Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Marmara Yemekleri » Taze Bakla Çorbası (Meriç Edirne)
2 adet | 1,337 defa bakıldı

Taze Bakla Çorbası (Meriç Edirne)


(72 kişi 241 oy verdi.)

Gönderen: büyükanne | 05.Ağu.2018

Meriç Kaymakamlığı

Taze bakla 500 gr / 2 yemek kaşığı
Kuru soğan 120 gr / 1 adet (orta boy)
Dereotu 50 gr / ½ demet
Domates salçası 5 gr / 1 tatlı kaşığı
Buğday unu 45 gr / 3 yemek kaşığı
Yoğurt 300 gr / 1,5 su bardağı
Su 2400 ml / 12 su bardağı
Tereyağı 60 gr / 3 yemek kaşığı
Kesme şeker 4 gr / 1 adet
Toz kırmızıbiber 1 gr / 1 çay kaşığı
Çübrika otu 1 gr / 1 çay kaşığı
Tuz 2 gr / 2 tatlı kaşığı

Tencerede su kaynatılır.
Bakla temizlenir ve kaynayan suya eklenir.
Kuru soğan doğranarak baklaların içine eklenir.
İçerisine kesme şeker atılır.
Bakla yumuşayınca içerisine tuz eklenir.
Bir kasede un ile su topak olmayacak şekilde karıştırılarak terbiye yapılır ve baklaya eklenir.
Başka bir kasede domates salçası biraz ılık suyla karıştırılarak baklaya eklenir.
15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edilir ve içerisine çübrika otu ilave edilir.
Diğer yanda tereyağı kızdırılarak içine toz kırmızıbiber eklenir.
Tatlı toz kırmızıbiberli tereyağı içerisine yoğurt konularak karıştırılır ve bu karışım kısık ateşte kaynayan çorbaya karıştırılarak ilave edilir.



Taze Bakla Çorbası (Meriç Edirne)


(13 kişi 44 oy verdi.)

Gönderen: gülgün şekerci | 31.Mar.2019

Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı


450 gr. taze bakla
1 orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı yogurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 avuç dereotu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kesme şeker
Tuz
Kırmızı toz biber

Kuru soğan salça ile birlikte kavrulur. İkiye bölüp hazırlanan baklalar ilave edilip bir süre daha kavrulur. Sonrasında 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilip baklaların pişmesi beklenir. Baklalar piştikten sonra un, yoğurt, yumurta sarısı ve un ile terbiye yapılır. Tuz ve dereotu ilave edilerk ocağın altı kapatılır. Pul biber ilave edilerek servis edilir.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Pırasa Çorbası (Meriç Edirne) - Ciğer Çorbası (Meriç Edirne) >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.