Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Rumeli Yemekleri » Rumeli Beğendisi
2 adet | 32,981 defa bakıldı

Rumeli Beğendisi


(210 kişi 697 oy verdi.)

Gönderen: çetin dişiaçık | 10.May.2013

1 kg közlenmiş patlıcan
750 gr kuşbaşı kuzu eti
2 yemek kaşığı margarin
1 adet ince kıyılmış soğan
8 adet arpacık soğan
1 adet küp doğranmış havuç
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı salça
yeteri kadar tuz, karabiber, pulbiber, kekik
beğendi sosu malzemesi
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı margarin

Büyükçe bir tencerede margarinle kuru soğanları, pembeleşene kadar kavurun, etleri ve havuçları içine atın 5-6 dk. kavurun etler suyunu salıp çekene kadar pişirin, tuzunu, baharatlarını, sirkeyi, toz şekeri koyun 2-3 dk daha pişirin ve ocağın altını kapatın. Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı sana margarini eritin içine unu koyup kavurun, kavrulan una sütü yavaş yavaş ilave edin bir yandan da devamlı karıştırın topaklanma olmadan boza kıvamına gelene kadar pişirin, kıyılmış patlıcanları ilave edin iyice karıştırın tuzunu koyun, büyükçe bir servis tabağına beğendi sosunu yayın üzerine pişmiş etleri dökün, sıcak sıcak servis yapın.


Fotoğraf "farfara" tarafından gönderildi. 17.08.2014

Rumeli Beğendisi


(223 kişi 821 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 06.Mar.2015

2 kilo patlıcan
2 kilo kuzueti kulbaşı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı salça
3-4 diş sarımsak
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı sirke

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyduktan sonra çatalla ezin.
Diğer taraftan sıvıyağ ve kıyılmış soğanı tencereye alın.
Soğan hafif pembeleşene kadar kavurun. Eti ilave edip, 2-3 dakika kavurduktan sonra kısık ateşte, et suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Üzerine sirke, tozşeker, salça, sarmısak ve tuzu katın. Tüm malzemeyi 1-2 dakika kavurduktan sonra tencereyi ocaktan alın.
Unu bir tencerede tereyağı ile birlikte hafifçe kavurun ve üzerine sütü ekleyip, bir yandan da topaklanmaması için sürekli karıştırın. Bu sosu patlıcanın üzerine ilave edin ve yavaşça karıştırıp, servis tabağına alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve eti yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Dondurmalı Kaymaçina - Kavala Kurabiyesi >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.