Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Çörek Tarifleri » PATLICANLI POĞAÇA
8 adet | 219,469 defa bakıldı


PATLICANLI POĞAÇA


(144 kişi 517 oy verdi.)

Gönderen: nirvana | 17.Haz.2009

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı eritilmiş margarin
bir tutam tuz
1 tutam karbonat
Aldığı kadar un (Ortalama 600 gr.)
2 adet orta boy patlıcan

Bir tepsinin içine önce eritilmiş ve biraz soğutulmuş margarini dökün. Buna sıra ile zeytinyağı yoğurt, karbonat, tuzu ilave edin. Karıştırın. Aldığı kadar un ilave ederek yumuşak fakat çok muntazam bir hamur elde edin. Hamuru ılık bir yerde yarım saat kadar bekletin. Patlıcanları ocağın üzerinde közleyin, sıcakken kabuklarını soyun ve bir tahtanın üzerinde kıyın. Hamurdan küçük parçalar alın. Elinizde bastırarak yuvarlak bir şekil verin. Tam ortasına patlıcan içi koyun. Kapatın ve kenarlarını bastırın. Tepsiye muntazam aralıklarla dizin. Bir yumurtanın sarısını çırpın. Poğaçaların üzerine sürün. Çörekotu ile süsledikten sonra sıcak fırında 30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.


ML® Patlıcanlı Çörek için tıklayın



Patlıcanlı Poğaça


(129 kişi 463 oy verdi.)

Gönderen: pembe&beyaz | 11.Haz.2011

Elif Korkmazel

3/4 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
2 adet bostan patlıcanı
100 gr. beyaz peynir
50 gr. kaşar peyniri
Üzeri için:
1 adet yumurtanın sarısı
50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri

Sıvı yağ, margarin, su, tuz ve aldığı kadar unu yoğurun. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve robottan geçirin, doğranmış peynirlerle karıştırın. Hamuru yarım santim kalınlığında açın, bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkarın. Yuvarlaklara patlıcanlı içi pay edip yarım ay şeklinde kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün, rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 190 derece fırında 15 dakika pişirin.

Patlıcanlı Poğaça


(139 kişi 499 oy verdi.)

Gönderen: CUMA | 08.Tem.2011

1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
2 adet közlenmiş patlıcan
100 gr beyaz peynir
50 gr. kaşar peynir

Hamur için verilen tüm malzemeyi iyice yoğurun. 10 dakika dinlendirip açın ve su bardağı ile yuvarlaklar kesin. İç malzemesi için közlenmiş patlıcan ve peynirleri robottan geçirip karıştırın. Kaşıkla hamurların üzerine yerleştirip yarım ay şeklinde kapatın ve tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin.

PATLICANLI POĞAÇA


(158 kişi 586 oy verdi.)

Gönderen: kırık testi | 03.Nis.2012

1 kilo un
20 gram tozşeker
10 gram tuz
350 gram yoğurt
1 paket kabartma tozu
150 gram sıvıyağ
350 gram margarin
2 adet yumurta
İçi için:
150 gr. kıyma
2 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
100 gram beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Susam
Çörekotu

Patlıcanların kabuklarını tamamen soyup, tavla zarı şeklinde doğarayalım.
Sıvıyağda kızartıp, soğumaya bırakalım.
Soğanı ince ince doğrayıp, 50 gr margarin yağında yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Kıymayı ilave edip, eze eze kavuralım.
Yeterince tuz ve karabiber ilave edip, karıştırdıktan sonra ocaktan indirip, soğutalım.
Una, yoğurt, kabartma tozu, tozşeker, tuz, margarin yumurta, sıvıyağ ve yeterince tuz ilave edip, iyice yoğurarak 5-10 dakika dinlendirelim.
Kıymaya, patlıcanı, ufalanmış peyniri ilave edip, iyice karıştıralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucumuzun içinde açalım.
Hamurun ortasına kıymalı içten yeterince koyup, poğaça şeklinde veya istediğiniz şekilde hazırlayalım.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip, 1 çorba kaşığı sıvıyağ ile çırptığımız 1 yumurta sarısını üzerlerine sürelim.
Üzerine çörekotu veya susam serpip, fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Patlıcanlı Poğaça


(206 kişi 661 oy verdi.)

Gönderen: siyami | 19.Mar.2013

Melikgazi Belediyesi

İÇİ;
3 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
Baharat
Tuz
1 Su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1su bardağı yoğurt
1 paket yaş maya
Tuz
2 tane kesme şeker
1 yumurta
Alabildiği kadar un

Unun ortası açılır,maya şeker ve ılık su eritilir,Diğer eklenerek yumuşak mayalı hamur hazırlanır.yaklaşık 1 saat mayalandırılır.Diğer tarafta 3 yemek kaşığı sıvıyağda minik doğranmış patlıcan ve biberler kısık ateşte kavrulur. Küçük doğranmış domateslerde eklenerek pişirilir. Baharat ve tuz eklenir. Soğuyunca hamurda bezeler alınarak şekil verilir,iç konulur kapatılır. Yumurta sarısı sürülerek 175 derecede pişirilir.

Not; Poğaçaların iyi kızarması için yumurta sarısına 1 çay kaşığı toz şeker konulabilir.



Patlıcanlı Poğaça


(82 kişi 289 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 07.Ağu.2013

5 gram yaş maya
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
2,5 su bardağı un
İçi için:
300 gram közlenmiş patlıcan
3 çorba kaşığı zeytin ezmesi
100 gram kaşar peyniri

Derin bir kabın içinde ılık sütü ve mayayı karıştırın, üzerine bir tatlı kaşığı kadar un serpin, kabarsın. Ardından şeker, tereyağı, mahlep, tuz ve un ekleyip yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur hazırlayıp kabarması için üzeri kapalı olarak 30 dakika kadar bekletin. Hamuru 3 bezeye ayırıp her birini ince bir şekilde açın. Hamuru bardakla kesin. Közlenmiş patlıcanı çatalla ezin; zeytin ezmesini, peyniri katıp iç malzemesini hazırlayın. Yuvarlak hamur parçalarına paylaştırıp katlayın. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.

Patlıcanlı Poğaça


(101 kişi 336 oy verdi.)

Gönderen: zehir hafiye | 12.Eyl.2013

10 gram kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
100 gram kaşar peyniri
2 közlenmiş patlıcan
3 dal maydanoz

Hamuru yoğurmak için öncelikle ılık sütün içinde kuru mayayı beş dakika bekletin. Daha sonra üzerine yumurta, yoğurt, tuz ve un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun, 10 dakika dinlendirip unlanmış tezgâh üzerinde ince açın. Yuvarlak şekillerde kesin. Közlenmiş patlıcanın kabuklarını soyup rendelenmiş kaşar peyniriyle karıştırın, içine kıyılmış maydanoz ve istediğiniz baharatı katın. Bu malzemeden hamurların ortasına bölüştürün. Hamuru yarım ay şeklinde katlayıp tepsiye dizin. Bolca susamı bir yumurta sarısıyla karıştırıp üzerine sürün. 190 derecedeki fırında yarım saat pişirin.

PATLICANLI POĞAÇA


(138 kişi 488 oy verdi.)

Gönderen: rıfat | 11.Tem.2014

1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
2 adet közlenmiş patlıcan
100 gr. beyaz peynir
50 gr. kaşar peyniri

Hamuru için verilen tüm malzemeyi iyice yoğurun. 10 dakika dinlendirip açın ve su bardağı ile yuvarlaklar kesin. Közlenmiş patlıcan ve peynirleri robottan geçirin. Hamurlara iç malzemeyi pay edip yarım ay şeklinde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.