Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)






Ana Sayfa » Pilavlar » Patlıcanlı Bulgur Pilavı
19 adet | 1,493,681 defa bakıldı


Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(431 kişi 1534 oy verdi.)

Gönderen: Şanslı | 17.Eyl.2006

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet patlıcan
kızartmak için sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı zeytinyağı
3 adet sivri biber
1 adet soğan
2 adet domates
nane
karabiber
kırmızı biber
tuz

Patlıcanları çubuklu soyup doğrayıp tuzlu suda 5 dakika bekletin. Suyunu sıkıp sıvıyağda kızartın. Tencerede tereyağını ve zeytinyağını alıp ısıtın, ince doğranmış sivri biber ve soğanı kavurun, rendelenmiş domatesi de katıp 1-2 beraber pişirin, bulguru ve baharatları ekleyin, 1-2 dakika kavurun, üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, pilav suyunu çekmeye başlayınca patlıcanları katın, karıştırımadan kısık ateşte 20 dakika demlendirin. Servis zamanı karıştırarak servis yapın.


ML® Patlıcanlı Bulgur Pilavı için tıklayın


Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 12.07.2014


Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(246 kişi 880 oy verdi.)

Gönderen: inciacarsoy | 09.Mar.2008

8 adet patlıcan
2 su bardağı bulgur (500 gr)
7 çorba kaşığı sıvı yağ (100 ml)
3 su bardağı su (750 ml)
200 gr hellim veya çedar ya da taze kaşar peyniri
6 yaprak taze nane
1 demet maydanoz
7 adet yeşil biber (iri parçalar halinde doğranmış)
2 adet kuru soğan
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Soğanı kıyın, bulgurları ayıklayıp, yıkayın ve süzün.
Patlıcanları alacalı cm'lik küpler halinde kesin ve tuzlu suda, en az 30 dk, bekletin. Daha sonra patlıcanları süzün ve kurulayın.
Patlıcanları ve biberleri kızartın.
Soğanları, 7 çorba kaşığı yağda, kavurun. Bulguru ilave edin ve 2-3 dk daha kavurun.
3 bardak su ilave edip; pilavı kısık ateşte, suyunu çekene kadar (15-20 dk kadar) pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızıbiberle lezzetlendirin.
Yeşil biber ve patlıcanları bulgura ilave edin. 3-4 dk daha ateşte tutup, ateşten alın.
Peyniri küp küp kesin, kıyılmış maydanoz ve naneyle birlikte pilavınıza ilave edin ve 10 dk dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.


ML® Bulgur Pilavı için tıklayın


PATLICANLI BULGUR PİLAVI


(224 kişi 813 oy verdi.)

Gönderen: meral ayanoğlu | 07.May.2008

Yarım kilo bulgur
3 domates
4 tane sivri biber
3 kaşık yağ
2 patlıcan tuz

Patlıcan küçük doğranıp tuzlu suya atılır. Domates ve biber doğranır. Daha sonra patlıcanlar suyundan sıkılarak çıkartılır, bir tencereye yağ konarak patlıcanla biber kavrulur. Domates ilave edilir. Biraz pişirilir. Bulgura en az, bulgurun iki misli sıcak su konarak suyu çekinceye kadar pişirilir.


ML® Şehriyeli Bulgur Pilavı için tıklayın

ML® Şehriyeli Bulgur Pilavı (görsel)


Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(212 kişi 730 oy verdi.)

Gönderen: hayal idi | 08.Haz.2011

Elif Korkmazel

2 su bardağı bulgur
1 adet soğan
2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3 adet sivri biber
2 adet domates
Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve nane

Patlıcanları alacalı soyup kızartın. Doğranmış biberi ve soğanı; tereyağı ve zeytinyağı karışımında kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edin. Bulguru ve baharatları da ekleyip beş dakika kavurun. Üzerine bir-iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Pilav suyunu çekince patlıcanları ilave edin. Karıştırmadan, ocağın altı çok kısık olarak 10 dakika demlendirin.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(202 kişi 722 oy verdi.)

Gönderen: Ceylani | 04.Tem.2011

Ayşe Tüter

2 su bardağı bulgur
2 adet kuşbaşı doğranmış, kızartılmış patlıcan
1 soğan rendesi
2 kaşık margarin
2 su bardağı et suyu
1 tane kırmızı dolmalık biber
Tuz

Soğanı rendeleyin 2 kaşık yağda kavurun. Kızarmış patlıcanları ilave edin, 1-2 kere çevirdikten sonra bulgur ekleyin ve 5 dk. soteleyin. Kırmızı biber ilave edip 2 su bardağı sıcak et suyu koyun. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dk. pişirin.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(218 kişi 743 oy verdi.)

Gönderen: külhan | 29.Ağu.2011

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı bulgur
2 adet patlıcan
1 adet limon kabuğu rendesi
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Çeyrek demet fesleğen
Çeyrek demet dereotu
1 yemek kasığı pul biber
4 su bardağı sıcak su

2 adet patlıcanın soymadan, 1 santimetreküp büyüklüğünde doğrayınız. Orta boy bir tavanın içerisine 1 su bardağı sıvı yağ koyup kızdırın. Kestiğiniz patlıcanları kızgın yağa atıp kızartın. Bir servis tabağının içerisine kağıt havlu koyup kızaran patlıcanları bir kevgir yardımıyla yağı süzülmesi için üzerine çıkarın. 2 adet kuru soğanı önce ortadan ikiye küçük küçük kesin. Başka bir orta boy tavanın içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, kızdırın. Sonra içine ince ince doğranmış soğanları atıp altın sarısı rengi alana kadar kavurun. Çeyrek demet fesleğen ve dereotunu ince ince kıyın. 1 limonun kabuğunu rendeleyin. 2 su bardağı bulguru, tel süzgecin içerisinde soğuk suyla yıkayın. Kavrulan soğanların içerisine bulguru ekleyip yaklaşık 4-5 dakika pişmeye bırakın. Bulgurlar kavrulduktan sonra içine sırasıyla 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, bir adet rendelenmiş limon kabuğunu koyup karıştırın. Üzerine patlıcanları ve 4 su bardağı kaynar suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Pilav suyunu çektikten sonra üzerine ince ince doğranmış fesleğen ve dereotunu ekleyerek servis yapın.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(224 kişi 790 oy verdi.)

Gönderen: şen şakrak | 10.Eyl.2011

1 adet patlıcan
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
Tuz karabiber, pul biber

Tereyağını tencerede eritin. Biber, soğan ve patlıcanı küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin. 3 dakika kavurun. Yıkanmış bulguru, baharatı ve suyunu ekleyip çekinceye kadar kapağı kapalı pişirin. Sıcak servis yapın.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(224 kişi 815 oy verdi.)

Gönderen: Fortuna | 21.Ekm.2011

1.5 su bardağı bulgur
2 adet patlıcan
250 gr kuşbaşı et
2 adet defne yaprağı
3 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar zeytinyağ

Patlıcanlar soyulup 10 dakika tuzlu suda bekletilir. Bu arada etler ve defne yaprakları ısıtılan yağda kavrulur. Kavrulan etlerin üzerine suları sıkılıp kurulanmış, patlıcanlar eklenir. Patlıcanlar da kızarınca salça katılıp, kokusu çıkana kadar kavrulur. Bulur eklenip, karıştırılır. Üzerini 1 parmak eecek kadar kaynar su ilave edilip, tuz katıldıktn sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Altı kapatılıp, 10 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.


Fotoğraf "şivan" tarafından gönderildi. 15.12.2017

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(236 kişi 858 oy verdi.)

Gönderen: sabanur | 02.Şub.2012

2 su bardağı pilavlık bulgur
3 adet patlıcan
3 adet çarliston biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2.5 bardak su

Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda bekletip sıkın. Biberleri temizleyip kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı kavurun. Patlıcan ve biberleri ekleyin. Kavurmaya devam edin. Yıkanıp süzülmüş bulguru ekleyin. Salçayı, tuzu, karabiberi ekleyip 2,5 su bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tereyağını tavada kızdırıp pilavın üzerine gezdirin. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Üzerini maydanozla süsleyip servis yapın.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(224 kişi 787 oy verdi.)

Gönderen: hayatımın tarifi | 08.Ağu.2012

2,5 su bardağı pilavlık bulgur
2 domates
1 soğan
2 adet patlıcan
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Küp şeklinde doğranmış patlıcanları tereyağında 5 dakika kavurun. Üzerine bulguru ekleyip rendelenmiş soğanla 5 dakika daha kavurun. Rendelenmiş domatesleri ve sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatın ve 20 dakika daha pişirin. İsteyen kavurma esnasında içine bir miktar salça ekleyebilir. Ya da maydanoz katıp beş dakika daha dinlendirin ve servis tabağına aktarın. Bu lezzetli pilavın yanına cacık çok yakışıyor bilginiz oldun.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(211 kişi 726 oy verdi.)

Gönderen: funda serdengeçti | 24.Ağu.2013

2 patlıcan
1 soğan
2 domates
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pilavlık bulgur
Tuz, karabiber

Küp küp doğradığınız patlıcanları tereyağında beş dakika kavurun. Soğanı koyup bir miktar çevirin, ardından bulguru ekleyip kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domates ve sıcak suyu katıp 20 dakika pişirin. İsterseniz kavurma esnasında bir miktar salça ekleyebilirsiniz. Ocaktan alınca kıyılmış maydanoz ilave edip kısa süre dinlendirirseniz lezzetinin güzelleştiğini fark edeceksiniz.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(178 kişi 623 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 12.Tem.2014

2 su bardağı bulgur
1 adet soğan
2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet domates
2 adet sivri biber
Tuz
Karabiber

Soğanı rendeleyip tencereye alın. Tereyağı ile birlikte 5 dakika kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış patlıcanları ve biberleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Bulguru da bu karışımın içine alıp 2 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ve 2 su bardağı kadar suyu da içine ekleyip kapağını kapatın. 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Suyunu çekince de 10 dakika demlendirip servis tabağına aktarın.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(197 kişi 701 oy verdi.)

Gönderen: Cankat | 02.Ağu.2014

2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet çarliston biber
2 su bardağı sıcak su
4 dal taze nane
Tuz

Soğan ve domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberleri temizleyip ince ince doğrayın. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Tuzlu suda bekletip süzün. Kâğıt havlu ile fazla suyunu alın. Yağı tavada kızdırıp patlıcanları kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Başka bir tavada yağı kızdırıp soğanı soteleyin. Biber ve domatesi ekleyip sotelemeye devam edin. Patlıcanları ilave edin. Sıcak su ve bulguru ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(259 kişi 902 oy verdi.)

Gönderen: Filiz Savaş | 16.Arl.2014

2 su bardağı bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet patlıcan
3 adet sivri biber
2 adet soğan
3,5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
2 adet domates

Öncelikle patlıcanları küp şeklinde doğrayıp tavada 5 dakika kadar kızartın. Tencereye rendelenmiş soğanı ve tereyağını yerleştirip 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra içine doğranmış sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine bulguru ve rendelenmiş domatesi de ilave ettikten sonra pilavın suyunu verin. Kapağını kapatıp 20 dakika pişmeye bırakın. Suyunu biraz çekince az haşlanmış mercimekleri ekleyip 10 dakika daha pişirin. 5 dakika kadar demlendirip sıcak olarak servis yapın.


Fotoğraf "kiraz ağacı" tarafından gönderildi. 14.06.2015

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(223 kişi 788 oy verdi.)

Gönderen: yeşil yaprak | 12.Şub.2015

2 su bardağı Bulgur (pilavlık)
2 Adet Patlıcan(kuşbaşı doğranmış ve kızartılmış)
1 Adet Kuru Soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı yağ
2 Su bardağı Et suyu (sıcak)
1 adet Kırmızı biber(dolmalık)
Tuz

Öncelikle soğan rendelenir. Rendelenen soğan 2 kaşık yağla kavrulur. Patlıcanlar önceden kızartılır. Kızartılmış patlıcanlar soğana ilave edilir. 1-2 defa çevrildikten sonra bulgur konur. 5 dakika birlikte sotelenir. Kırmızı biber de doğranıp ilave edilir. Pilavımıza 2 su bardağı et suyu konur. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Pilavımız servise hazır.



Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(228 kişi 811 oy verdi.)

Gönderen: kırık bıçak | 26.Nis.2015

2 adet patlıcan
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber, tarçın kabuğu, yenibahar

Tereyağını tencerede eritin. Biber, soğan ve patlıcanı küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin. 3 dakika kavurun. Yıkanmış bulguru ve baharatı ekleyip suyunu verin Suyunu çekinceye kadar 25 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Sıcak olarak servis yapın.



Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(225 kişi 789 oy verdi.)

Gönderen: İ | 07.Ekm.2015

2 su bardağı şehriyeli bulgur
1 adet patlıcan
2 domates
2 adet sivri biber
1 soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 bardak sıcak su
Tuz
Karabiber

Patlıcanı küçük küpler halinde doğrayarak tuzlu suya atıp biraz acısının çıkmasını beklenir.
Suyunu iyice silkerek alın yağda 5 dakika kavurulur.
Üzerine ince doğranmış soğan, doğranmış biberler ve bulgur da eklenerek 5 dakika daha kavrulur.
Domates de rendelenerek üzerine eklenir, onun da üzerine 3 bardak sıcak suy, tuz ve karabiber eklenir, karıştırıp tencerenin kapağı kapatılır.
Takribi 20 dakika bu şekilde pişirdikten sonra servise sunulur.



Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(150 kişi 523 oy verdi.)

Gönderen: kırık plak | 21.May.2018

Tereyağı
Salça
250 gr bulgur
1 adet patlıcan

Tereyağını eritip salçayı kavurun.
Bulgur ekleyip iyice karıştırın suyunu ekleyip pişmeye bırakın.
Patlıcanları küçük küp doğrayıp kızartın ve servis de pilavın üzerine koyun.



Patlıcanlı Bulgur Pilavı


(67 kişi 231 oy verdi.)

Gönderen: tarif cenneti | 09.Şub.2019

https://www.sabah.com.tr

1 su bardağı başbaşı bulgur
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy kuru soğan {ince doğranmış)
1 adet patlıcan (minik küpler halinde doğranmış)
1/4 adet kırmızı kapya biber (minik küpler halinde doğranmış)
1 tutam fesleğen (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker
2 su bardağı kaynar su

Patlıcanları küp küp doğrayarak kızartın ve ayrı bir kaba alın. Yayvan bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyun. Eriyince soğanları ve kırmızı kapya biberleri aynı anda ilave edip kavurun. Ardından başbaşı bulguru ilave edin. Tuzu ve kızartılmış patlıcanları ekleyin. Şekeri ve kaynar suyu bekletmeden ekleyerek kısık ateşte 15 dakika bulgurlar göz göz olana kadar pişmeye bırakın. Bulgur pilavınızı 20 dakika dinlendirdikten sonra ince kıyılmış fesleğenle servis edebilirsiniz.

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.