Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Şerbetli Tatlı Tarifleri » Sütlü Kadayıf
19 adet | 2,043,841 defa bakıldı

Sütlü Kadayıf


(383 kişi 1389 oy verdi.)

Gönderen: PaStAcI | 15.Şub.2006

750 gr. tel kadayıf
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Kadayıfı yağlanmış bir tepsiye döşeyin, üzerine erimiş tereyağını gezdirip kadayıfın her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin. Toz şekeri başka bir kapta, sütün içinde eritin ve kaynatın. Soğumuş kadayıfın üzerinde sıcak sıcak gezdirin (eğer kadayıf sıcaksa şekerli süt soğuk olmalıdır). En üste de ceviz için serperek servis edin.


Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 27.11.2014

Sütlü Tel Kadayıf


(401 kişi 1480 oy verdi.)

Gönderen: Nimet Hanım | 06.Ekm.2006

Malzemeler:
5 su bardağı şeker
750 gram tel kadayıf
2 su bardağı süt
2 su bardağı ceviz, fındık içi veya antepfıstığı
250 gram margarin.

Hazırlanışı:
İki bardak su ile şeker kaynatılarak, tencerenin üzerindeki köpükleri alınır. Koyulaşmaya başlayınca süt ilave edilir. Biraz daha kaynatarak çok sulu olmaması sağlanır. Limon sıkılmadan ateşten indirilir. 30-40 santim çapında bir tepsi ayarlanır ve içi yağlanır. Kadayıfın yarısı az erimiş yağ ile ovulduktan sonra tepsiye yerleştirilir. Üzerine dövülmüş ceviz içi, fındık veya antepfıstığı serpilir. Geri kalan kadayıf tepsiye serptiğimiz yemişlerin üzerine yayılır. Biraz sıkışması için bastırılır. Kalan yağ tepsinin üzerine gezdirilir. Fırına sürülen tepsi pembeleşene kadar kızartılır. Fırından çıkarttığımız tepsinin üzerine daha önce hazırlamış olduğumuz soğuk sütlü şurup dökülür. Kapak kapatılıp ılıyınca dilimlenir.


ML® Kemal Paşa Tatlısı için tıklayın



Sütlü Kadayıf


(328 kişi 1211 oy verdi.)

Gönderen: lezzetler | 26.Kas.2006
MALZEMELER:

Kadayıf İçin;
1/2 kg. tel kadayıf
1 Su bardağı ceviz
1 Tatlı kaşığı tarçın
125 gr. margarin

Şerbet İçin;
4,5 Su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 Paket vanilya
1 Limon suyu
*Ayrıca 1 su bardağı soğuk süt

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle tüm malzemeleri karıştırıp şerbeti kaynatın ve soğutun.
Büyük bir borcama margarini koyun ve ocak üzerinde eritin. Daha sonra kadayıfları iyice parçalayarak borcama koyun ve içindeki margarinle iyice harmanlayarak birbirine karışmasını sağlayın ve kadayıfın yarısını ayırın. Borcamda kalan kadayıfları iyice yayın ve arasına ceviz,tarçını serpin. Yarısını dışarı aldığımız kadayıflarıda en üste yayın ve iyice bastırın.
Daha önceden ısınmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.( Eğer kadayıfın üzeri kızarmış altı beyazsa üzerine folyo kapatıp altı kızarana kadar pişirin ) Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine 1 bardak soğuk süt gezdirin ve soğuk şerbeti döküp çekmesini bekleyin.


ML® Sütlü Selanik Tatlısı için tıklayın


Süt Şerbetli Tel kadayıf


(399 kişi 1444 oy verdi.)

Gönderen: Pakize Paran | 19.Haz.2007

Yarım kg. tel kadayıf
1 su bardağı erimiş tereyağı
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kadayıf üzerine erimiş, ılımış tereyağı dökülerek didiklenir. Yarısı yağlanmış tepsiye bastırılarak yerleştirilir. Üzerine ceviz serpilir, kalan kadayıf bastırarak yerleştirilir, tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın renginde pişirilir. Kadayıf fırından çıkıp soğurken, süt ve şeker kaynatılır, kadayıf tamamen soğuyunca sıcak sütlü şerbet gezdirilir. Şerbet soğuyunca yenir.


ML® Çikolatalı Tel Kadayıf için tıklayın


Sütlü kadayıf


(271 kişi 969 oy verdi.)

Gönderen: LüküsHayat | 05.Ağu.2007

1 kg. süt,
1 su bardağı tel kadayıf,
1 su bardağı şeker,
badem (ince kıyılmış),
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm,
2 tatlı kaşığı hindistancevizi rendesi,
antepfıstığı

Sütü kaynatın. Üzüm, küçük kırılmış kadayıf, hindistancevizi, badem, fıstık ve şekeri ilave edin.
Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar 20 dakika pişirin. Tatlıyı servis kabına alın, ılınmaya bırakın.
Üzerini kıyılmış badem ve fıstıkla süsleyin. Soğuduktan sonra servis yapın.


ML® Kadayıf Yuvası için tıklayın

ML® Kadayıf Yuvası (görsel)


SÜTLÜ TEL KADAYIFI


(254 kişi 903 oy verdi.)

Gönderen: usare | 22.Ağu.2009

750 gr tel kadayıfı
5 bardak toz şeker
3 bardak süt
1,5 bardak sadeyağ veya margarin
125 gr iç badem

Kadayıf iyice didiklenerek saçaklandırılır, kenarlı bir tepsiye döşenir. Erimiş haldeki yağ üstüne gezdirilir ve orta fırında 40 - 45 dakika pişirilir. İyice kızarmış olan kadayıf fırından çıkarılır. Yağ süzüldükten sonra sütlü şurup sıcak sıcak üzerine dökülür. Ağzına da bir kapak kapatılır. Soğuduktan sonra alt üst etmek suretiyle kadayıf bir tabağa alınır. Üzerine bir miktar suda kaynatılmak suretiyle kabukları çıkarılıp et makinesinden geçirilmiş mademler serpilir ve öylece servis yapılır.

Sütlü Kadayıf


(270 kişi 995 oy verdi.)

Gönderen: ziram | 08.Eyl.2010

Sahrap Soysal

750 gr tel kadayıf
125 gr bitkisel margarin (eritilip ılıtılmış)
Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan sıvı yağ
İçi için;
1/2 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı fındık içi
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
Ayrıca;
File badem (Dilimlenmiş badem)

Hazırlanışı
Şerbeti hazırlamak için; su ve toz şekeri büyükçe bir tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak kaynayıncaya kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kısık ateşte 15 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Soğumasını bekleyin.
Tel kadayıfı iyice didikleyerek parçalayın. Eritilmiş yağı ve sıvı yağı kadayıfa ekleyip yoğurarak yağı kadayıfa iyice yedirin.
İçini hazırlamak için; ceviz içi, fındık içi, süt ve toz şekeri derin bir kapta karıştırın.
Bir büyük kahve fincanına 2 yemek kaşığı kadayıf koyun. Üzerine sütlü karışımdan 1 kaşık ilave edin. Üzerine 2-3 kaşık daha kadayıf koyup kaşıkla bastırın.
Fincanı yağlanmış bir tepsiye ters çevirerek kadayıfı tepsiye yerleştirin. Kalan malzemelere de aynı işlemleri uygulayın.
Kadayıfları 5 dakika önceden ısıtıp 200 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar, en az 30 dakika kadar pişirin. 7 Fırından çıkardığınız kadayıf toplarını daha sıcakken geniş bir spatula yardımıyla servis tabağına yerleştirin. Üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirin. Şerbeti iyice çekmelerini bekleyip servise sunun.

NOT: İsterseniz tatlıyı file bademle süsleyerek de servise sunabilirsiniz.

Sütlü Tel Kadayıf


(291 kişi 1054 oy verdi.)

Gönderen: sultaniye | 25.Haz.2011

Margarin (yarım paket)
Tel kadayıf (300 gram)
Ceviz içi (12 çorba kaşığı)
Şerbeti için:
Süt (2 bardak)
Şeker (2 bardak)

Boş bir tavaya yarım paket margarin koyun ve eritin. Margarin erirken 300 gram tel kadayıfı on eşit parçaya bölün ve yan yana dizin. Elinizle kadayıf öbeklerini hafifçe açtırın ve yuvarlak bir şekil verin. Eriyen margarini birer kaşık olmak üzere kadayıfların üzerine dökün.
Borcamı 1 çorba kaşığı margarin ile bol miktarda yağlayın. Kadayıf parçalarının ortalarına birer kaşık ceviz koyun.
Cevizler içerisinde kalacak şekilde elinizle kadayıfları toparlayıp, yuvarlayın. Yuvarladığınız kadayıfları avucunuzun içine alarak çok iyi sıkıştırın ve yağladığınız borcama yan yana dizin.
Borcamı önceden 175 derecede ısıttığınız fırına verin. Altın sarısı bir renk alana kadar yani yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda üzeri kızaran tatlıyı fırından çıkarın ve bir süre soğumasını bekleyin.
Tel kadayıflar soğurken şerbetini hazırlamak için ocağa bir tencere koyun. Tencerenin içerisine 2 bardak süt ve 2 bardak şeker koyup kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra şerbeti ocaktan alın ve tamamını ılıyan tatlının üzerine kepçe yardımıyla gezdirerek, dökün. Şerbetlediğiniz tatlınızın üzerine ceviz döküp servise hazır hale getirin.

Sütlü Kadayıf


(239 kişi 826 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 12.Ekm.2011

250 gr Kadayıf
125 gr margarin
125 gr Tereyağı veya margarin
100 gr Fındık
2 bardak süt
2 su bardağı şeker
1 bardak su
Yarım limon
1 Komposto kasesi fındıklı şokella

Yağı eritin, kadayıfı yağ ile harmanlayın, bir kaseye koyun. Ortasına fındık serpip üstüne tekrar kadayıf koyun. Tepsiye ters çevirin kızarana kadar fırında pişirin. 2 bardak şeker, su ve sütü kaynatın içine yarım limon sıkın soğutun, sıcak tepsiye dökün. Soğuyunca üstüne birer çorba kaşığı şokella koyun servis yapın.

Sütlü Kadayıf


(249 kişi 908 oy verdi.)

Gönderen: Aydın havası | 22.Şub.2012

250 gr toz şeker
250 gr ceviz
Yarım kg tel kadayıf
250 gr tereyağ
4 su bardağı süt
750 gr toz şeker

Kadayıf için kenar yüksekligi 3 cm'lik alüminyum bir tepsi tercih ediniz. Kadayıfı elinizle tel tel ayırarak ufalayın. Tereyağının az bir miktarı ile tepsiyi yağlayın. Kalan tereyağını eritip kadayıfa ilave ederek harmanlayın. Yağladığınız kadayıfı ikiye ayırın. Yarısını tepsiye yayıp bastırın. Cevizi mutfak robotundan geçirip kadayıfın üzerine serpiştirin. Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine hafif bastırarak yayın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp 30 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Şurubu için, sütü tencereye aktarın. Şekeri ilave edip karıştırın. Şeker eridikten sonra kaynatın. Ocağın altını kısıp kadayıf fırından çıkana kadar sıcak olarak bekletin. Pişen kadayıfın üzerine şurubu döküp oda ısısında soğumaya bırakın. Kare şeklinde kestiğiniz kadayıfın üzerini iri kırılmış ceviz ile süsleyerek servis yapın.

Sütlü Telkadayıf


(249 kişi 869 oy verdi.)

Gönderen: tadıgüzel | 02.May.2012

Tuğrul Şavkar

1 kg. çiğ telkadayıf
250 ml. süt (1 su bardağı)
300 ml. eritilmiş tereyağı
300 gr. iri çekilmiş çeriz içi
Şurubu için:
2 kg. tozşeker (8 su bardağı)
1750 ml. su (7 su bardağı)
1/2 adet limonun suyu

Çiğ telkadayıfı sütle iyice ovuşturun. Kurumaması için üzerine bir bez örterek biraz dinlendirin. Fırınınızı 200°C'ye getirip ısıtın.
Tepsiyi 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsiye döşeyin. Üzerine çekilmiş ceviz içini serpiştirin. Kalan kadayıfı da döşeyerek tepsiyi tamamlayın.
Bir fırça ile kalan eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine serpin. Tepsiyi sıcak fırına sürerek kadayıfı 30 dakika pişirin.
Şurubunu hazırlamak için şekeri ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Şurup kıvamına gelince limon suyunu katıp karıştırın. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Pişen kadayıfı fırından çıkarıp 2-3 dakika dinlendirin. Üzerine kaynar haldeki şurubunu döküp kendi tepsisinde soğumaya bırakın, İyice soğuduktan sonra servis yapın.

Sütlü Kadayıf


(206 kişi 739 oy verdi.)

Gönderen: sedan | 19.Ağu.2012

1 kilo kadayıf
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı toz fıstık
1 çay bardağı erimiş tereyağı
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

Kadayıfları ikiye bölün ve elimizle ovalayın. Fırın tepsine yarısını bastırarak yayın. Üzerine de bol kıyılmış ceviz, fıstık serpin. Yağı kızdırıp üzerine gezdirin ve 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Bu arada şerbeti için su ve şekeri bir kabın içinde kaynatıp ocaktan alın. İçine de sütü ekleyip karıştırıp şerbeti hazır hale getirin. Fırından çıkan tatlının üzerine şerbeti döküp çektirin ve soğuk olarak servis yapın.

Sütlü Kadayıf


(245 kişi 862 oy verdi.)

Gönderen: gülkız | 18.Ekm.2012

600 gram kadayıf
200 gram ceviz
1 litre süt
1,5 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı tereyağı

Tereyağını eritip kadayıfların üzerine gezdirin ve ovalayın. Bir miktar kadayıfı kasenin içine alıp ortasına kıyılmış cevizleri yerleştirin. Fırın kabına ters çevirin. Hepsini bu şekilde dizip hazırlayın. 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Şerbeti için sütü ve şekeri tencerede kaynatın. Kızaran kadayıfı fırından alıp üzerine hazırlanan şerbeti dökün, çektirin. Soğuk olarak ikram edin.

Sütlü Kadayıf Tatlısı


(575 kişi 1988 oy verdi.)

Gönderen: şadiye hatun | 18.Arl.2012

600 gram kadayıf
1 su bardağı kıyılmış ceviz
4 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker

Kadayıfları erimiş tereyağı ile karıştırıp fırın tepsisine yarısını döşeyin. Diğer yarısını da üzerine bol ceviz serptikten sonra üzerine yerleştirin. 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Bu arada şerbetini hazırlamak için süt ve şekeri bir kabın içinde kaynatıp tarçın ekleyip ocaktan alın. Fırından çıkan kadayıfların üzerine sütlü şerbeti döküp soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.

SÜTLÜ KADAYIF


(206 kişi 729 oy verdi.)

Gönderen: Alevcan | 22.Mar.2014

300 gr. kadayıf
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı çekilmiş fındık
ŞERBETİ İÇİN:
5 su bardağı süt
1.5 su bardağı toz şeker

Kadayıfı ve tereyağını harmanlayın. Kadayıftan avuç içi kadar kopararak fincanının içine yerleştirin. Ortasına fındık koyup kapatın. Fırın tepsisine yerleştirin. Fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Süt ve şekeri kaynatın. Kadayıfı dinlendirdikten sonra üzerine şekerli sütü gezdirin.

Sütlü Kadayıf


(264 kişi 935 oy verdi.)

Gönderen: Havva Atar | 03.Tem.2014

400 gr. kadayıf
5 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı tereyağı
100 gr. ceviz Şerbeti için:
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı süt

Kakao, kadayıf ve eritilmiş tereyağını birbirine yedirin. Çay fincanına bir miktar doldurun, üzerine ceviz ve kadayıf koyarak elinizle bastırın. Tepsiye ters çevirip 200 derecedeki fırında pişirin. Şekeri ve suyu kaynatın, 10 dakika sonra sütü ve kakaoyu ekleyip tatlının üzerine gezdirin.

Sütlü Kadayıf


(265 kişi 959 oy verdi.)

Gönderen: hürcan | 01.Şub.2015

600 gr. kadayıf
1 su bardağı kıyılmış fındık
4 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı süt
1.5 su bardağı şeker

Kadayıfları erimiş tereyağı ile karıştırıp yarısını fırın tepsisine döşeyin. Üzerine fındığı serpip kalan kadayıfı döşeyin. 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Süt ve şekeri kaynatıp tarçın ekleyip ocaktan alın. Fırından çıkan kadayıfların üzerine sütlü şerbeti döküp soğumaya bırakın.

Sütlü Kadayıf


(327 kişi 1103 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 26.Haz.2015

Ayşe Tüter

250 gram kadayıf
100 gram tereyağı
1 su bardağı fındık
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar Şerbeti:
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
Dondurma

Yağı eritin, kadayıfın üzerine döküp, harmanlayın. Dövülmüş fındık, tarçın ve yenibahan bir kapta karıştırın. Yağlanmış kadayıftan portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Elle açın, içine fındıklı karışımdan 1 tatlı kaşığı koyup, sarın. Bütün kadayıfa aynı işlemi tekrarlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Şerbet için; bir tencerede şekerle suyu kısık ateşte 20 dakika kaynatın. Ateşten alıp, içine süt ilave edin ve soğumaya bırakın. Şerbet ılınmca ılık olan kadayıfların üzerine dökün. Üzerini örterek 4 saat kadar dinlendirin. Dondurma ile servis yapın.



Sütlü Kadayıf


(279 kişi 980 oy verdi.)

Gönderen: İ | 15.Şub.2017

250 gr. tel kadayıf
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı süt
Üzeri için:
Çekilmiş antepfıstığı

Tereyağı yakmadan eritilir, bir kısmıyla küçük bir tepsi yağlanır.
Kadayıf bıçakla kesilerek küçültülür, kalan tereyağı kadayıfa iyice yedirilir.
Kadayıfın yarısı tepsiye yayılır biraz sıkıştırılır, üzerine ceviz yayılır.
Cevizin de üzerine kalan kadayıf yayılır ve iyice sıkıştırılır.
Kadayıf tepsisi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilerek pişirilir.
Şerbeti için, süt ve şeker biraz kaynatılır, soğumaya bırakılır.
Kadayıf kızarınca fırından alınarak biraz soğutulur.
Kadayıfın üzerine sütlü şerbet dökülür, tamamen çekince, fıstıkla süslenerek servis edilir.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.