Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Börek Tarifleri » Pırasalı Börek (hazır yufka)
7 adet | 635,408 defa bakıldı




Pırasalı Börek (hazır yufka)


(763 kişi 2625 oy verdi.)

Gönderen: MelisU. | 17.Oca.2008

3 yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
4-5 ince pırasa
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süzme yoğurt
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yumurta

Pırasayı ayıklayıp yıkayınız. Hepsini üst üste koyarak tahta üzerinde incecik kıyınız. Tuz, karabiber, 2 çorba kaşığı yağ, yumurta akı ve yoğurt ilave edip tahta kaşıkla karıştırınız.
Küçük boy fırın tepsisini yağlayınız. Yufkanın düzgün olanını tepsiye yerleştirip kenarlarını sarkıtınız. Diğer yufkaları 4 eşit parçaya bölünüz. Yufkaların yarısını (boş kalan yerlere ek yaparak ve aralarını yağlayarak) üst üste yerleştiriniz. Üzerine iç yayınız. Diğer yufkalarıda aynı şekilde yerleştirip, tepsiden sarkan kısımları üste kapatınız. Üstüne yumurta sarısı sürüp orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.




Pırasalı Börek


(307 kişi 1093 oy verdi.)

Gönderen: banyan | 13.Arl.2011

4 adet pırasanın beyaz kısımları
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet yufka
1/2 çay bardağı su
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Üzerine:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı susam

Yemeklik doğranmış soğan ve halka kesilmiş pırasayı tereyağında kavurun. Üzerine salçayı ekleyin. Birkaç dakika pişirip ezilmiş peynir, tuz ve karabiber ilave edin, karıştırıp ocaktan alın. Zeytinyağı ve suyu karıştırın. Yufkaları, aralarına zeytinyağlı karışımdan sürerek üst üste koyun, sekiz parçaya kesin. Geniş kenarlarına pırasalı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın ve tepsiye dizin. Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Susam serpin. 200 derece fırında pişirin.


Fotoğraf "pembe kuş" tarafından gönderildi. 21.12.2015



Pırasalı Börek


(274 kişi 955 oy verdi.)

Gönderen: Cankat | 17.Oca.2013

THY Skylife

2 ince dilimlenmiş kırmızı soğan
2 dal ince ince doğranmış pırasa
2 dal ayıklanmış taze dağ kekiği
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
2 yaprak yufka
Kızartmak için 1 litre ayçiçeği yağı
1 tutam tuz ve karabiber.

Ayçiçeği yağında kırmızı soğanları kısık ateşte karıştırarak karamelize edin. Karamelize olduktan sonra pırasaları ilave edin ve yarım bardak kadar su ekleyin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ateşte yumuşayan pırasaları ayrı bir kaba alın; dağ kekiği ve rende kaşarı ilave ederek içi harmanlayın. Hazırladığınız harcı yufka içine yerleştirin, sonra muska şekli verip kapatın. Derin bir tavada bol yağda altın sarısı oluncaya dek kızartın ve servis edin.



Pırasalı Börek


(303 kişi 1061 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 11.Nis.2013

3 adet yufka
3-4 tane taze soğan
1 bağ pırasa
100 gr kıyma
Tuz
Yarım demet karabiber
Maydanoz

Pırasaları ve yeşillikleri yıkadıktan sonra ince ince kıyalım biraz tuz ilave edelim. Diğer tarafta kıyma, tuz, karabiber ve pulbiberi karıştıralım. Yufkaya yağ-su karışımını sürelim.Yufkanın kenarlarını keselim(dikdörtgene benzer). Kestiğimiz yerleri yufkanın üzerine koyabilirsiniz. Karşılıklı olarak pırasaları koyalım üzerine kıymalardan parça parça koyalım, iki kenardan karşılıklı saralım. Yağlanmış fırın tepsisine alalım. Kalan yağ-su karışımını üzerine sürelim. 200C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.



Pırasalı Börek


(270 kişi 960 oy verdi.)

Gönderen: buz adam | 25.Arl.2014

Yarım kilo pırasa
2 çorba kaşığı tereyağı
4 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

Öncelikle pırasaları kıyıp tereyağında kavurun. İçine bir yumurtayı koyup karıştırın. Bir yumurtayı da sıvı yağ ve yoğurtla çırpıp yufkaları ıslatmak için kullanın. İç harcını koyup sarın, istediğiniz şekilde katlayıp tepsiye dizin. Kalan yoğurtlu karışımı da üzerine süzüp 200 derecede pişirin.





Pırasalı Hazır Yufka Böreği


(1667 kişi 5873 oy verdi.)

Gönderen: gönül yoran | 13.Şub.2018

1/2 kilo pırasa
5 yufka
1 soğan
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
Sürmek İçin;
1 yumurta
3 kaşık yoğurt çörekotu
1 yumurta sarısı

Pırasayı temizleyip ince ince doğrayın soğanla beraber kavurun.
En son baharatları koyun tuzunu ekleyip soğuması beklenir.
Yufkaları ikiye bölün, yoğurtlu yumurtadan sürün yufkayı sağdan ve soldan ortaya katlayın üzerine pırasayı koyup kare olacak şekilde katlayın yumurtanın sarısını sürüp çörek otu serperek 200 C fırında pişirin.





Pırasalı Börek


(134 kişi 463 oy verdi.)

Gönderen: bahis | 10.Ağu.2019

4 adet yufka
İçi için:
1 kilogram pırasa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kaşık salça
1 fincan su
Tuz
Sosu için:
1 bardak süt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın.
Tencereye 2 kaşık sıvı yağ koyup pırasaları kavurun.
Biraz ölünce pırasalara tuz ve salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin.
Suyunu da ilave edip 5 dakika daha pişirin. Altını kapatıp soğuması için kenara alın.
Yumurta, süt ve sıvı yağı çırparak böreğin sosunu hazırlayın.
Yufkaları ikiye bölüp üstlerine fırçayla sütlü sostan sürün.
Pırasalı harcı yufkanın düz kenarına yayıp sıkı bir rulo yapın.
Tepsiyi sıvı yağla yağlayıp ruloları spiral şeklinde tepsiye yerleştirin.
2 yemek kaşığı sıvı yağa 1 yumurtayı kırıp çırpın ve fırçayla böreklerin üzerine sürün.
Dilerseniz üzerine susam ya da çörek otu serpin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Tepsiyi fırına verin, böreklerin üstü kızarınca çıkarın.
Ilınınca dilimleyip servis yapın.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.