Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Helvalar » Sütlü Antepfıstıklı İrmik Helvası
2 adet | 122,641 defa bakıldı

Sütlü Antepfıstıklı İrmik Helvası


(120 kişi 429 oy verdi.)

Gönderen: otelman | 04.Oca.2007

350 gr. irmik
150 gr. tereyağ
1 buçuk bardak toz şeker
3,5 bardak süt veya su
Yarım fincan beyaz antepfıstığı

Yağ derince bir tencereye konur. Orta ateşte hafif kızınca buna irmik ve fıstıklar ilâve eidlir. Ateş hafife alınıp fıstıkların rengi sararıncaya kadar 45 - 50 dakika ve mütemadiyen karıştırılmak suretiyle irmiğin meyanesi gelene kadar pişirilir. Bu süre içinde makbul olan irmiğin koyulaşmadan pembe bir renk almasını temindir. Renk koyulaşır ise irmik fazla kavrulmuş demektir. O zaman ateşi hemen iyice kısmak gerekir. İrmik 45 dakikadan evvel kavrulacak olur ise yani acele kavrulursa helva lezzetli olamaz. Sonra buna bir tarafta kaynamakta olan süt veya su ilâve edilerek karıştırılır. Derhal toz şekeri de koyup iyice karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır. Ve helva gayet hafif ateşte 20 dakika kadar süre ile demlenmeye bırakılır. Sonra tencere ateşten indirilip 15-20 dakika da dinlendirilip ılındıktan sonra tabağa alınıp servis yapılır.

ML® Zengin İrmik Helvasi (görsel)

SÜTLÜ ANTEPFISTIKLI İRMİK HELVASI


(120 kişi 417 oy verdi.)

Gönderen: acara | 26.Şub.2010

750 gram irmik
250 gram halis tereyağı
40 adet iç kabukları da soyulmuş antepfıstığı
750 gram süt
600 gram şeker

Evvelâ bir tencerede, tereyağı eritilecek, üzerine irmik dökülecek ve antepfıstıkları atılarak kaşıkla iyice karıştırılacaktır. Fıstıklar kızarmağa başlayınca 750 gram süt ve 600 gram şekerle hazırlanmış şerbet, irmiğin üzerine birden dökülecektir ve derhal, kuvvetle ve sür'atle karıştırılıp kapağı kapanacaktır. Tencere çok hafif ateşe konulacaktır. 15 dakika sonra, indirilerek, helva alt üst edilir ve kıvamı tam olduğu görülünce tabaklara kurtarılır.


ML® Zengin İrmik Helvası için tıklayın



Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< DİLİM UN HELVASI - Pelteli İrmik Helvası >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.