Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Osmanlı Yemek Tarifleri » Tavukgöğsü
2 adet | 115,583 defa bakıldı


Tavukgöğsü


(223 kişi 772 oy verdi.)

Gönderen: Cankat | 06.Arl.2009

THY Skylife

1 litre süt
200 gr toz şeker
50 gr haşlanmış tavuk göğsü eti
100 gr pirinç unu
yarım çay kaşığı toz tarçın.

Tavuk göğsünü iyice haşlayıp didikleyin. Süt ve toz şekeri kaynatıp pirinç unu ve haşlanmış tavukları ilave edip birlikte 15 dakika kadar ağır ateşte karıştırarak pişirin. Düz bir tepsi veya kâselere boşaltıp soğumasını bekleyin. İsteğe göre toz tarçın ya da dondurma ekleyip servis edilir.




TAVUK GÖĞSÜ


(198 kişi 670 oy verdi.)

Gönderen: bereket sofrası | 12.Ağu.2010

Körpe tavuğu yumuşayıncaya dek haşlayıp göğüs etini alınız. Soğuduktan sonra 3 - 4 saat soğuk suda bırakınız. Fakat sık sık suyu değiştiriniz. Sudan çıkarıp tiftik gibi ince diderek tavuk kokusu ta-mamiyle kayboluncaya dek birkaç kez daha sudan geçiriniz. 1,600 kilogram sütü ateşe vurunuz. Kaynamaya başlayınca bir miktar di-dilmiş göğsü bir kap içinde orta ateşte tahta kaşıkla eze eze çeviriniz. Geri kalan süte 335 gram şeker koyup karıştırınız. Kâseye ılık şütten iki kepçe alıp ince elekten geçmiş 160 gram pirinçunu karıştırıp bir bulamaç yapınız. Sonra tavuk göğsü ile karışık sütü ilâve edip tahta kepçe ile döve döve pişiriniz. Biraz gülsuyu koyarak iki defa çevirip indiriniz. Tel olup sakız gibi uzaymcaya dek yine dövünüz. Sonra tabağa boşaltıp, soğuyunca üzerine tarçın ekip servis yapınız.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< GÜVEÇTE SÜTLAÇ - Sultan Kebabı >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.