Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Aşçılığın Püf Noktaları » PATLICAN KÜLDE NASIL PİŞER?
1 adet | 93,281 defa bakıldı

PATLICAN KÜLDE NASIL PİŞER?


(158 kişi 574 oy verdi.)

Gönderen: MeryemYücel | 21.Eyl.2005

1) Sapın etrafındaki yaprakları teemizleyiniz, sonra bıçağın ucuyla patlıcanları birkaç yerinden hafifçe deliniz.
2) Küllenmiş kömürde veya kömür ızgarası üzerinde veya kızgın bir ocak (tüpgaz, havagazı veya elektrik ocağı) üzerinde patlıcanı çevirerek elinizle dokunduğunuz zaman hamur gibi oluncaya kadar pişiriniz ve bir kaba alınız.
3) Küçük bir kaba su koyup içine tuz ve limon suyu koyarak patlıcanı sapından tutup bıçağın ucuyla yukarıdan aşağı etine dokunmadan soyunuz. Güneşte yanmış bir insanın derisi gibi patlıcanın kabuğu aynı kolaylıkla soyulacaktır.
4) Sapını kestikten sonra patlıcanları limonlu suya atınız ve kullanacağınız dakikaya kadar suyun içinde bekletiniz.

Not: 2 litre suya 2 limon suyu ve 1 çorba kaşığı tuz yeterlidir. (Bu patlıcan beğendi içindir ve iri, siyah, çekirdeksiz kemer patlıcanı olmalıdır.)


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Eriştenin Saklanması - Patlıcanın acısını çıkartmak >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.