Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Tayland Yemekleri » Pirinçli Balık Topları (Tayland)
2 adet | 9,259 defa bakıldı

Pirinçli Balık Topları (Tayland)


(221 kişi 779 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 12.Şub.2017

www.vzug.com

200 g kokulu pirinç
1 dl krema
70 g tost ekmeği
500 g balık filetosu, örneğin morina balığı
3 sardalya filetosu, yıkanmış, dört parçaya bölünmüş
1 yumurta, dövülmüş
Az limon, suyu, kabuğu
Tuz
Karabiber
Kişniş köpüğü
1 çay kaşığı tereyağı
1 arpacık soğanı, küçük küçük doğranmış
1,5 dl balık suyu
1,5 dl krema
1 demet kişniş
Tuz
Karabiber

Pirinci ılık suda en az bir saat yumuşatın, suyunu iyice süzün.
Tost ekmeklerinin kenarlarını çıkarın, sıcak krema içinde yumuşatın, iyice bastırın, balık ve sardalya filetosu ile püre edin. Yumurta, limon ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Islak elle top şekline getirin (yakl. Ø 4 cm) ve pirince bulayın. Yaklaşık 20–25 parça çıkar.
Topları delikli pişirme kabına koyun. Pişirme kabını ısıtılmamış fırına sürün. Buharlayın.
Kişniş köpüğü için arpacık soğanını sıcak tereyağında buğulayın. balık suyunu ekleyin, neredeyse tamamen kaynatın, kremayı ekleyin, tekrar kaynatın ve düşük kademede yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. Kişnişi ekleyin, püre edin, sosu baharatlayın ve servis etmeden önce tekrar köpürtün.



Pirinçli Balık Lokma


(30 kişi 111 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 04.Eyl.2019

200 gram kokulu pirinç
1 paket krema
70 gram tost ekmeği
500 gram uskumru filetosu
3-4 parçaya bölünmüş sardalye filetosu
1 yumurta
Biraz limon suyu ve kabuğu
1 çay kaşığı tereyağı
1 arpacık soğan
1,5 paket balık bulyon
1,5 paket krema
1 demet kişniş
Tuz
Karabiber

Bir tencereye su koyun ve ısıtın.
Ilık bir hal aldığında pirinçlerinizi içine atın ve bir saat kadar bekletip pirinçlerin yumuşamasını sağlayın.
Yumuşadıktan sonra suyunu süzdürün.
Tost ekmeklerinizin kenarlarını kesin ve ısıttığınız kremanın içine atıp iyice yumuşatın.
Daha sonra içine uskumru ve sardalye filetolarını atıp iyice karıştırıp püre haline getirin.
İçine yumurtanızı, limon suyunu ve kabuklarını ve baharatları ekleyip karıştırmaya devam edin.
Daha sonra bu karışımdan ufak toplar hazırlayın ve bu topları yumuşattığınız pirince bulayın.
Bu topları delikli pişirme kabına koyup fırına atın ve buharlanarak pişirin.
Sosu için, arpacık soğanlarınızı tereyağında çevirin ve üzerine balık bulyonu ekleyip kaynatın.
İçine kremayı da döküp bir kez daha kaynamasını bekleyin.
10 dakika kadar kaynadıktan sonra kişnişi de koyup pürenizi elde edin.
Son olarak baharatlarınızı ilave edin.
Balık toplarınızla birlikte servis edin.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Pad Thai (Tayland) - Tayland Usulü Etli Makarna >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.