Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Ege Yemekleri » Sütlü Trança (İzmir)
1 adet | 1,222 defa bakıldı


Sütlü Trança (İzmir)


(58 kişi 189 oy verdi.)

Gönderen: sabire şensoy | 30.Eyl.2019

750 gram trança (levrek veya orfoz)
2 adet defne yaprağı
2 adet orta boy havuç
3 kaşık katı yağ
300 gram mantar
6 kaşık un
3 su bardağı ılık süt
1 adet soğan
2 su bardağı su
50 gram rendelenmiş kaşar peynir
Tuz

Balıkları yıkayıp bir süzgeçte dinlendirirken diğer malzemeleri hazırlayın. Havuçların kabuklarını kazıyın. Havuç ve mantarları ince ince doğrayın. Soğanı ikiye bölün. Tencerede suyu kaynatarak tuzunu ekledikten sonra içine balığı, soğanı, mantarları, havuçları, defne yapraklarını koyup, bir taşım kaynatın. Köpüğünü alıp, 5 dakika pişirin. Kevgir ile içindeki malzemeleri süzdürerek bir kaba aktarın. Bir başka tencerede erittiğiniz yağın içinde unu biraz kavurun. Ilık sütü kavrulmuş una azar azar yedirerek bir çırpma teli ile karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın ve ateşten alın. Balığı oval kapaklı tencereye yerleştirip üzerine havuç ve mantarları ekleyin. Hazırladığınız sosu balığın üzerine gezdirip, kaşarı serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatın,orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Çıntar Kızartması (Muğla) - Sütlü Levrek (İzmir) >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.