Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Kebaplar » TAS KEBABI
31 adet | 5,290,095 defa bakıldı

TAS KEBABI


(147 kişi 529 oy verdi.)

Gönderen: Cansu | 02.May.2006

1/2 kg ince kuşbaşı doğranmış dana eti
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1/2 çorba kaşığı domates salça
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber

Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş orta büyüklükte tencereye koyun. Kuş başı doğranmış etleri üzerine döküp, karıştırın. Üzerine salca ve domatesi ilave edin. En son baharatı ilave edin. İyice karıştırın. Tencerenin ortasına toplayıp, cam büyük bir kaseyi etler tamamı ile içinde olacak şekilde kapatın, ve çok kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler suyunu saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekene kadar pişirin. Servis yapmadan önce, isteğe göre servis tabağına alıp, üzerine rendelenmiş kaşar döküp, düşük ısılı fırında 5-10 dak. bekletip, servise hazır hale getirin.
Servisini patates püresi, kızartması ile yapabilirsiniz.


ML® Tas Kebabı için tıklayın



Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 10.04.2016

Tas Kebabı


(115 kişi 383 oy verdi.)

Gönderen: teflon | 15.May.2006

600 gr Kuzu kusbasi
30 gr margarin
100 gr Sogan
1 Çorba kasigi Domates salçasi
1 tatli kasigi Tuz
Baharat torbasi

Ön hazirlik olarak soğani ayiklayip, kusbasi dograyin.
Yagi, orta boy bir tencerede, orta ateste eritin. Yag kizmaya baslayinca kusbasi dogranmis kuzu etini ilave edin.
Atesi açin. Etleri bir kevgirle ara sira karistirarak, 5-6 dakika, pembelesinceye kadar sote edin.Sogani tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sira karistirarak, birkaç dakika daha pisirin.
Salçayi katin. Ara sira karistirmaya devam ederek, birkaç dakika da salçayi kavurun.Tuzunu serpin. Baharat torbasini ilave edin.Atesi kisin.
Tencerenin üzerine bir tas kapayin, 1 bardak sicak suyu, tasin kenarindan dökün.Tencerenin kapagini sikica örtün. Kebabi, agir ateste 8-10 dakika pisirin.
Tenceredeki malzeme suyunu çekince, kalan 1 1/2 bardak sicak suyu koyup, yine agir ateste, yaklasik 20 dakika, etler yumusayincaya kadar pisirin. Bu süre içinde, ara sira tencerenin kapagini açip, etlerin pisip pismedigini kontrol edin. Gerekirse pisirme süresini uzatin.
Bu arada kebab suyunu çekecek olursa, bir miktar sicak su ilave edebilirsiniz. Kebabin, tencereyi atesten aldiginizda, yaklasik 1 bardak salçasi olmalidir.


ML® Çimen Kebabı için tıklayın


Tas Kebabı


(108 kişi 382 oy verdi.)

Gönderen: Nimet Hanım | 10.Oct.2006

500 gram dana kuşbaşı
2 kuru soğan
1 çay kaşığı biber
1 kahve fincanı domates suyu
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı nane

Kuşbaşı etler iyice yıkanır. İnce ince doğranan soğanlar tuz, nane ve kekikle karıştırılır. Bu karışım etlere ilave edilerek iyice karıştırılır. Etler terbiye olması için 3 saat kadar bekletilir. Uygun bir tencereye etler ve domates suyu ilave edilir. Etlerin üzerini örtecek kadar su ekledikten sonra orta ateşte pişirilir. Etler pişime ateşten alınır ve yanında patates püresi ve pilav ile birlikte sıcak olarak servis yapılır.


ML® Ramazan Kebabı için tıklayın
ML® Ramazan Kebabı Videosu


TAS KEBABI


(88 kişi 291 oy verdi.)

Gönderen: Fritöz | 10.Dec.2006

1 kilo koyun veya kuzu eti
4 çorba kaşığı sade yağ veya yemeklik margarin yağı
1/2 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 bardak su
2 orta boy soğan

Et, ceviz büyüklüğünde kesilir ve güzelce yıkanır. Suyu iyice süzdürüldükten sonra bir tencereye konulur. İçerisine rendelenmiş soğan suyu, ilave edilir. Yağı da ilave ettikten sonra kızgın ateşte 15 dakika kavrulur. Salça su ile ezilir, ete ilave edilir. Karabiber ve tuzu da koyduktan sonra, kızgın ateşte 5 dakika kaynatılır. Üzerindeki köpüğü muhakkak alınmalıdır. Orta ateşte 45 dakika pişirilir. Patates tavası veya pilav ile servis yapılır.


ML® Hamurlu Kebap için tıklayın


TAS KEBABI


(98 kişi 329 oy verdi.)

Gönderen: Seval Hoşgör | 17.Dec.2006

1 kilo orta yağlı koyun eti
3 adet domates veya 1 kahve fincanı salça
4 baş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr. Margarin

Bir tencerede etler kuşbaşı doğranmış olarak margarin yağında nar gibi olana kadar kızartılır ve bir kepçe ile dışarı alınıp aynı kapta ince doğranmış olan soğanlar penbeleşinceye kadar kavrulur. Sonra buna kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılmış domatesler veya salça, tuz ve iki buçuk bardak sıcak su da katılarak evvelce çıkarılmış olan etler de ilâve edilir. Ve ağır ateşte etler ilik gibi olana kadar pişirilir. «1,5-2 saat kadar». Bundan sonra tencere ateşten alınarak etler salçası ile beraber servis tabağına aktarılır ve sıcak servis yapılır.


ML® Püreli Tas Kebabı için tıklayın


Tas Kebabı


(111 kişi 395 oy verdi.)

Gönderen: madlen | 01.Oct.2007

1 kg kuzu kuşbaşı
2 soğan
45 gr tereyağı
2 sivribiber
2 diş sarımsak
2 domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
Tuz
1 çay kaşığı top karabiber

Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Tereyağını tencerede kızdırıp soğanı pembeleştirin. Etleri ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Biberin çekirdeklerini temizleyip küp küp doğrayın. Tencereye ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Domatesleri soyup çekirdekli kısımlarını çıkarın ve küp küp doğrayın. Sarımsakları temizleyip ezin.
Doğranmış domates, salça ve sarımsağı tencereye ilave edin. Sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Eti servis tabaklarına paylaştırıp tereyağlı sade pirinç pilavıyla birlikte sıcak olarak servis yapın.


ML® İçli Kebap için tıklayın


TAS KEBABI


(81 kişi 313 oy verdi.)

Gönderen: inci | 29.Oct.2007

1 kilo koyun eti
4 çorba kaşığı sade yağ
2 baş soğan
3 domates ya da 1 çorba kaşığı domates salçası
3 bardak su
tuz

Etleri kuşbaşı doğrayıp, soğanları mümkün olduğu kadar küçük parçalar halinde kesin.
Domateslerin kabuk ve çekirdeklerini çıkarın.
Üç bardak su ısıtın ve bütün bu hazırlıklar bittikten sonra 4 çorba kaşığı sade yağı tencereye koyup kızdırın.
Bu kızdırılmış yağa kuşbaşı etleri boşaltın. Ve etlerin tamamen kızarmasını sağlarıak için bir iki defa çevirin, etler iyice ve gereği gibi kızarınca delikli kepçenizi alın ve etleri yağını tencereye süzdükten sonra başka bir kaba koyun.
tencerede kalmış olan sıcak yağa, ince kesilmiş soğanları katın ve pembemsi bir renk alasıya dek kavurun.
Soğanlar istenilen rengi ve şekli alınca bir çorba kaşığı domates saçlasmı ya da ufalanmış kabuksuz ve çekirdeksiz 3 domatesin parçalarını gereği kadar örneğin bir tatlı kaşığı tuzla birlikte önceden kızartılmış olan kuşbaşı etleri tencereye boşaltın ve vakit geçirmeden, üç bardak kadar sıcak suyu yavaş ve azar azar ete içirin.
Ondan sonra hemen tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve normal ateşte iki saatten az olmamak üzere pişmesini bekleyin.


ML® Kase Kebabı için tıklayın


Tas Kebabı


(90 kişi 310 oy verdi.)

Gönderen: ismileyla | 20.Mar.2008

1 kg. orta yağlı kuzu eti
3 adet domates
3 adet soğan
1 kaşık salça
3 kaşık yağ
Su
Tuz

Kuşbaşı doğradığınız etleri, ince doğranmış soğan ve 3 kaşık yağ ile kavurun. Salçayı ve doğranmış domatesleri ilâve edin. Biraz da su ilâve edip, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.


ML® Tepsi Eti için tıklayın


Tas Kebabı


(92 kişi 339 oy verdi.)

Gönderen: çağatay | 04.Apr.2008

1 kg kuzu kuşbaşı
3 adet siviri biber
1 adet büyük soğan
1 çorba kaşığı salça
1 adet domates
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber

Soğan ince kıyılır. Tencereye yağ konur, ısınınca soğan, 10 dakika sonra et atılır. Et suyunu bırakıp, çekene dek kavrulur. Daha sonra iri doğranmış sivri biber, ezilmiş sarımsak ve salça katılır. 5 dakika kadar sotelenir. Soyulmuş, küp doğranmış domates, tuz, karabiber ve kısa süre sonra 2 su bardağı sıcak su katılır. tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte yarım saat daha pişirilir. Sıcak servise sunulur.


ML® Buğu Kebabı için tıklayın


TAS KEBABI


(97 kişi 360 oy verdi.)

Gönderen: BoraBora | 26.Apr.2008

Malzeme:
500 gr. koyun eti
1 kaşık tereyağı
3 soğan
2 domates
3 su bardağı et suyu veya su
1 kaşık domates salçası
2.5 bardak su
tuz
2 su bardağı pirinç

Yapılışı:
Bir tencereye yağ ve kuşbaşı kesilmiş etleri koyun iyice kavurup, doğranmış soğanı ve suyu ilave edin pişirin. Doğranmış domates ve tuzu koyarak pişirin. Pişen etleri, etin hepsini alacak kadar bir tasa yerleştirin. Bir tepsiye ters dönürün. Yarım saat önceden sıcak suya koymuş olduğunuz pirinçleri tereyağı ile birlikte pişirin. Pişirmiş olduğunuz pilavı servis tabağındaki etin etrafına yerleştirin. Servis yapın.

Tas Kebabı


(93 kişi 335 oy verdi.)

Gönderen: oymakbeyi | 30.May.2008

Malzemesi
1 kg. kuzu kuşbaşı (Kuzu kolu, ya da budundan, kemiksiz et, 3 santimetreküp şeklinde doğranmalıdır)
1 yemek kaşığı yağ
1 baş soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
1-2 adet olgun domates
4-5 bardak kaynar su
Tuz
Karabiber

Etleri yıkayıp suyunu süzün ve temiz bir bez arasında hafifçe kurulayın. Orta boy bir tencereye yağ koyun ve orta ısıda yakmadan kızdırın. Etleri ilave ederek 5-10 dakika kadar, arasıra karıştırıp, kavurun.
Soğan ve sarımsakları incecik doğrayarak tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Salça ve ununu katın; birkaç dakika karıştırdıktan sonra, kabukları soyulmuş domatesi koyun. 4-5 bardak kaynar suyla, tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatın; ateşi hafifletin.
1-1,5 saat pişirin. Kızarmış parmak patates, sade pilav, sebze garnitürleri, ya da erişte eşliğinde servis yapın.

Tas Kebabı


(74 kişi 256 oy verdi.)

Gönderen: teoman | 23.Jun.2008

750 gram koyun eti (az yağlı)
6 adet patates
2 adet soğan
2 adet havuç
2 adet domates
1 kaşık salça
2 adet sivri biber
Yarım bardak ayçiçek yağı
4 diş sarımsak
Tuz

Etleri kuşbaşı doğrayıp tencereye koyun. Kendi suyunu çekene kadar yağda kavurun. Soğanları soyup iri iri doğrayın. 10 dakika da soğanlarla kavurun. Domatesleri soyup iri iri doğrayın, biberleri de doğrayıp kattıktan sonra 10 dakika daha kavurun. Salçayı katıp biraz sıcak su koyun ve ağzını kapatın. 1 saat hafif ateşte pişirin. Patatesleri de kare doğrayıp haşlayın. Ve etin yanında verin.

Tas Kebabı


(101 kişi 347 oy verdi.)

Gönderen: ERBAP | 04.Jul.2008

500 gr kuşbaşı et
1 patates
3 adet soğan
2 adet domates veya salça
2 adet havuç
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
2 kaşık tereyağı
2 kaşık yağ
Kimyon, kekik
Tuz

Sarımsakların kabuklan soyulup, dövülür
Ete dövülmüş sarımsak, tuz, kırmızıbiber, karabiber, kimyon, kekik katılarak iyice kanştuılır. 4-5 saat bu şekilde bekletilir (bir gece evvelinden bekletilirse daha lezzetli olur) ve ardından etin saldığı su dikkatlice süzdürülür.
Bir kenarda soğanın kabuklan soyulup, kıyılır.
Havuçlar çok küçük karelere bölünür.
Patatesin kabukları soyulup, küçük küp şeklinde doğranır ve 2 su bardağı sıcak su ilave edilerek ateşte pişmeye bırakılır.
Bir tencereye baharatta beklemiş kuşbaşı et, doğranmış soğan ve havuç katılarak çok kısık ateşte kendi suyuyla pişirilir.
Etler iyice yumuşayınca ateşten alınır.
Ayrı bir yerde ayıklanmış pirince sıcak su ve tuz ilave edilip, 15 dakika kadar bekletilip suyu süzülür.
Bir tencereye tereyağı konup kızdırılır. Pirinç, su ve tuz ilave edilip, harlı ateşte kaynatılır. Kaynayınca çok kısık ateşe alınıp pişirilir.
Çukur bir kaba pişen tas kebabı yerleştirilip, bir tepsi veya servis kabının ortasına gelecek şekilde ters döndürülür. Kâse tepsiden alınmadan etrafına düzgün şekilde pilav yaydırılır. Daha sonra dikkatlice ortasından kâse kaldırıp sıcak olarak servis yapılır.

TAS KEBABI


(93 kişi 333 oy verdi.)

Gönderen: Şehzade | 17.Jul.2008

Malzemeler
Yarım kg. Kuşbaşı et
4 adet orta boy soğan
3 adet domates
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet sivribiber
Kekik
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı
Bir tavanın içerisine sıvı yağ koyun. Soğanları doğrayıp, pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı eti ilave ederek kavurmaya devam edin. Sonra doğranmış sivribiberleri ilave edin ve karıştırıp, salçayı ve domatesleri ekleyip biraz daha kavurun. Daha sonra iki su bardağı su koyarak kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bu arada tuzu, karabiberi ve kekiği ilave edin. Etler iyice yumuşaymca ateşten alıp servis yapın.

Tas Kebabı


(81 kişi 277 oy verdi.)

Gönderen: kanaviçe | 01.Aug.2008

MALZEMELER
700 gr dana eti
1 kaşık margarin
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
1 kaşık salça
1 büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı un
2 adet domates
2 adet sivribiber
4 adet patates
Bir miktar pul biber
Bir miktar karabiber
Bir miktar kekik
Tuz

YAPILIŞI
İlk olarak etler kuşbaşı şeklinde doğranır. Patatesler soyulup etlerle aynı irilikte doğranır. Derin bir tencereye su konulup kaynatılır. Etler bu suda 10 dakika haşlanır. Arada sırada üzerinin köpüğü kevgirle alınarak etlerin iyice yumuşayana kadar pişmesi sağlanır. Pişen etler süzgeç yardımıyla sudan çıkarılır. Ayrı bir tencereye margarin konur ve eritilir. Eriyen yağda önce küçük küçük doğranmış kuru soğanlar, daha sonra da etler bir süre kavrulur. Salça ve un da ilave edilip bir süre daha kavrulur. Etlerin üzerini kapatacak şekilde su konduktan sonra orta ateşte bir süre pişirilir. Daha önceden soyulup doğranan patatesler derin bir tavada bir miktar ayçiçek yağında, yemeğin içinde dağılmaması için kızartılır. Kızaran patatesler pişen etlerin olduğu tencereye ilave edilir. Doğranmış domates, biberler ve baharatlar da ilave edildikten sonra yemeğin salçalı sosu çekmesi için bir süre beklenir. Daha sonra yanına isteğe göre pirinç pilavı konarak ve sıcak olarak servis yapılır.

Tas Kebabı


(79 kişi 283 oy verdi.)

Gönderen: şerife sözen | 16.Jan.2009

Malzemeler:
1 kg, kuzu eti
2 adet büyük domates
2 adet büyük baş soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet sivri biber
tuz
karabiber.

Soğanlar yemeklik doğranır. Tencerede eritilen yağda pembeleştirilir, içine etler ve sarımsaklar atılır. Hepsi birlikte kavrulur, içine doğranmış domatesler atılır ve suyunu çekinceye kadar kavurma işlemi devam eder. Üzerine su ilavesi ve ibberler atılarak etlerin iyice pişmesi sağlanır. Etler tamamen pişince içine karabiberi ve tuzu ilave edilir, içindeki biberler çıkartılır. Tas kebabı patates püresi ile servis yapılır.

TAS KEBABI


(75 kişi 274 oy verdi.)

Gönderen: diva | 24.Feb.2009

900 gram koyun eti
60 gram margarin (3 çorba kaşığı)
250 gram soğan (3 orta)
2 1/2 bardak su
250 gram domates (2 orta) ya da 1/2 kahve fincanı tuzsuz domates salçası
Tuz

1 Bir tencereye; 3 silme çorba kaşığı margarin koyarak, kızdırman, yağ kızınca buna kuşbaşı kesilmiş 900 gram koyun eti ilâve ederek, etlerin her bir tarafları nar gibi oluncaya kadar kızartmak, sonra etleri bir delikli kepçe ile tabağa aldıktan sonra, tenceredeki yağa imkân oranında küçük kesilmiş 2 büyük baş soğan katarak, soğanlar az sarımsı bir hal alıncaya kadar kavurmalıdır.
2 Soğanlar pembemsi bir renk alınca; tencereye kabuk ve çekirdekleri çıkarılmış ve küçük kesilmiş 2 orta domates ya da yarım kahve fincanı tuzsuz domates salçası, yarım çorba kaşığı tuz ve bir tabağa almış olduğumuz kuşbaşı etlerle iki üç defa olmak üzere 2 ya da iki buçuk bardak kadar dasıcak su ilâve ederek, tencerenin kapağını kapatmalı ve etler pişip de yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 2 saat pişirmeli ve servis yapmalıdır.

TAS KEBABI


(97 kişi 349 oy verdi.)

Gönderen: Eflatun | 23.Feb.2010

1 kg koyun eti
60 gr margarin (3 çorba kaşığı)
250 gr soğan (3 orta boyda)
250 gr domates (2 orta boyda) domates yoksa 1/2 kahve fincanı domates salçası
2,5 bardak su
1/2 çorba kaşığı tuz

Bir tencereye ölçülere göre margarin konarak kızdırılır. Yağ kızınca tencereye, kuşbaşı doğranmış koyun eti konarak etler nar gibi kızartılır. Etler delikli bir kepçe ile alınarak, bir tabağa konur. Tencerede kalan yağa çok küçük doğranmış soğanlar katılarak sararıncaya kadar kavrulur. Bu iş sona erince, kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küçücük doğranmış domatesler (domates yoksa, tuzsuz domates salçası) ve tuzla, tabaktaki kavrulmuş kuşbaşı eteler, 2 - 3 sefer de ılık su ilâve edilerek, tencerenin kapağı kapatılır ve 2 saat pişirilidikten sonra ateşten indirilir.

TAS KEBABI


(65 kişi 234 oy verdi.)

Gönderen: bahşiş | 28.Jun.2010

Koyunun bir budundan yarı yağlı bir parçayı kuşbaşı doğrayınız. Çentilmiş soğan, tuz, biber ve Baharat karıştırıp bırakınız. Pişerken dumanını kaçırmaması için etrafını iyice hamurlayıp üstüne bir taş koyunuz. Sacayakla küllü ateşe" oturtunuz, 4 - 5 saat bırakınız. Kapağın bir tarafından duman çıkarsa yanmaması için oraya hamur sıvayınız.

Not: Etin kanının süzülmesi için kesinlikle 5 saat bırakılmalıdır. Dana etinden de Tas kebabı yapılır. Fakat tencereye yarım fincan sirke koymak gerekir. Eti yıkamak doğru değildir. Yıkanırsa lezzeti kaybolur. Erkek aşçılar eti yıkamazlar, doğrayıp pişirirler. Kadınlar, et temiz olsun diye musluğun önüne geçerler, çamaşır gibi ovarak, çekerek, bükerek etin düzenini bozarlar. Paçavraya çevirirler. Doğal olarak böyle etlerle pişirilen yemekler lezzetsiz olur.

Tas Kebabı


(89 kişi 335 oy verdi.)

Gönderen: çilek | 02.Aug.2010

Dana eti (500 gram)
Margarin (2 çorba kaşığı)
Kuru soğan (1 adet, küçük)
Defneyaprağı (1 adet)
Tuz (1 çay kaşığı)
Domates (1 adet)
Sivribiber (1 adet)
Tane karabiber (5-6 tane)
Domates Salçası (1 çorb kaşığı)
Su (2 bardak, sıcak)
Baldo pirinç (1 bardak)

500 gram dana etinin üzerindeki fazla yağları bir bıçakla temizleyin. Eti dilimleyerek küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın. Ocağa aldığınız tencereye 2 çorba kaşığı margarin koyun.
Kabuğunu soyduğunuz 1 adet soğanı çok ince dilimleyerek küçük küçük doğrayın. Çekirdeklerini temizlediğiniz 1 adet biberi ince ince doğrayın. 1 adet domatesin kabuklarını soyun ve dilimleyerek küpler halinde doğrayın.
Kızan yağın içerisine kuşbaşı etleri koyun ve sulanmaması için yüksek ateşte birkaç kez karıştırarak kavurun. Yaklaşık 40 dakika sonra üzerine önceden doğradığınız soğan ve biberleri ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Soğanlar piştikten sonra üzerine 5-6 tane karabiber 1 adet defneyaprağı koyup yaklaşık 3- 4 dakika kavurun.
Bu sürenin sonunda 1 çorba kaşığı domates salçası ekleyip, karıştırarak kavurmaya devam edin. Salça dibini tutunca doğradığınız domatesleri ekleyin. Koyduğunuz domatesler sulanana kadar karıştırarak pişirin. Üzerine 2 bardak sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip 20 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın.
Pişen etlerin suyunu süzerek bir güveç içine aktarın. Yemeği koyduğunuz güveci bir tencerenin içerisine ters çevirerek kapatın. Tencerede güveçten arta kalan yerlere 1 bardak baldo pirinci koyun. Üzerine etin sosunu dökün. Tencereyi ocağa alın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda yemeği tezgâha alın ve içindeki güveci çıkarın. Yemeğinizi servise hazır hale getirin.

Tas Kebabı


(66 kişi 244 oy verdi.)

Gönderen: bahar gözlüm | 15.Dec.2010

600 gram kuşbaşı kuzu eti
1 baş orta boy soğan
3 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
2 adet büyük boy patates
1 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet sivribiber
3 bardak su

Patatesler yıkandıktan sonra kabukları soyulur. Serçe parmağı şeklinde kesilir. Bir tencereye 3 kaşık margarin konur. Yağ çıtırdamaya başlayınca patatesler içine atılır. Kıtır olduktan sonra bir delikli kepçe ile çıkarılır.
Tenceredeki kızgın yağın içine etler atılır. Bir kaşıkla bir iki taşım karıştırılıp renkleri dönünce yine bir delikli kepçe ile yağdan alınır. Soğanların kabukları soyulur. Bıçakla mercimek büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Tencerenin içinde kalan kızgın yağa soğanlar atılır, Bir tahta kaşıkla çevrilerek renkleri pembeleşene kadar bırakılır. Daha sonra soğanların üzerine bir kaşık un serpiştirilip bir iki defa daha karıştırılır. Üzerine salça ilâve edilir.
Salça da kaşıkla bir taşım karıştırıldıktan sonra tencereye önceden hafif kavurduğumuz etler atılır, tuz ve 3 su bardağı dolusu su ilâve edildikten sonra tencerenin kapağı kapatılır. Ağır ateşte 45 dakika pişirilmeye terkedilir.
Pişen etler, delikli bir kepçe ile servis tabağına alınır. Bir tarafına kızartılan patatesler konur. Yıkanmış domates dört parçaya bölünür. Sivri biberler de yıkandıktan sonra sapları kesilir. Domateslerle birlikte tabağın diğer yanına konur.
Tencerenin içinde kalan salçalı koyu su bir tel süzgeçten geçirilip tas kebabı etlerinin üzerinde gezdirilir. Hazır olan yemek sıcak olarak servis yapılır.

Not: Doyurucu ve leziz bir yemek olan tas kebabını, acılı yemek isteyenler, yapılırken su ilâve edilmeden önce salça ile beraber bir kaşık ucu ile toz kırmızı biber atabilirler.

TAS KEBABI


(69 kişi 250 oy verdi.)

Gönderen: mod | 29.Mar.2011

900 gram koyun eti
3 orta boy soğan
3 orta domates
2,5 bardak su
3 çorba kaşığı tereyağı
biraz tuz

Tencereye yağı koyup kızdırınız ve kuşbaşı doğranmış etleri ilâve ediniz. Etler nar gibi kızarınca çıkarıp bir tabağa alınız. Sonra tenceredeki yağa ince doğradığınız soğanları atıp pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Daha sonra doğranmış domatesleri, tuzu ve etleri koyunuz. İki buçuk bardak sıcak suyu da (İki ya da üç defada olmak üzere), azar azar tencereye ilâve etmek suretiyle, etler yumuşayıp iyice pişinceye kadar, iki buçuk saat pişiriniz ve sıcak olarak servis yapınız.

Tas Kebabı


(71 kişi 263 oy verdi.)

Gönderen: gündem | 25.Jul.2011

1 kg. kuzu veya koyun kuşbaşı et
1 çorba kaşığı yağ
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı un
Tuz, karabiber
5 su bardağı sıcak su

Etleri ve yağı tencereye aktarın. Etler suyunu çekene dek 8-10 dakika kavurun. Soğanı sarımsakla birlikte robotta kıyın. Kıyılmış soğan ve sarımsakları etlere ilave edin. Ardından salçayı ve unu ekleyip, üç dakika karıştırarak pişirin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. En son olarak sıcak suyu katıp, yaklaşık bir saat kadar, az su kalana dek pişirin.

TAS KEBAP


(101 kişi 364 oy verdi.)

Gönderen: mahinur | 25.Sep.2011

1 soğan
2 diş sanmsak
2 defne yaprağı
1 çorba kaşığı domates salçası
2 biber
1 domates
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Tuz
Su
Sıvıyağ
Üzeri için:
Patates

Tencereye önce sıvıyağı alın. Kuzu etlerini ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra sıra ile soğan ve sarımsağı ekleyin. Ardından yeşil biberleri, defne yaprağını ve en son domatesleri ekleyin. Salçasını da karıştırdıktan sonra tuzunu ayarlayıp üzerine sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Etler pişince servis tabağına alın. Kızarmış patates ile süsleyin.

TAS KEBABI


(72 kişi 236 oy verdi.)

Gönderen: bitmeyen şarkı | 10.Oct.2011

800 gr kuzu eti (kol ya da buttan kuşbaşı doğranmış)
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı un
2 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
Baharat torbası:
4 sap maydanoz
1 fiske kekik
1 defne yaprağı

Büyük bir tencerede yağı, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca etleri ekleyip 7-8 dakika, sık sık karıştırarak, renkleri iyice pembeleşene kadar kızartınız. Soğanı ekleyip, sık sık karıştırarak 3-4 dakika daha, renkleri hafifçe pembeleşene kadar pişiriniz. Salçayı katıp, unu ekleyiniz. 1-2 dakika unu kavurup, et suyunu, suyu, tuzu, biberi ve baharat torbasını katınız. Arasıra karıştırarak 15 dakika pişirdikten sonra, domatesleri ekleyip 15 dakika daha pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp (baharat torbasını çıkarıp atınız ), kebabı ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.

Not: Türk mutfağının en tanınmış et yemeklerinden olan tas kebabı, sade olarak servis edildiği gibi, beğendili kebap v.b. birçok kebabın da temelidir.

TAS KEBABI


(74 kişi 267 oy verdi.)

Gönderen: dobik | 15.Apr.2012

1 kg. kuzu veya koyun eti
4 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
150 gram margarin
Tuz
Karabiber
Arzuya göre;
1-2 adet defne yaprağı.

Kuru soğanları, ince ince kıyalım.
Tencereye margarini koyup,
soğanlarla birlikte kavuralım.
Soğanlar pembeleşince, kuşbaşı kesilmiş kemiksiz etleri ilave edip,etler suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım.
ikiye böldüğümüz defne yapraklarını da koyalım.
Et yağına binince, birazcık daha kavuralım.
Kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri, eğer domates yoksa salça ilave edip şöyle 1-2 sefer karıştırdıktan sonra, tuzunu ve suyunu ilave edelim.
Etler suyunu çektikçe, ara sıra sıcak su ilave ederek pişirelim. Karabiberini katalım.
Pişince defne yapraklarını çıkartıp, servis yapalım. •Patates veya pilav türleri yoksa haşlanmış sebze sote de garnitür olarak çok yakışır.

Not: İsteğe göre, 1-2 diş sarımsak veya 1/2 fincan sirke ile değişik lezzetler elde edebilirsiniz.

Tas Kebabı


(56 kişi 220 oy verdi.)

Gönderen: SuzanS | 28.Apr.2012

500 gr dana eti (ince kuşbaşı doğranmış)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1 adet soğan (orta boy)
3 diş sarımsak
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Bir miktar tuz

Soğanları ve sarmısakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş orta büyüklükte tencereye koyun. Kuşbaşı doğranmış etleri üzerine döküp, karıştırın. Üzerine salça ve domatesi ilave edin. En son baharatı ilave edin. İyice karıştırın. Tencerenin ortasına toplayıp, cam büyük bir kaseyi etler tamamı ile içinde olacak şekilde kapatın ve çok kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler suyunu saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekene kadar pişirin. Servis yapmadan önce, isteğe göre servis tabağına alıp, üzerine rendelenmiş kaşar döküp, düşük ısılı fırında 5-10 dak. bekletip, servise hazır hale getirin.

TAS KEBABI


(145 kişi 487 oy verdi.)

Gönderen: im | 16.Oct.2012

Necip Usta

1 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 kilo kuşbaşı kuzu eti
1 baş ince doğranmış iri soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı un
Baharat Torbası
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
2 adet orta boy domates

1) Yağı bir tencereye koyup kızdırınız, etleri ilâve edip, etler bırakacağı suyu çekip pembe bir renk alıncaya kadar 8-10 dakika kavurunuz.
2) Sonra soğanı ilâve ederek 2 dakika daha kavurunuz ve salçasını ilâve edip 1 dakika daha kavurup ununu ilâve ediniz.
3) İyice karıştırıp Baharat Torbası'nı, tuzunu ve suyunu ilâve edip ağır ateşte 15 dakika pişirip domatesini üzerine diziniz ve 15 dakika daha ağır ağır pişirip servis yapınız.

Tas Kebabı


(74 kişi 240 oy verdi.)

Gönderen: reklamcı | 15.Oct.2013

1,5 kilo kuzu ya da dana kuşbaşı
3 soğan
1 kabuk tarçın
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 çorba kaşığı tane karabiber
Tuz, kekik, kırmızıbiber
1 çorba kaşığı tereyağı
2 domates

Öncelikle eti yıkayıp kızgın bir tencerede mühürleme işlemi yapın, yani her tarafını rengi dönünceye kadar kızartın. Daha sonra içine irice doğranmış soğanı, tarçını, üzümü, baharatı ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su koyun, kapağını kapatıp yaklaşık bir saat boyunca kısık ateşte pişirin. Etler iyice pişince isteyen salçalı sosunu yapar isteyen haşlanmış sebzenin yanında ikram eder. Ama salçalı sos klasiktir. Bunu hazırlamak için rendelenmiş domatesi tereyağıyla biraz çevirin, salçayı ekleyin. Etlerle de 10 dakika pişirip servis tabağına alıp, minik domateslerle süsleyin. Sıcak sıcak sofraya getirin

Tas Kebabı


(72 kişi 268 oy verdi.)

Gönderen: aslım | 04.Jul.2014

1/2 kg Kuzu Kuşbaşı
2 Avuç Bezelye
1 Adet Havuç
2 Adet Domates
1 Çorba Kaşığı Salça
2 Çorba Kaşığı margarin
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Su Bardağı Sıcak Su
Pilavı İçin:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı margarin

Tencereye sana klasiği koyalım. Yıkanmış ve suyu süzülmüş kuşbaşı etleri ekleyip renkleri dönene kadar çevirelim. Rendelediğimiz domatesleri ve bezelyeleri ekleyelim. Havucun dışını soyup halka halka doğrayıp etlere ilave edelim. Tuz ve karabiberini de katalım. Salçayı 1 su bardağı sıcak suda açıp tencereye dökelim. 10 dakika harlı, 15 dakika da kısık ateşte pişirip, bulgur veya pirinç pilavıyla birlikte servis yapalım.

Tas Kebabı


(55 kişi 214 oy verdi.)

Gönderen: şanverdi | 31.Dec.2017

1 Kase Arpacık Soğan
3 Adet Çarliston Biber
2 Adet Defne Yaprağı
4 Adet Domates
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Havuç
Yarım Kg Kuşbaşı Kuzu Eti
3 Adet Patates
3 Diş Sarımsak
Sıvı Yağ
Su
Tane Karabiber
Tuz

Tenceremizin içersine sıvı yağı döküyoruz. Üzerine kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edip kavuruyoruz. Kavururken etiniz sulanabilir. Suyunu bırakıp çekince ve yağa binince soğanı, sarımsağı, defneyaprağını, karabiberini ilave edip kavuruyoruz. Salçasını verip, üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Yarı kıvama gelince küp doğranmış veya parizyen kaşığından misket çıkarılmış havuçları ilave edip pişirmeye devam ediyoruz. Etlerin pişmesine yakın biberi, domatesi, tuzu döküp suyunu kontrol ediyoruz. Tas kebabının su orantısı önemlidir. Ne fazla sulu ne de susuz olacak. Yemeğin suyunun sos hâline gelmesi gereklidir. Pişen yemeğimizi servis tabağına alınca üzerine küp doğranmış ve kızartılmış patates koyuyoruz.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2018 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.

Bedava sakarya escort bayanlar sakarya escort hatunlar sakarya escort zevceler sakarya escort bayan ilanlar sakarya escort sevdalar sakarya escort reklamlar sizleri bekliyor. Seo webmaster forum adaylar. bolu escort izmir escort izmit escort adapazarı escort