Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Sofra Düzeni ve Servis » Şeker Hamuru İle Pasta Kaplama Çalışması
1 adet | 13,995 defa bakıldı


Şeker Hamuru İle Pasta Kaplama Çalışması


(206 kişi 754 oy verdi.)

Gönderen: Hiç Kimse | 11.Kas.2014

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


Şeker hamuru (fondant) ile kaplanmış olan pastaları birleştirmek için önce ilk pastasının üzerine bir miktar buttercream sürülür.
Küçük olan diğer pasta üzerine oturtulur.
Pastanın kaymasını önlemek için 3 adet plastik çubuk pastaların ortasından batırılarak birbirlerine sabitlenir.
Şeker hamurunun altına pudra şekeri serpilerek yufka gibi açılır. Üstünü kaplayacak kadar ince şeritler kesilir.
Hazırlanan şeritler verev şekilde tek tek üst taraftan sabitlenerek üsteki parçaya yerleştirilir.
Pasta süslemesinde kullanılan stensil motif istenilen alana yerleştirilir ve ince bir tabaka halinde renklendirilmiş krema (frosting) sürülür.
Pastanın birleşim noktaları krema ile minik çiçek şekilleri ile süslenir. Pastanın alt bölümüne plastik pasta şekillendirme bıçagı ile V seklinde çizilir. Yaldızlı gıda boyası ile boyanır.








Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Hasır Örgü Çalışması - Isparta Sofra Düzeni ve Adabı >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.