Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Salatalar » Patlıcan Ezmesi
7 adet | 1,148,259 defa bakıldı

Patlıcan Ezmesi


(263 kişi 896 oy verdi.)

Gönderen: sude | 18.Haz.2006

1 kg patlıcan, sapları alınmış
175 ml yoğurt
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı zencefil
1/2 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber

Fırını 200 C'ye ayarlayıp ısıtın. Patlıcanları bir çatalla delin. Sonra 45-60 dak. bir kaşıkla bastırıldığında yumuşak olana dek pişirin. Patlıcanları fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Boylamasına ikiye bölün ve hafifçe sıkarak acı suyunu akıtın. Kabuklarını soyup patlıcanın içini soğumaya bırakın. Patlıcanları, yoğurdu, sarmısağı, şekeri, zencefili, kimyonu, tuz ve biberi blender'da karıştırın. 1 veya 2 kaseye koyup 2-3 saat buzdolabında tutun. Servis etmeden önce maydanozla süsleyin.

Ezme Patlıcan


(294 kişi 1015 oy verdi.)

Gönderen: lekelimelek | 09.Ağu.2006

3 orta boy patlıcan
2 diş sarımsak
4-5 adet taze ceviz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz

Patlıcanları bir güzel hazırlayın. Sarmısakları soyun, ince ince kıyın. Taze cevizleri zedelemeden kırın, ince açık sarı zarlarını soyun, elinizle küçük taneler haline getirin. Salata tabağında limonda beklemiş közlenmiş patlıcanları ince kıyın, sarımsak, ceviz, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Közlenmiş patlıcanı ezerek sadece sarımsaklı yoğurt veya sadece zeytinyağı ve limon ile karıştırıp sofraya getirebilirsiniz.

Not: Bu salataya mevsiminde kıyılmış taze fındık da değişik bir tad verir.


ML® Acılı Ezme için tıklayın


Patlıcan Ezme


(216 kişi 757 oy verdi.)

Gönderen: siyami | 29.Eyl.2006

1 adet kuru soğan
3 adet patlıcan
2 adet domates
3 adet yeşil sivribiber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Patlıcanlar fırında közlendikten sonra soyularak ince ince kıyılır. Küçük küçük doğranmış yeşil sivribiber ve soğanlar yağda hafifçe kavrularak içine kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesler ilave edilir. Sarımsak iyice dövüldükten sonra karışıma ilave edilir. Kıyılmış patlıcanlara tuz, şeker ve karabiber ilave edilerek orta ateşte 10-12 dakika kadar pişirildikten sonra servise sunulur.

Patlıcan Ezmesi


(388 kişi 1349 oy verdi.)

Gönderen: leylak | 01.May.2009

3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
Yarım limon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz

Patlıcanlar közlenir. İçi kaşıkla çıkarılır. Üzerine hemen limon suyu gezdirilir. Bıçakla kıydıktan sonra ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağı eklenir. Kaşıkla ezerek karıştırılır. Servis tabağına aktarılır.


Fotoğraf "pembe ortanca" tarafından gönderildi. 28.04.2016

Patlıcan Ezmesi


(211 kişi 739 oy verdi.)

Gönderen: vedia | 08.Mar.2015

3 adet közlenmiş patlıcan
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber, pul biber
4 diş sarımsak
Sunum için
4 dilim kepek ekmeği
Nane yaprağı

Mikserde öncelikle cevizi ve diğer tüm malzemeleri güzelce çekin ve ekmeklerin üzerine sürüp ya da etin yanında ikram edin. Nane yaprağıyla süsleyin.



Patlıcan Ezme


(234 kişi 807 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 09.Ağu.2016

Melisa Üryan

3 adet top patlıcan
250 gr süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyun. Temizlediğiniz patlıcanları küçük küçük doğrayın. Havanda ezilinceye kadar dövün. Sarımsakları tuz ile birlikte dövün. Yoğurdu az miktarda suyla inceltin. Sarımsakları yoğurtla karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu ezdiğiniz patlıcanlarla karıştırın. Servis tabağına alın. Tavada tereyağını eritin. İçine kırmızı toz biberi ekleyip hafifçe kavurun. Servis tabağındaki ezmenin üstüne gezdirin.



Patlıcan Ezme


(215 kişi 747 oy verdi.)

Gönderen: gönül yoran | 13.Şub.2018

2 adet patlıcan
3 adet domates
2 adet dolmalık biber
2 adet çarliston biber
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sumak
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Bütün sebzeleri yıkayıp kuruluyoruz. Biberler, patlıcan ve domatesleri fırınınızın ızgara bölümüne Folyolu kağıt serin ve sebzeleri koyup 200 derecede közlenmeye bırakın.
Közlendikten sonra bütün malzemeleri ince ince kıyın.
Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra bir kasenin içinde sıvı yağ salçalar ve baharatı buruşturup ekleyin.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.