Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Çörek Tarifleri » Pastane Açması
3 adet | 3,453 defa bakıldı




Pastane Açması


(90 kişi 313 oy verdi.)

Gönderen: abi | 07.Nis.2019

http://www.hurriyet.com.tr

1 paket yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
4-4,5 bardak un
Aralarına sürmek için tereyağı
Susam
Çörekotu

Yoğurma kabına yaş mayayı, şekeri, ılık süt ve suyu koyup mayayı eritin. Bir-iki dakika kabarması için bekleyin. Yumurta akını, sıvı yağı ve tuzun ekleyin. Unu yavaş yavaş eleyerek ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini bir bezle örtüp yaklaşık yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanmış hamuru 16 adet bezeye bölün ve yuvarlayın. Bezelerin üzerine bir çay kaşığı kadar tereyağı koyup elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Rulo şeklinde sarın ve hamurun iki ucundan tutarak iki elinizi ters yönlere doğru hareket ettirerek burun. Uç kısımlarından iyice birleştirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısını sürüp isteğinize göre susam ve çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.






Pastane Açması


(63 kişi 221 oy verdi.)

Gönderen: eda tırpan | 01.Ağu.2019

1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (6-7 bardak)
İçi için:
100 gram oda sıcaklığında erimiş tereyağı
Açmak için:
Bir miktar sıvı yağ
Üzeri için:
Susam

Mayayı yoğurma kabına alın.
İçine suyu ve sütü ekleyip eritin.
Yumurtanın sarısını bir kenara ayırın, beyazını mayaya ekleyin.
Kalan malzemeleri de ekleyip yoğurmaya başlayın.
Unu yavaş yavaş ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini ıslak bir bezle örterek mayalanması için yarım saat bir kenara alın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizi sıvı yağa batırarak bu parçaları biraz açın.
İki çay kaşığı tereyağını hamurun üzerine sürüp rulo yapın ve yuvarlak şekil verin.
Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizin.
20 dakika kadar tepside bekleterek mayalandırın.
Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Ayırdığınız yumurta sarısını hamurların üzerine sürüp susam serpin.
Tepsiyi fırına verin ve 25 dakika pişirin.





Pastane Usulü Açma


(14 kişi 44 oy verdi.)

Gönderen: perçin | 16.Şub.2020

https://www.sabah.com.tr

Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam, çörekotu, mavi haşhaş (isteğe göre)

Öncelikle bir kaba ılık süt, maya ve şekeri alın. Karışımı sıcak bir ortamda maya aktifleşene kadar bekletin.
Ayrı bir kaba sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu ardından aktifleşmiş mayayı ekleyin.
Sıvı karışımı iyice karıştırın, ardından elekten geçirdiğiniz unu yavaşça karışıma ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru iyice yoğurun.
Ardından hamuru nemli bir bezle örtün ve çalışan fırının üzerinde mayalanmaya bırakın.
Kabarmış hamuru nazikçe biraz daha yoğurun.
Açmalarınıza şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörekotu, susam veya mavi haşhaş serpin.
Açmalarınızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 30 dakika pişirin.
İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Not: Açmanızı sade değil de harçlı yapmak isterseniz iç harcı için; kaşar peynir ve zeytin ezmesi kullanabilirsiniz.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Kolay Poğaça -

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.