Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Karadeniz Yemekleri » Simit Tiridi (Kastamonu)
5 adet | 135,333 defa bakıldı

Simit Tiridi (Kastamonu)


(259 kişi 880 oy verdi.)

Gönderen: Yörem | 06.Arl.2006

2 susamsız simit
1 kâse kaynar et suyu
Sarımsaklı yoğurt
Kavrulmuş kıyma

1 Simitleri küçük parçalar halinde dilimleyin. Kaynar et suyuna ilave edip kevgirle bastırıp tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. 1 kepçe kavrulmuş kıymayı yayın.
2 Dilerseniz kırmızıbiberli tereyağı gezdirip servis yapın.


ML® Simit Tiridi için tıklayın
ML® Simit Tiriti Videosu


Simit Tiridi (Kastamonu)


(191 kişi 689 oy verdi.)

Gönderen: Berna Avar | 02.Nis.2016

https://www.kulturportali.gov.tr

Kastamonu simidi (Kel Simit)
Kemik suyu
Sarımsak
Yoğurt
Kavrulmuş kıyma
Tereyağı

Kastamonu simidi diğer yörelerden farklı olarak, böreklik un ile mayalanıp yoğrulduktan sonra, hamur simit halkası haline getirilir ve 10 dakika bekletilir. Dinlenmiş hamur, içinde elma pekmezinin kaynadığı suda haşlanır. Daha sonra fırınlanarak hazır hale getirilir. Simitler bir tabağa küçük parçalar halinde doğranır. Tencerede kaynatılmış olan kemik suyu bu simitlerin üzerine dökülür. Bunun üstüne sarımsaklı yoğurt ve onun üstüne de 6-7 saat süresince ağır ateşte kavrulmuş kıyma dökülür. En üste ise eritilmiş tereyağı dökülerek hazırlanmış olur.



Kastamonu Simit Tiridi


(191 kişi 666 oy verdi.)

Gönderen: şiraze | 20.Arl.2017

Aydoğan Aydoğdu - Metin Mızrak

2 adet Kastamonu sade simit
100 gr. Kıyma
250 ml Kemik suyu
15 gr Tereyağı
45 gr Yoğurt
20 gr Sıvıyağ
2 diş Sarımsak
5 gr. Kuru nane
5 gr. Tuz
5 gr. Karabiber
5 gr Pul biber

Simitler el ile doğranır, uygun bir tabağa alınır.
Kemik suyu ile ıslatılır, diğer tarafta sarımsaklar dövülür ve yoğurtla karıştırılır.
Suyunu çeken simitlerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
Daha sonra sıvıyağda kavurduğumuz kıyma tiridin üzerine dökülür.
En üste eritilmiş tereyağı ekilir, nane, pul biber, karabiber ilave edilerek servis yapılır.

Not: Bu yemeğin yapımında simitler özellikle elle doğranmalıdır, bu şekilde et suyunu daha iyi çeker.

Simit Tiriti (Kastamonu)


(154 kişi 521 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 07.Nis.2018

https://www.kastamonugezgini.com

Kastamonu simiti’nin bayatıyla yapılan yöresel bir yemektir.
Bir tabağa parçalayarak doğranan simit’in üstüne 5-6 saat kaynatılmış kemik suyu süzdürlür ve üstüne sarımsaklı yoğurt ile kıyma koyulur.
Son olarakta kızdırılmış tereyağı dökülüp simit tiritimiz hazırlanmış olur.



Simit Tiridi (Kastamonu)


(65 kişi 217 oy verdi.)

Gönderen: gülgün şekerci | 31.Mar.2019

5 adet susamsız simit
100 gram tereyağı
250 gram kıyma
Et suyu
Maydanoz
Sarımsak
Yoğurt

Simitlerinizi elinizle küçük parçalara bölün ve ufalayın. Et suyunuzu bir tencerede ısıtın ve bu ufaladığınız simitleri et suyuna atın. Başka bir yerde kıymanızı kavurun. Önce tabaklara simitlerden koyun ve üstüne de kavurduğunuz kıymadan ilave edin.
Başka bir yerde sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve bu sarımsaklı yoğurdu da üstünde gezdirin. En üstüne ise kızdırdığınız yağı dolaştırıp kıyılmış maydanozu da ekleyip servis edin.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.