Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Kebaplar » Tandır Kebabı
3 adet | 179,267 defa bakıldı


Tandır Kebabı


(130 kişi 468 oy verdi.)

Gönderen: teflon | 15.May.2006

650 gr Kuzu Kol
1 Adet Limon
1 Adet Sogan
4 Adet Domates
4 Adet Sivribiber
4 Adet Patates
Karabiber
Tuz

Kuzu kolu yikayip firin tepsisine yerlestirin. Üzerine limon suyunu sikip tuz ve karabiber serpin.
Domates, soğan ve sivri biberleri küçük küçük dograyip kuzu kolun yanina yerlestirin. Kizgin firinda 45 dakika pisirin. Lavaşla servis yapin.


Tandır kebabı


(160 kişi 609 oy verdi.)

Gönderen: durbaba | 08.Arl.2006

MALZEME ve HAZIRLANIŞI:
Nefaseti, etinin iyi seçilmesine bağlıdır. Bu iş için, iri kuşbaşı koyun eti alınır. Bir süre bekletilerek, terbiye edilir. Sonra fırına özel ve yassıca şişlere dizilir. Bu şişler, dikey yani bir çeşit küçük kuyu biçiminde ve önceden yakılan odun ateşiyle ısıtılmış fırınlara, yine dikey olarak dizilir, pişmeleri kontrol edilerek, tabaklara konulan doğranmış pideler üstüne dizilip sunulurdu, isteyenlerin kebaplarının yanına veya üstlerine yoğurt konur, en üstlerine de yanmış halis tereyağı gezdirilir.

TANDIR KEBABI


(170 kişi 594 oy verdi.)

Gönderen: Desdamona | 02.Tem.2007

500 gr süt kuzusu,
yarım limonun suyu,
1 tatlı kaşığı salça,
2 limonun kabuğu,
1 büyük boy patates,
1 çay fincanı bezelye, (konserve olabilir)
1 çay kaşığı tuz,
1 su bardağı su,
1 çay kaşığı kekik,
2 uîak boy domates,
3 sap maydanoz,
2 yaprak kıvırcık salata,
tuz.

Etin derisi keskin bir bıçakla çıkartılır. Yarım limonun suyu sıkılır. Daha sonra salça çok hafif sulandırılıp bir çay kaşığı ile etin her bir tarafı iyice bulanır. Üzerine tuz ve kekik serpiştirilir.
Et derin bir tepsiye alınır. Üzerine bir su bardağı su dökülür. Bir yağlı kâğıt tepsinin üzerine kapatılıp tepsi fırına sürülür. Patatesleri soyulur. Doğranıp kızartılır.
Orta ısılı fırında yarım saat bırakılan tandır kebabı çıkarılır. Servis tabağına alınır. Domates, limon kabuğu, patates, maydanoz ve kıvırcık salata yaprağı ile süslenip servis yapılır.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< EKMEKLİ KEBAP (düdüklü) - MUHZIR KEBABI >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.