Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Sebze Yemekleri » Pırasalı Kiş
6 adet | 140,780 defa bakıldı




Pırasalı Kiş


(155 kişi 544 oy verdi.)

Gönderen: Ballıca | 21.Tem.2008

1 kg Pırasa
1 kg Mantar
2 Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Salça
1/2 Su Bardağı Soya Sosu
Tuz
Kekik
Sos Malzemesi:
4 Kahve Fincanı Margarin
4 Çorba Kaşığı Un
2 Su Bardağı Süt

Pırasayı yıkayıp, ince ince dilimleyin. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin. Pırasayı ekleyip hafif ateşte kavurun. Kekik ve tuz serperek karıştırın.
Ayrı bir kapta soya sosu ve salçayı karıştırın. Kavrulan pırasaya karışımı ilave edip 5 dk pişirin. Mantarları ince ince doğrayıp haşlayın.
Sos hazırlamak için margarini eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü ekleyip muhallebi kıvamına gelince ateşten alın. Haşlanmış mantar ve sosu pırasalı karışıma ilave edip harmanlayın.
Milföy hamurlarını hafifçe açın. Yağlanmış fırın tepsisinin zeminini tamamen kaplayacak şekilde hamurları yerleştirin. Pırasalı karışımı üzerine yayıp 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.






Pırasalı Kiş


(180 kişi 653 oy verdi.)

Gönderen: sonnur | 29.Eyl.2008

150 gr. margarin
2 su bardağı un
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
İç malzeme için:
3 pırasa
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuşüzümü
6-7 mantar
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yumurta
1 su bardağı süt kreması

Derin bir kapta margarini bıçakla kıyın. Un, yumurta ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru 30 dk. buzdolabında dinlendirin. Pırasaları ince ince kıyın. Fıstıkla birlikte sıvıyağda kavurun. Mantarları küçük küçük kesip üzümle birlikte pırasalara ilave edin. Karabiber ve tuz serpin. Hamuru yağlanmış tart kalıbına yayın. Üzerine çatalla delikler açıp 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Fırndan çıkarıp üzerine pırasalı karışımı yayın. Kaşar peyniri, süt kreması ve yumurtaları çırpıp pırasalı karışımın üzerine dökün. Kalıbı tekrar fırına verip kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.


ML® Pırasalı Ekmek için tıklayın




Pırasalı Kiş


(138 kişi 487 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 24.Ekm.2014

2 su bardağı un
2 adet yumurta
125 gram margarin
yeterince tuz
1 çorba kaşığı un
PIRASALI HARÇ İÇİN:
4 çorba kaşığı margarin
1 adet ince doğranmış pırasa
1 demet ince doğranmış roka
1 demet taze fesleğen
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
6 adet çırpılmış yumurta
6 çorba kaşığı krema
Tuz
Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Un, margarin, su ve tuzu oval bir kapta karıştırarak tart hamuru elde edin. Buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Fırını 170 dereceye getirip ısıtın. 25 cm çarpındaki tart kalıbını sana margarin ile yağlayın. Tart hamurunu bir merdane yardımı ile incelterek kalıba serin.Kenardaki fazla hamuru keserek alın. Fırında hamur kuruyuncaya kadar pişirin.
HARCI HAZIRLAMAK İÇİN: Margarini eriterek doğranmış pırasaları soteleyin.Fesleğen, roka ve rendelenmiş peyniri ilave edip tuz, karabiber ile lezzetlendirin. 10 dakika soğutup, yumurta ve kremayı ilave edin. Karışımı yarı pişmiş tart hamurunun içine boşaltıp, rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.180 derece fırında 15 dakika hamur kızarıp yumurtalı harç sertleşinceye kadar kızartın.



Pırasalı Kiş


(176 kişi 635 oy verdi.)

Gönderen: M.Güneş | 22.Kas.2014

Hamuru için:
3 su bardağı un
3 çorba kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı su
İçi için:
1 adet havuç
500 gram pırasa
1 adet kırmızı dolmalık biber
6 çorba kaşığı sıvı yağ
200 gram kaşar peynir
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un

Öncelikle sıvı yağı bir tavanın içine alıp kızdırın. Tüm sebzeleri aynı boy doğrayıp bir tavanın içine alın. Üzerine istediğiniz baharatları ekleyip karıştırın. İki dakika kadar kavurun. Sebzelerin rengi dönünce üzerine unu ve sütü ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Daha sonra hamuru için gereken malzemeleri bir kabın içinde yoğurun. Küçük kalıplara yayın. Harcı da üzerine yerleştirin. Kalan hamuru şeritler halinde üzerine döşeyip kaşar peyniri serpin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişmeye bırakın. Dilimleyerek servis yapın.





Pırasalı Kiş


(54 kişi 212 oy verdi.)

Gönderen: çarşamba | 28.Tem.2019

200 gram tereyağı
2 yumurta
1 fiske tuz
Yarım su bardağı su
Aldığı kadar un
Harcı için:
2 adet pırasa
Sıvı yağ
3-4 dilim beyaz peynir
Kaşar peyniri rendesi
Tercihe göre kırmızı pul biber
Sosu için:
2 yumurta
1 paket sıvı krema
Tuz

Pırasaları doğrayıp sıvı yağda kavurun. İçine pul biberi ekleyin ve soğuması için bir kenara alın.
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. İçine su ve tuz ekleyin. Unu da yavaş yavaş ilave edip yoğurun ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Hamuru yapışmayan cam tepsiye ya da kiş kalıbına göre açın. Tepsiye yerleştirip kabarmaması için tabanını çatalla delin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Kişinizi fırına verip 10 dakika pişirin. Fırından çıkarıp pırasalı içi kişin içine doldurun. Çatalla ezdiğiniz beyaz peyniri pırasaların üzerine yayın. Krema ve yumurtayı çırpıp peynirlerin üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirin. Son olarak rendelenmiş kaşarı üzerine serpin ve yeniden fırına verin.
Altı da üstü de kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.





Pırasalı Kiş


(84 kişi 297 oy verdi.)

Gönderen: son fasıl | 05.Ağu.2019

İç harcı için:
500 gram pırasa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı pul biber
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
1 poşet kabartma tozu
150 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 yumurta
Yarım çay bardağı süt
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tane karabiber

26 santimetre çapındaki kalıbınızı tereyağı ile yağlayın.
Pırasaları ince ince kıyıp sıvı yağ ile 10 dakika kadar kavurun.
Ocaktan alıp içine tuz, karabiber ve pul biber ilave edin ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritip soğutun.
Un ve kabartma tozunu karıştırın.
İçine erittiğiniz tereyağını, yoğurdu ve tuzu ekleyip yoğurun.
Hamurun üçte ikisini kalıbın tabanına yerleştirin, elinizle bastırarak iyice yayın.
Kalan hamuru kalıbın kenarlarına 3-4 santimetre yüksekliğinde yerleştirin.
Üzerine pırasalı harcı yayın.
Süt ile yumurtayı çırpın ve pırasalı karışımın üzerine yayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Kalıbı fırına verip 20-25 dakika kadar pişirin.
Kaşarı rendeleyin. Pişirmenin son 5 dakikasında kaşar rendesini pırasaların üzerine yayın.
Fırından çıkarıp üzerine karabiber serpin ve ılık servis yapın.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.