Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Köfteler » SARIMSAKLI BULGUR KÖFTESİ
9 adet | 516,318 defa bakıldı

SARIMSAKLI BULGUR KÖFTESİ


(178 kişi 607 oy verdi.)

Gönderen: Borekch | 30.Nis.2006

500 gr ince bulgur
1 su bardağı un
1 baş sarımsak
tuz
karabiber
kimyon
salça
zeytinyağı

Bulgur ılık suda ıslatılır, bir müddet bekletilir daha sonra üzerine un ve baharatlar dökülerek yoğurulur.
Sonra misket büyüklüğünde köfteler yapılır, kaynak suda haşlanır. Sudan çıkarılan köftelerin üzerine zeytinyağında sarımsak öldürülür üzerine salça ilave edildikten sonra köftelerin üzerine dökülür.

ML® Bulgurlu Sucuk Köftesi (görsel)


Sarımsaklı Köfte


(209 kişi 717 oy verdi.)

Gönderen: paspartu | 13.May.2006

MALZEMELER
1 Kg Ince Bulgur
2 Su Bardagi Su
1 Kg Orta Boy Domates
5 Bas (35-40 dis) Sarmisak
1 Demet Maydanoz
1 Çorba Kasigi Biber Salçasi
1/2 Su Bardagi Un
2 Yumurta
10 Su Bardagi Su
1 Limon
1 Çay Bardagi Çiçekyagi
Karabiber
Kimyon
Tuz

YAPILIŞI
Bulguru tepsiye koyup 2 su bardagi sicak su ile islatin.Kabarincaya kadar bekletin. Yumurta, tuz ve baharatlari ilave edip ara sira su serperek özlesene kadar iyice yogurun. Findik büyüklügünde parçalar koparip avucunuzda yuvarlayin. Serçe parmaginizla ortasinda küçük bir çukur olusturup unlanmis tepsiye dizin.
Kaynamakta olan 10 bardak suya yarim limon suyu ve köfteleri ekleyip haslayin. Köfteler suyun üstüne çikmaya baslayinca genis bir kaba alin.
Sarmisaklari ince kiyip yagda kavurun. Kabuklari soyulup küp dogranmis domatesleri ilave edip pisirin. Köfteleri ekleyin ve bir tasim kaynatip ocaktan alin. Ince kiyilmis maydanoz ve yarim limon suyu ekleyip tahta kasikla harmanlayin. Sicak olarak servis yapin.


ML® Bulgurlu Sucuk Köftesi için tıklayın


Sarımsaklı Köfte


(182 kişi 622 oy verdi.)

Gönderen: Bahariye | 10.Tem.2006

MALZEMELER
1 kg. bulgur
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1 baş sarımsak
3 adet domates

YAPILIŞ TARİFİ
Bulgur ile irmik ıslatılıp, yoğurulur. İçine yumurtalar kırılır, en son da un ilave edilerek iyice yoğurulur. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlanır. Ortasına parmak ile bastılır.
Kaynamış suya bir tutam tuz, bir tutam limon tuzu atılır ve köfteler ilave edilir. İyice kaynadıktan sonra suyu süzülür.Dövülmüş sarımsak ile rendelenmiş domatesler, yağ ve salça ile kavrulur. Kavurulan bu sos, köftelerin üzerine gezdirilir. Kıyılmış maydonozla süslenerek servis yapılır.

Sarımsaklı bulgur köftesi


(191 kişi 659 oy verdi.)

Gönderen: Tamer Karadogan | 16.Haz.2007

5 kişilik
Gerekli malzeme:
Yarım kg ince bulgur
1.5 çorba kaşığı biber salçası
Bulguru yoğurmak için su
1 su bardağı un
1 yumurta,
1 limon
6-7 dal kıyılmış maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı
1 baş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz

Bulguru yarım çorba kaşığı salçayla karıştırın. Üzerine azar azar su serperek yoğurun. 5-10 dakika dinlendirip bulgurun şişmesini bekleyin.
Karışıma un, yumurta, kimyon ve tuz ekleyin. Ara ara su serperek yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Yuvarlakların ortasına hafif çukur olacak şekilde elinizle bastırın.
Bir tencerede su kaynatın. Yarım çorba kaşığı tuz ve yarım limon suyu ekleyin. Köfteleri ilave edip 15-20 dakika pişirin. Kevgirle köfteleri servis tabağına alın.
Zeytinyağında dövülmüş sarımsağı kavurun. 1 çorba kaşığı salça ve kalan yarım limonun suyunu ilave edip kaynatın.
Sarımsaklı karışımı köftelerin üzerine dökün. Maydanoz serpip servis yapın.

Sarımsaklı Bulgur Köfte


(185 kişi 632 oy verdi.)

Gönderen: Hafize Sultan | 06.Tem.2011

Elif Korkmazel

Yarım kilo ince bulgur
1.5 Çorba kaşığı biber salçası
Su
1 su bardağı un
1 yumurta
1 limon
6-7 dal kıyılmış maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı
1 baş dövülmüş sarımsak

Bulguru yarım çorba kaşığı salça ile karıştırın. Üzerine azar azar su serperek yoğurun. 5-10 dakika dinlendirip, bulgurun şişmesini bekleyin. Karışıma un, yumurta, kimyon ve tuz ekleyin. Ara ara su serperek yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın. Yuvarlakların ortasına hafif çukur olacak şekilde elinizle bastırın. Bir tencerede su kaynatın. Yarım çorba kaşığı tuz ve yarım limon suyunu ekleyin. Köfteleri ilave edip 15-20 dakika pişirin. Delikli kepçe ile servis tabağına alın. Zeytinyağında dövülmüş sarımağı kavurun. 1 çorba kaşığı salça ve kalan yarım limonun suyunu ilave edip kaynatın.
Sarımsaklı karışımı köftelerin üzerine dökün. Maydanozla süsleyip servise sunun.

Sarımsaklı Bulgur Köftesi


(175 kişi 639 oy verdi.)

Gönderen: uğurlu | 25.Nis.2012

1,5 su bardağı ince bulgur
1 soğan
2 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber, nane
1 yumurta

Bulgurun üzerine 1 çay bardağı sıcak su döküp üzerini kapatın. 10 dakika bekleyip yoğurma kabın içine aktarın. Üzerine çok ince rendelenmiş soğanı ve baharatları ekleyip elinizle yoğurmaya başlayın. Yumurtayı da yoğurma kabının içine kırıp hepsini birlikte macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Bu harçtan yuvarlak küçük köfteler yapıp kaynayan tuzlu suyun içine atıp 5 dakika haşlayın. Bu arada tavada yağı ve salçayı 3 dakika kavurun üzerine bir miktar sıcak su ekleyip sos kıvamına getirin. İçine rendelenmiş sarımsak ve baharatlardan ekleyip kıyılmış maydanozu serpin. Haşladığınız köfteleri bu sosun içine aktarın ve karıştırıp servis tabağına alıp. Sıcak ya a soğuk olarak yenilebiliyor.

Sarımsaklı Bulgur Köftesi


(196 kişi 665 oy verdi.)

Gönderen: kırık çanak | 19.Arl.2013

1,5 su bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
Sıcak su
Tuz, nane
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
Sosu için:
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber, nane

Yoğurma kabının içine bulguru ve ıslatacak kadar sıcak suyu alın, üzerini kapatıp 10 dakika bekletin. Daha sonra üzerine unu, tuzu, yumurtayı ve kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun. Bu harçtan küçük parçalar kopartıp avuç içinde köfteler yapın ve ortasına bastırın. Bu şekilde hazırlanan köfteleri kaynayan tuzlu suda haşlayın. Süzüp, servis tabağına koyduğunuz sarımsaklı yoğurdun üzerine alın. Üzerine kırmızıbiberli tereyağını yakıp gezdirin ve servis yapın. Çok hafif bir lezzeti var, diyet yapanlar için de ideal bir yemek.

Sarımsaklı Bulgur Köftesi


(169 kişi 583 oy verdi.)

Gönderen: Ebruli | 12.Oca.2014

1 su bardağı köftelik bulgur
1 fincan irmik
1 demet maydanoz
1 adet yumurta
3 diş sarımsak
1 tutam tuz ve pul biber
1 fincan un
1 yemek kaşığı margarin

Bulgur ve irmiği az ıslatıp 10 dakika bekletin. Sonra yavaş yavaş yoğurarak unu ekleyin ve yumurtayı kırın. 1 buçuk çay kaşığı tuz atın yoğurmaya devam edin. Hamur gibi olunca fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ortasına işaret parmağınızla basıp çukurlaştırın. yaptığınız köfteleri kaynamakta olan suya 1-2 damla limon sıkıp haşlanmaya bırakın. Onlar haşlanırken sosu için 1 fincan kadar zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı margarinde sarımsakları ezip yakın. Salçayı istediğiniz kadar ekleyip biraz çevirdikten sonra kıydığınız maydanozları ekleyin. Köfteleri kevgirle çıkarıp düz bir tabağa alınca sosu üzerine gezdirin.

Sarımsaklı Köfte


(147 kişi 524 oy verdi.)

Gönderen: müsvette | 04.May.2018

https://yetkingida.com.tr

2 su bardağı Yetkin İnce Bulgur
5 yemek kaşığı un
2/3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 kaşık salça
Sarımsaklı Sos:
10 diş sarımsak (ezilmiş)
7,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Köftenin üzerini süslemek için:
1 demet maydanoz (isteğe bağlı)

Yetkin bulguru geniş bir kaba koyup, tuzu katın. Bir su bardağı suyu ara ara serperek 10- 15 dakika yoğurun. Unu katın. 2/3 su bardağı su ilave ederek 10 dakika daha yoğurun. Üzerine bez kapatın. Su ile ıslatarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, ortalarını çukurlaştırın.
Köfteleri delikli süzgece yerleştirip, kapağını kapatın, kaynayan suyun buharında pişirin.
Sosunu hazırlamak için, yağı ısıtıp sarımsağı ekleyin. Biraz çevirip, salçayı ilave edin kırmızı biber serpin, haşlama suyundan yarım bardak kadarını sosa ekleyip bir taşım kaynatın.
Pişen köfteleri içine koyup birkaç dakika daha kaynatın. Maydanozu ince doğrayıp köftelere karıştırın.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.