Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Arap Yemekleri » Shurba (Cezayir)
1 adet | 26,857 defa bakıldı

Shurba (Cezayir)


(213 kişi 781 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 14.Ağu.2009

https://www.lezzetsirri.com

Arap Çorbası

1/2 kg. kuşbaşı kuzu eti
1 su bardağı haşlanmış veya konserve nohut
4 domates
1 baş soğan
1 küçük kase tel şehriye
1 çorba kaşığı domates salça
1/2 demet taze kişniş veya 1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kişniş tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
3 çorba kaşığı sıvıyağ
karabiber
tuz

Soğanı soyun ve rendeleyin. Haşlanmış veya konserve nohutların suyunu süzün üzerindeki ince kabukları çıkarın. Taze kişnişi kıyın. Domatesleri rendeleyin veya mikserden geçirin. Tencereye eti, rendelenmiş soğanı, karabiberi, tuzu, tarçını, sıvıyağı, bol kırmızı biberi ve domates salçasını hep birlikte koyun ve orta ateşte biraz çevirin. İçine domates püresini posasını almak için bir süzgeçten geçirerek ekleyin. Suyunu koyun ve kaynamaya bırakın.
30 dakika kaynadıktan ve etler yumuşadıktan sonra içine kabukları ayıklanmış nohutları ilave edin. Kişniş tozunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorbanın sulu olması gerektiği için suyu azsa sıcak su ilave edin. Biraz daha kaynadıktan sonra içine tel şehriyeleri atın, kapağını kapatıp 20 dakika kadar pişirin. Tel şehriyeler de su çekeceği için suyu ona göre ayarlayın.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Khobz Dar (Cezayir) - Zeytinli Tavuk (Cezayir) >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.