Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Köfteler » Pırasa Köftesi
10 adet | 382,605 defa bakıldı




Pırasa Köftesi


(212 kişi 712 oy verdi.)

Gönderen: gulsimsir | 17.Oca.2006

1 kg prasa
250 gr köftelik kıyma
2 Yumurta
Domates ve Biber Salçası
Domates Mane
Karabiber
Tuz
Limon
1 çay bardağı prinç
Sıvı Yağ
1 Kaşık Margarin

Pırasaları 4 e bölüp birer parmak arayla kıyınız.Tencerede üstünü örtecek kadar suyla haşlayınız Yumuşamaya başlayınca bir çay bardağı prinç atıp 1 taşım kaynatıp kevgire boşaltıp soğumaya bırakınız Prasaları avucunuzda sıkarak sularını çıkarıp bir kaba alınız içine kıyma yumurta salçalar nane karabiber tuz katıp yoğurunuz karışımdan yuvarlak köfteler yapıp yumurtaya bulayıp sıvı yağ ve margarin karışımında kızartınız. Kızarttığınız köfteleri ufak bir tepsiye alıp üzerine domates ve biber salçasını sulandırıp üzerini örtecek şekilde dökünüz üzerine 1 limon sıkıp domates dilimleriyle süsleyiniz Birkaç taşım kaynatıp ateşten indiriniz Pilav yada Makarna ile servis yapabilirsiniz.




PIRASA KÖFTESİ


(171 kişi 565 oy verdi.)

Gönderen: BILDIRCIN | 30.Nis.2006

2 kg pırasa
250 gr kıyma
2 yumurta
tuz
2 çay kaşığı karabiber

Pırasa çok ince doğranır ve çok iyi pişene dek haşlanır. Haşlandıktan sonra iyice sıkılır sulu kalmamasına dikkat edilir. İçine yumurta, kıyma, tuz, karabiber eklenir. İyice karıştırılır. Sonra elinizle ızgara köfte şekli verilir. Köftelerin tümü hazırlanınca diğer yerde 2 yumurta çırpılır. Köfteler tek tek önce yumurtaya sonra una bulanarak mısır özü yağında kızartılır sıcak servis yapılır.



PIRASA KÖFTESİ


(176 kişi 588 oy verdi.)

Gönderen: çaça | 09.Şub.2008

1/2 kg. pırasa
2 yumurta
1 su bardağı kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Pırasayı incecik kıyınız. 1 fincan su ve tuz katarak hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Kıymayı hafif hararetli ısıda (yağ ve su katmadan) çatalla eze eze pişiriniz. Pırasanın suyunu sıkıp kıymaya ilâve ediniz. Ufalanmış ekmek içi, fıstık, tuz, karabiber, tarçın ve 2 yumurta sarısı katıp karıştırınız. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp uzun yuvarlayınız. Hafif yassıltıp yumurta akına bulayarak kızgın yağda kızartınız.

Not: Kıyma yerine peynir de kullanabililir.



Pırasa Köftesi


(185 kişi 667 oy verdi.)

Gönderen: Hazan Yaprakları | 11.Arl.2009

1 kg. pırasa
1/2 kg. kıyma
2 dilim ekmek
1 yumurta
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Pırasayı ince ince kıyarak haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu iyice süzün.
Kıymayı kendi yağı ile kavurun ve pırasa ile birlikte presten geçirin. Bu karışımı ekmek içi, yumurta sarısı, tuz ve karabiber ile iyice yoğurun. Köfte hamurunuzun üzerini kapatın ve bir gece dolapta bekletin.
Daha sonra köfte şekli vererek, yumurta akına bulayıp bol yağda kızartın ve servis yapın.



Pırasa Köftesi


(190 kişi 667 oy verdi.)

Gönderen: Aydın havası | 26.Haz.2011

1 kg. pırasa
Yeteri kadar su
3 adet haşlanmış patates
300 gr. kıyma
2 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber

Pırasaları irice doğrayıp haşlayın. Sudan alın ve fazla suyunu sıkın. Pırasa, haşlanmış patates, kıyma, maydanoz, bir adet yumurta, tuz ve karabiberi blendırda çekin. Harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparıp köfteler hazırlayın. Kalan yumurtayı çırpın. Köfteleri yumurtaya bulayıp kızartın.



Pırasa Köftesi


(182 kişi 623 oy verdi.)

Gönderen: zümre | 13.Ekm.2011

250 gr. kıyma
1 pırasa
5 gr. un
1 kaşık yumurta
2 adet havuç
1 adet karabiber
Yeterince tuz

Ayıklanmış pırasa çok ince doğranır. İçine bir havuç rendelenip iyice yumuşayana dek pişirilir. Bir süzgeçte iyice suyu sıkılıp süzülür. Karıştırma kabına alınır. Kıyma, yumur­ta, tuz, karabiber, un ilave edilip yoğurulur. Isıya dayanıklı fı­rın kabına alınıp 180° fırında 40 dakika pişirilir.



Pırasa Köftesi


(182 kişi 647 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 12.Mar.2012

1 kilo pirasa
2 adet yumurta
3 kasik un
2 adet kurusogan
1 kasik salca
200 gr kiyma
Tuz
Karabiber

Pırasalar yıkanıp ortadan bölünüp incecik dogranır. Bir tencereye az su tuz pırasalar konup haşlanır. Haslanmış pırasalar sıkılıp bir kaba alınıp içine yumurta, un, tuz rendelenmiş 1 soğan konup mücver kıvamına getirilip mücver gibi yağda iki taraflı kızartılır. Kağıt üzerine alınıp yağı süzdürülür. Diğer tarafta küçük doğranmış 1 soğanla kıyma kavrulup içine salça biber koyup karnıyarık içi gibi iç hazırlayın. Pırasa mücverlerini borcama dizip üzerine kıyma harcını yayın. Yarım bardak su ilave edip fırında 20-25 dk pişirin.

Not: isterseniz üzerine kaşar rendesi koyup 3-4 dk daha fırında pişirebilirsiniz.



Pırasa Köftesi


(261 kişi 934 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 14.Tem.2014

1 kg Pırasa
350 gram Kıyma
125 gram Margarin
3 dilim Bayat ekmek
1 adet Yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yenibahar

Pırasalar ayıklanır, yıkanır ve ince ince doğranır. Bir tencerede üzeri geçene kadar su eklenerek haşlanır. Haşlanan, süzülen ve hafifçe ılınan pırasa robottan geçiririlip püre haline getirilir. (Pırasanın iyice sıkılıp, suyunun çok iyi süzülmesi gerekir yoksa köftenin ayarı tutturulamaz) Bir kapta iyice süzülmüş pırasa, kıyma, rondoda iyice un haline getirilmiş bayat ekmek, yumurta, tuz ve baharatlar iyice karıştırılıp, yoğurulur. Kıymadan parçalar alınıp, avuç içinde şekillendirilir.(Ben kadınbudu köftesine yakın bir büyüklükte yapıyorum ) Hazırlanan köfteler daha önceden 180C'de ısıtılmış fırında margarinle yağlanmış fırın tepsisine, istenirse fırın ızgarasına konulur ve arkası önü iyice kızarana kadar pişirilir. İyice pişince servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.





Pırasa Köftesi


(203 kişi 749 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 28.Kas.2014

1 kilo pırasa
200 gram kıyma
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
2 yumurta
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı sıvı yağ

Pırasaları çok ince bir şekilde doğrayıp suyun içinde haşlayın. Haşlanmış pırasaların iyice suyunu sıkın. İçine 1 yumurta, kıyma tuz ve biber ekleyip karıştırın. Dolapta bekletilirse şekil vermek kolay olacaktır. Köftelere şekil verip önce una sonra mısır ununa bulayarak kızartın. Ya da fırında da pişirebilirsiniz.





Pırasa Köftesi


(216 kişi 736 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 21.Oca.2016

1 kilo ayıklanmış yıkanmış cok ince kiyilmis pirasa
1 demet maydonoz ince kıyılmış
6 tane yumurta
1 tutam tuz
1 miktar biber
1 limon suyu
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ

Öncelikle malzemeleri karıştırın ve kızgın yağda tavada üstü kapalı olarak kısık ateşte omlet gibi kızartın. Servis yaparken limon suyu ile servis yapın.

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.