Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Hamur İşleri » Peynirli Gözleme
9 adet | 372,701 defa bakıldı

Peynirli Gözleme


(220 kişi 750 oy verdi.)

Gönderen: Güney | 29.Nis.2006

1 su bardağı beyaz peynir rendesi
5 adet yumurta
1/2 kg un
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
Tuz

Peynir haricindeki diğer malzemeleri karıştırıp yumuşakca yoğurun, 5 eşit parçaya bölüp her birini, ayrı ayrı mantı hamuru kalınlığında açın. Rendelenmiş peyniri serpip, onar santim ara ile şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritleri bir uçlanndan yuvarlayarak rulo yapın, üzerine hafifçe bastırıp buzdoIabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra pasta tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada az yağ ile kızartın.


ML® Gözleme Böreği için tıklayın




Peynirli Gözleme


(152 kişi 523 oy verdi.)

Gönderen: Fatma Solak | 05.Haz.2007

Hamur için:
2 su bardagi un
2 çay bardagi su
1 tatli kasigi tuz
Iç malzemesi:
250gr beyaz peynir
1 demet maydanoz

Unu ve tuzu bir kabin içerisine koyup karistirin,suyu azar azar dökerek karistirin,kulak memesi kivaminda bir hamur haline gelinceye kadar yogurun.
Iç malzemeyi hazirlamak için peyniri ufalayip bir kaseye alin,maydanozu dograyin ve peynire ekleyip karistirin.
Hamuru 8 esit parçaya bölün,her birini hafifçe unlayip merdaneyle 30-35 santim çapinda yufka seklinde açin
Peynirli karisimi yufkalarin içine paylastirip dört kenarini içe dogru katlayin.
Margarini teflon tavada eritin,hazirladiginiz gözlemeleri iki tarafli kizartin.
Sicak yada ilik olarak servis yapin.


ML® Gözleme için tıklayın

ML® Pastırmalı Gözleme (görsel)


PEYNİRLİ GÖZLEME


(192 kişi 682 oy verdi.)

Gönderen: Meriç | 13.Oca.2008

4,5 su bardağı un
1 Çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
İçi İçin;
Yarım kalıp beyaz peynir (250 gr.)
1/2 demet maydanoz

Unun ortasını açıp, yoğurt, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, karbonat, limon suyu, tuz ve 1+1/4 su bardağı su ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. Özleştirerek 6 eşit bezeye ayırınız.
Margarini eritip, sıvıyağ ile karıştırınız. Bezeleri 1-2 mm. kalınlığında daire haline getiriniz. Üzerine yağ sürüp, kavuşturmaca üçe katlayınız. Tekrar yağlayıp, aksi yönde üçe katlayarak kare şekline getiriniz. Yağının akmaması için kenarlarını bastırınız. Diğerlerimde ayni şekilde hazırlayınız.
Peyniri rendeleyip, kıyılmış maydanozla karıştırınız. İlk hazırlanan hamuru merdane ile 20-25 cm. lik kare şeklinde açınız. Yarısına iç yerleştirip, diğer yarıyı üstüne kapatarak kenarlarını bastırınız. Kızdırılmış saç veya toprak tepsi üzerinde çevirerek 2 yüzünüda normal pişiriniz. Tepsiye alıp, üzerini hafif yağlayınız. Kapak örtüp, yumuşak kalmasını sağlayınız. Diğerlerini de aynı şekilde pişirip, servis yapınız.


ML® Pastırmalı Gözleme için tıklayın


Peynirli Gözleme


(205 kişi 702 oy verdi.)

Gönderen: Palamut Pilaki | 16.May.2010

1 yumurta
1 tutam tuz
yarım çay bardağı süt
1 dilim beyez peynir
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı

Yumurtayı, içine 1 tutam tuz atıp çırpın. Sütü ve çatalla iyice ezilmiş olan beyaz peyniri ekleyin. İçine unu koyun Hepsini karıştırarak iyice yoğurun. Sonra tavaya tereyağı koyun. Yağ kızınca, bu koyu boza kıvamına gelen yumurtalı peynirden bir çorba kaşığı alıp tavaya dökün. Her iki tarafını da kızartın. Tavada yağ azalınca, aynı şekilde tekrar yağ ekleyip kızdırdıktan sonra içine yumurtalı peynirden koyarak kızartın. Sıcak servis yapın.


ML® Milföy Gözlemesi için tıklayın
ML® Milföy Gözlemesi Videosu


Peynirli Gözleme


(181 kişi 608 oy verdi.)

Gönderen: SonaY | 03.Arl.2010

300 gr beyaz peynir
1 fincan süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
2 yufka

Beyaz peyniri rendeden geçirdikten sonra bir kaseye yumurta kırıp iyice çırpın ve içine süt ilave edip karıştırın. Diğer yanda tereyağını eritin.
Yufkayı tam ortadan ikiye kesin. Kesik taraf önde olmalıdır. Yufkanın ortasında 22 cm’lik bir kare olabilecek kısmı bir fırça yardımıyla yumurtalı harçla ıslatın. Islatılan kısma peynirin dörtte birini serpin.
Yufkanın sağ uç kısmını da yumurtalayın ve peynirli bölümün üzerine örtün. Sol tarafı da yumurtalayıp, peynirli kısmın üzerine yapıştırarak örtün. Uç kısımlarını tekrar yumurtalayarak peynirli kısmın üzerine, gözleme kare olacak şekilde, örterek yapıştırın (20-22 cm uzunluğunda bir kare olmalıdır).
Diğer yarım yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Gözlemeleri pişirmek için ise genişçe bir tavayı ocağı koyun ve tereyağında gözlemeleri ters yüz ederek pişirin.

Peynirli Gözleme


(168 kişi 605 oy verdi.)

Gönderen: buzlu çay | 03.Ekm.2014

3 su bardağı un
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
6 adet pazı yaprağı
150 gram beyaz peynir
1 yumurta

Un, su, tuz, kurumaya ile yumuşak bir hamur yapın. Bezelere ayırıp açın. İçi için, tereyağını eritip, pazı yapraklarını vemaydanozu ince kıyın. Rendelenmiş peynirle beraber hepsini harmanlayın. İçine de yumurtayı kırıp iç harcını hazırlayın. Yağlanmış yufkasının üzerine azmiktarda yerleştirip zarf gibi katlayın. Yağsız tavada iki yüzünü de 4 dakika pişirip servis tabaklarına dizin.



Peynirli Gözleme


(184 kişi 643 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 05.Oca.2015

2 su bardağı un
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz ve taze nane
4 çorba kaşığı çökelek peyniri
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı

Derin bir kabın içinde unu ve tuzu harmanlayıp üzerine yavaşça suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra dinlenen hamuru büyük bir yufka gibi açın. İç malzemesi için yeşillikleri yıkayıp ince bir şekilde kıyın. Peynirle harmanlayıp karıştırın. Hamurun içine paylaştırıp iç malzemeyi içine doldurup zarf gibi katlayın. Yağsız tavada iki yüzünü pişirin ve üzerine tereyağı sürüp hazırlayın. Servis tabağına alıp ikram edin.

Peynirli Gözleme


(140 kişi 503 oy verdi.)

Gönderen: ANTİK | 14.Nis.2015

1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Ya da 3 adet yufka
Az miktarda su
1 demet maydanoz
1 adet soğan
150 gram beyaz peynir

Yoğurma kabının içine yoğurt ve sıvı yağı döküp karıştırın. Üzerine un, tuz ve az miktarda suyu ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Dinlendirip açın. İsterseniz hazır yufkayla da yapabilirsiniz. İçine irice doğranmış yıkanmış maydanozları, rendelenmiş soğanlar ve peynirlerle karıştırın. Biraz sıvı yağla yufkanın içine yerleştirin. Yufkaları katlayıp yağsız tavada pişirin. İki yüzü de kızarınca servis tabağına alıp ikram edin.

Peynirli Gözleme


(204 kişi 694 oy verdi.)

Gönderen: İ | 14.Arl.2016

4 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Tuz
Alabildiği kadar un
Arasını yağlamak için:
Sıvı yağ
İçi için:
Beyaz peynir

Un, sıvı yağ, yoğurt ve tuz hamur yoğurma kabına alınır, kontrollü su ilavesi ile yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
Pazının altına ve üstüne un serperek oklava ile büyütülerek açılır. Yufkanın üzerine sıvı yağ sürülür.
Yufkanın iki ucu ortada üst üste getirilir, ufalanmış peynir serpilir, diğer uçlar da üst üste getirilir, biraz bastırılır.
Teflon tavada altlı üstlü pişirilir, piştikten sonra iki tarafı da hafif yağlanarak sıcak servis yapılır.



Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.