Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Yumurta Yemekleri » Pastırmalı Yumurta
14 adet | 911,420 defa bakıldı

Pastırmalı Yumurta


(212 kişi 751 oy verdi.)

Gönderen: Baharat | 28.Nis.2006

200 gr pastırma
Kişi başına 2 yumurta
2 kaşık margarin (tereyağı tercih edilir)

Altı düz bir teflon tavaya hafifçe kızdırılmış yağ ve ortadan ikiye bölünmüş pastırma dilimleri konulur. Bir kaşık yardımıyla pastırmalar ateşte çevrilir. Pastırmalar hafifçe piştikten sonra yumurtalar bütün olarak pastırmaların üzerine kırılır. Ateşin altı iyice kısılır. Yumurta sarıları tam katılaşmadan kayısı kıvamına gelince yemeğin altı kapatılır.

Not: Yemek sofraya oturulmadan az önce pişirilmelidir.



Pastırmalı Yumurta


(174 kişi 624 oy verdi.)

Gönderen: durbaba | 08.Arl.2006

Bunun için 200-250 gram kadar, tütünlük veya kuşgömü yerinden, ince dilimler halinde kestirilerek alınır. Sonra evde, o pastırmalar, 2-3 parçaya daha ayrılır, iki kulplu yassı bir kaba iki âdet büyükçe beyaz soğan çentilerek doğranır. 100 gram tereyağı ile orta dereceli ateşte karıştırılarak öldürülür. Kabın içine düzgün şekilde yayılan soğanların üstüne pastırmalar dizilir. Orta dereceli ateşte, karıştırılarak 5 dakika kadar pişirilir. Sonra bu karışımın üstüne bir su bardağı sıcak bu dökülerek kapak kapatılır hafif ateşte, pastırmalar yumuşayıp suyunu çekinceye kadar beklenir. on oiarak da yumurtalar düzgün biçimde kırılır, tekrar kapak kapatılarak, yumurtaların sarıları katılmadan, ancak akları beyazlamncaya kadar, kontrol edilerek pişirilir.

Pastırmalı Yumurta


(168 kişi 581 oy verdi.)

Gönderen: TUBA | 28.Arl.2006

Dört baş büyük soğan küçük küçük doğranır. 60 gr tereyağıyla birlikte tavaya konur. Tahta bir kaşıkla karıştırarak soğan iyice kavrulur. Soğanların üzerine 150 gr doğranmış pastırma yerleştirilir. Bir kepçe sıcak su veya et suyu katıp, bu suyu çekinceye kadar orta ateşte pişirilir. Pastırma ve soğan piştikten sonra, yumurta kırmak için çatalla altı yuva açılır, yumurtalar bu yuvalara kırılır ve hafif ateşte pişirilir. Yumurtaların akı pişince, ateşten alınır ve yumurtaların üzerine tuz ve karabiber serpilir. Spatula yardımıyla servis yapılır.

PASTIRMALI YUMURTA


(153 kişi 564 oy verdi.)

Gönderen: ziver47 | 04.Kas.2007

Malzeme :
250 gr. pastırma,
1 kaşık yağ,
5 yumurta.

Yapılışı:
1- Yağı bir tavaya koyup içerisine dilimlere ayrılmış pastırmaları koyunuz.
2- Tavayı ateşin üzerine koyup 3-5 dakika pastırmaları kızartınız.
3- Sonra tavaya ara ara yumurtaları kırıp yağda yumurta gibi pişiriniz.
4- Ateşten alıp sıcakken servis yapınız.

PASTIRMALI YUMURTA


(166 kişi 591 oy verdi.)

Gönderen: nesrinateş | 24.Arl.2007

200 gram pastırma
4 yumurta
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1/2 çay kaşığı tuz

Pastırmaları doğrayınız. Büyükçe bir tavaya doğranmış pastırmaları dilimlerini diziniz. 2 Çorba kaşığı sıvı yağ ilave edip hafif hararetli ısıda ağzı kapalı olarak 6-7 dakika pişiriniz. Yumurtalar için yuva açıp her birine bir yumurta kırınız. Üzerine biraz tuz serpip kapağını örterek aklar sertleşinceye kadar pişiriniz.

PASTIRMALI YUMURTA


(156 kişi 551 oy verdi.)

Gönderen: devlet | 23.Nis.2008

Malzeme:
6 yumurta
2 orta boy soğan
2 iri domates
250 gr pastırma
1 1/2 bardak su
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
1,5 bardak et suyu
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kasığı şeker

Yapılışı:
1/2 yemek kaşığı yağda, çok ince doğranmış soğanları renk almayacak şekilde öldürün. Derince bir kabın en altına soğanları dizin. Kabuğu soyulmuş, dilimlenmiş domatesleri soğanların üzerine yerleştirin. Pastırmaların çemenlerini temizleyin, içinde bir buçuk bardak su olan bir kaba koyup 5 dakika ağır ateşte kaynatın ve sonra süzün. Bir kapta şeker ve sirkeyi çırparak karıştırın ve soğan, domateslerin üzerine gezdirin. Tuz ve karabiberini koyun. Pastırma dilimlerini üzerine yerleştirin. Ilık et suyunu üzerine dökün. Kaşığın ucuyla, içlerine yumurtaları kırmak üzere 6 boşluk açın. Yumurtaları bu boşluklara gelecek şekilde kırın. Üzeri kapalı olarak hafif ateşte yumurta akları pişinceye kadar tutun. Servise hazırlayın.

Pastırmalı Yumurta


(169 kişi 602 oy verdi.)

Gönderen: k&a | 07.May.2009

Malzemeler:
250 gr. pastırma
2 kaşık margarin
6 adet yumurta.

Tavaya koyulan yağ eritilir. Pastırmalar üzerine yerleştirilir. Ateşte tek tarafları pişince ters çevrilir. Yumurtalar üzerine bütün olarak kırılır. Kapağı kapatılarak kısık ateşe alınır. Sarıları pişmeden altı söndürülür.

PASTIRMALI YUMURTA


(143 kişi 522 oy verdi.)

Gönderen: şiar | 25.Ekm.2010

Gerek makine ile yahut bıçakla ince kesilmiş pastırmaları sahana yerleştirdikten sonra tereyağını yoksa sade yağını da katarak aralarına yumurtaları kırmalı ve pişirip sıcak sıcak yemelidir.

PASTIRMALI YUMURTA


(155 kişi 552 oy verdi.)

Gönderen: eksen | 12.Mar.2011

6 adet yumurta
400 gram soğan (4 adet)
80 gram tereyağı (dört çorba kaşığı)
125 gram pastırma
yarım kahve fincanı su
tuz

Bir tavaya tereyağı ve yarım ay şeklinde doğranmış soğanları koyarak, hafif ölünceye kadar, on dakika kadar kavurunuz. Biraz tuz ilâve edip, soğanı tavaya yayınız. Üzerine pastırmayı döşeyip, su koyarak, üzerini kapakla örtünüz. Soğanlar suyunu çekinceye kadar az hararetli ateşte, on dakika kadar pişiriniz. Sonra, çatalla yumurtalara yuva açınız. Yumurtaları buralara kırarak, yine kapatıp, dört dakika pişiriniz ve servis yapınız.

Pastırmalı Yumurta


(162 kişi 567 oy verdi.)

Gönderen: bitmeyen şarkı | 18.Arl.2011

8 yumurta
150 gr (10 çorba kaşığı) tereyağı
250 gr pastırma (ince dilimlenmiş)
2 büyük domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek küçük kuşbaşı doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber

Tereyağı orta boy bir sahanda, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca pastırma dilimlerini koyup, arasıra çevirerek 2 dakika pişiriniz. Domates, tuz ve biberi ekleyip, arasıra karıştırarak 2-3 dakika daha, domatesler hafifçe suyunu çekene kadar pişirdikten sonra, bir kaşıkla sahanda yumurtaları alacak büyüklükte 8 yuva yapınız. Yumurtaları yuvalara kırıp, 3-4 dakika pişirdikten sonra, sahanı ateşten alarak, servis ediniz.

PASTIRMALI YUMURTA


(136 kişi 483 oy verdi.)

Gönderen: im | 14.Eyl.2012

250 gram çok ince kesilmiş
2 kahve fincanı su
pastırma 8 adet yumurta

1) Yumurtayı pişireceğiniz sahana veya küçük bir tepsiye pastırmayı yayınız.
2) Suyu koyunuz. Ağzını kapatıp suyun yarısı çekinceye kadar 3-4 dakika kaynatınız.
3) Sonra yumurtaları muntazam kırıp, ağzı kapalı olarak beyazları hafif pişinceye kadar 3-4 dakika pişirip, servis yapınız.

Not: Gerek pastırma, gerek sucukta yeterli derecede yağ vardır. Su ile kaynayınca hem yumuşar, hem yağını dışarı verir ve hafif olur.

Pastırmalı Yumurta


(183 kişi 633 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 30.Mar.2016

6 dilim pastırma
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı yağ (katı veya sıvı)

Pastırma dilimleri tavaya dizilir. Üzerine su ve yağ gezdirilir.
Su buharlaşıncaya kadar pastırmalar çevrilerek pişirilir.
Yumurtalar pastırmaların üzerine gelecek şekilde kırılır.
Beyazı pişince servis edilir.

Not: Kullandığımız su ile pastırmaların kuruyup sertleşmesini engellemiş oluyoruz. Bu yöntemle daha lezzetli sucuklu yumurtalar da yapabilirsiniz.



Pastırmalı Yumurta


(20 kişi 76 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 07.Ekm.2019

6 adet yumurta
2 orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
250 gram pastırma
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker

Soğanları piyazlık doğrayın. Yarım yemek kaşığı tereyağında çevirin fakat iyice kavurmayın. Rengi dönerken ateşten alın ve yumurta sahanına yerleştirin.
İki domatesin kabuğunu soyup ikiye bölün ve dilimleyin. Sonra onları da soğanların üstüne döşeyin. Öte yandan pastırmayı 2 bardak su koyduğunuz bir sahanda orta ateşte öldürün.
Pastırmaları bir tabağa alın, suyunu dökün, kullanmayın. Sirke ile şekeri bir bardakta iyice çırpın, domatesli soğanın üzerinde gezdirerek boşaltın. Üstüne tuz ve karabiber serpin. Bunun üstüne de, ateşte pişirerek yumuşattığınız pastırmayı döşeyin. Ilık et suyunu da gezdirerek ilave edin.
Altı yumurta için kaşığın ucu ile sahanda altı yuva açın. Yemek zamanı gelince yuvaların içine yumurtaları kırın, sahanın kapağını kapatın, orta ateşte pişmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servise sunun.



Pastırmalı Yumurta


(20 kişi 68 oy verdi.)

Gönderen: ay ışığı | 07.Ekm.2019

4 adet yumurta
2 adet kuru soğan
2 adet domates (arzuya göre)
100 gram pastırma
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı tereyağı
Kristal kaya tuzu
Karabiber

Soğanları piyazlık, domatesleri ise küp küp doğrayın. Pastırma dilimlerini 3-4 parçaya bölün. (İsterseniz çemenini ayıklayabilirsiniz).
Genişçe bir tavaya tereyağını koyun ve kısık ateşte eritin. Üzerine soğanları ve pastırmaları koyup 2-3 dakika soteleyin. Domatesleri de ilave edip 1-2 dakika daha soteleyin. Bir çay bardağı su ile sirkeyi karıştırıp tavaya ilave edin, kapağını kapatıp kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 3-5 dakika kadar pişirin.
Tavadaki malzemelerin üzerine tuz ve karabiber serpip, ortalarına dört tane küçük havuz açın. Buralara yumurtaları kırın ve tavanın kapağını kapatıp yumurtaların akları beyazlaşıncaya kadar pişirin.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Altın Omlet -


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.