarlayarak köfte gibi toplar yapabilirsiniz. Dilimlediğiniz ton balığının bir dilimini alın ve bu hazırladığınız pirinç topuna sarın. Daha sonra elinizle üzerinden bastırarak uzunlamasına yassılaştırın. Yanında wasabi ve soya sosu ile servis yapın.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Somonlu ve Avokadolu Suşi - Japon Spagetti >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.