Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Turşular Konserveler » PANCAR TURŞUSU
13 adet | 3,144,038 defa bakıldı




PANCAR TURŞUSU


(263 kişi 975 oy verdi.)

Gönderen: zumZUM | 23.Nis.2006

1 kg kırmızı pancar
2 diş sarımsak
1 su bardağı sirke,
1 su bardağı su
1/2 çorba kaşığı tuz

Pancarlar yıkayıp, çok yumuşak olmayacak şekilde haşlayın. Soyarak yuvarlak dilimleyin, bir kavanoza koyun. Tuzla dövülmüş saımısağa sirke ve su koyup karıştırın. Pancarın üzerine döküp, kavanozu sağa sola çalkalayın, kapağını kapatın. Bir günde turşu hazır olur.


ML® Pancar Turşusu için tıklayın

ML® Pancar Turşusu (görsel)





Pancar Turşusu


(237 kişi 863 oy verdi.)

Gönderen: Eşik | 12.Ağu.2006

500 gram kırmızı pancar
2/3 bardak sirke
1/3 bardak limon suyu
4 diş sarmisak
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz

Pancarları ovarak yıkayın, sap ve yapraklarını kesin, bir tencereye koyup üç parmak aşacak kadar su koyun, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sirke ile arada kontrol ederek, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kevgirle sudan alacağınız pancarlar soğumadan kabuklarını soyun ve halka şeklinde doğrayın. Pancarları cam kavanoza alın, kaynama suyunu süzerek üzerlerine dökün. Sarmısakları ayıklayın, bir parça tuzla dövün, üzerine sirke ve limon suyunu döküp karıştırın, pancarlara ekleyin. Toz şekeri ekleyin, tuzunu kontrol edin, buzdolabında 2-3 gün bekletin, küçük kaselerde suyu ile birlikte ikram edin.


ML® Yoğurtlu Pancar Salatası için tıklayın




PANCAR TURŞUSU


(236 kişi 841 oy verdi.)

Gönderen: dul | 24.Arl.2006

Pancarların önce yapraklarını kesmeli. Sonra bunları saplarıyla bol suda iyice yıkayıp bir kaba koymalı ve haşladıktan sonra hemen kabuklarını soyup dilim dilim doğramalı. Saplarını da parmak iriliğinde doğramalı. Beri yanda orta boy bir kavanoz için iki baş sarmısağı ayıklayıp tuzla havanda dövmeli ve bir miktar sirkeyle sulandırmalı. Sıcak suda bir kaşık kadar şekeri eritip bunu da sarımsaklı sirkeye katmalı. Pancar dilimleriyle saplarını kavanoza yerleştirmeli. Bunun üstüne şekerli ve sarımsaklı sirkeyi dökmeli. Pancarların üstüne ağırlık yerleştirdikten sonra ağırlığın üstüne çıkacak kadar sirke ilâve etmeli. Kavanozun ağzını kapatıp 24 saat böyle bırakmalı. Bu süre sonunda yenecek kadar pancarı bir kâseye yerleştirmeli. Üstüne gezdirerek az zeytinyağı dökmeli ve pancar turşusunu sofraya çıkarmalı. İsteyenler zeytinyağı koymadan da yiyebilirler. Pancar turşusunun fazla dayanmasını isteyenler turşuya şeker koymamalıdırlar. Buna mukabil turşunun olması için dört gün beklemek lâzımdır.



PANCAR TURŞUSU


(215 kişi 784 oy verdi.)

Gönderen: Elvin | 20.Arl.2007

Malzeme :
2-3 kg. kırmızı pancar,
2 baş sarımsak,
tuz.
kafi miktar sirke.

Yapılışı:
1- Pancarları iyice yıkayınız.
2- Pancarları, üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyunuz.
3- Pancarlar yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
4- Suyunu süzüp pancarlar soğuyunca kabuklarını soyup istediğiniz şekilde dilimlere kesiniz, (bütün yarım 1/4 daire olmak üzere).
5- Bir kavanoza dilimleri yerleştiriniz.
6- Sarımsakları soyup döğünüz.
7- Sirkeye tuzu ve sarımsakları ilave edip karıştırınız. (1 lt. sirke için 10 gr. tuz).
8- Pancarlara bu sirkeyi üzerine bir parmak geçecek kadar koyunuz.
9- Kavanozun kapağını kapatıp 5-10 gün bekleyiniz. Bu süre içerisinde turşu olmuş demektir.



Pancar Turşusu


(219 kişi 784 oy verdi.)

Gönderen: gülay çarıkçı | 12.Haz.2008

3 kg. küçük körpe pancar
10 diş sarımsak
1 su bardağı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz

YAPILIŞI:
Pancarların yeşil yapraklarını kesin. Bu yaprakları iyice yıkayıp haşladıktan . çeşitli yemek yapabilecek malzeme olarak saklayabilirsiniz. Denemediyseniz yumurtalısını bir deneyin.
Pancar köklerinin topraklarını temizledikten sonra, bol suyla iyice yıkayın. Turşuyu kuracağınız kavanozun alacağı kadar su içinde haşlayınız. Haşlanan pancarları daha sıcakken sudan çıkarıp kabuklarını çok ince olarak doğrayınız. Pancarların büyüklüğüne göre, dörde veya altıya bölünüz. Temiz bir kavanoza yerleştiriniz. Havanda, ayıkladığınız sarımsakları tuz içinde iyice dövünüz. Pancarları haşladığınız suyun içine bir su bardağı sirkeyle birlikte atınız. Tuzun erimesini bekleyiniz. Tuz eridikten sonra bir tatlı kaşığı toz şekerini ekleyiniz. Kavanozun ağzını iyice kapatıp, oda hararetinde iki gün bekletiniz. İkinci günün sonunda turşunuz ikrama hazırdır.


Fotoğraf "fotocan" tarafından gönderildi. 09.05.2019



PANCAR TURŞUSU


(217 kişi 781 oy verdi.)

Gönderen: ihtiyar fırıncı | 05.Eyl.2008

MALZEMESİ:
2 bağ pancar
1 şişe sirke
1 baş sarımsak
1 kaşık zeytinyağı
tuz.

HAZIRLANIŞI:
Pancar üzerinde ikişer parmak sap bırakılıp ayıklanır. Bol suda haşlanır. Soğuyunca kabukları ayıklanır. Dilimlere ayrılır. Sarmısak havanda dövülür, zeytinyağla karıştıra karıştıra ağartılır. Sirke ile beraber pancarın üzerine dökülür. Hemen sofraya çıkarılabilir.



Pancar Turşusu


(221 kişi 801 oy verdi.)

Gönderen: Cankat | 05.Nis.2009

THY Skylife

Malzemesi:
2 kg kırmızı pancar
2 baş sarımsak
2 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı sirke
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Pancarlar temizlendikten sonra yıkanıp tencereye alınır. Üzerine tuz, 1 baş sarımsak, sirke ve su ilave edilip tencere ocağa alınır. Pancarlar pişinceye kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır. Pancarların kabukları, soğuduktan sonra el ile soyulur. Kavanoza doldurulup, suyu tülbentten süzdürülüp üzerine boşaltılır. Kalan sarımsaklar soyulup ince doğranır, turşunun içerisine atılır. 2 gün beklettikten sonra servis edilir.



PANCAR TURŞUSU


(231 kişi 838 oy verdi.)

Gönderen: cevahir | 15.Nis.2009

4 kg için
1'er veya 2 kg'lık kavanozlar
3 kg taze pancar
Su
10 diş sarımsak
1 su bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı kayatuzu

Pancarların yeşil yapraklarını kesin. Pancar köklerinin topraklarını temizledikten sonra bol suyla yıkayın. Pancarları, üzerini örtecek kadar suda yumuşayana dek haşlayın. Sıcakken suyun içinden çıkarın. Kabuklarını incecik soyun. Pancarları büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölün. Temiz bir kavanoza doldurun. Pancarları haşladığınız suyun içine 1 su bardağı sirkeyi, 1 çorba kaşığı kayatuzunu ve 1 tatlı kaşığı tozşekeri ekleyin. Tuz ve şeker eriyene dek karıştırın. Karışımı pancarların üzerine ilave edin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında 2 gün bekletin. İkinci günün sonunda turşu yenmeye hazır olacaktır.



PANCAR TURŞUSU


(228 kişi 799 oy verdi.)

Gönderen: arajman | 19.Kas.2009

MALZEMESİ
1 Bağ pancar
1 Su bardağı sirke
1 Baş sarımsak
1 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Tutam tuz

YAPILIŞI
1 Pancarı ayıklayıp yıkayınız.
2 Bol suda haşlıyarak kabuklarını soyunuz.
3 Sarımsağı havanda tuzla dövünüz ve zeytinyağıyla iyice karıştırınız.
4 Sirkeyle beraber pancarların üzerine dökerek hemen sofraya getiriniz.



PANCAR TURŞUSU


(209 kişi 739 oy verdi.)

Gönderen: ayşe diye biri | 22.Eyl.2010

İyi cins pancarları yaprakları hariç, yalnız saplariyle birlikte suda haşlamalı ve sudan çıkarınca, kabuklarını soymalı ve halka halka doğramalıdır.
Bundan sonra, pancarları kavanoza doldurup ve üzerine, münasip bir mikdar döğülmüş sarımsakla tuz, sirke ve biraz şekerli sıcak su karışığını dökmeli ve ağzını kapıyarak, ertesi güne bırakmalıdır.
Şayet, bir zaman saklanmak isteniyorsa, pancarları tuz ve döğülmüş sarımsaklı sirkeye tamamiyle batırıp baskıya almalıdır.



PANCAR TURŞUSU


(189 kişi 683 oy verdi.)

Gönderen: bitmeyen şarkı | 17.May.2011

500 gr orta boy pancar (haşlanıp, süzülmüş ve kabukları soyularak 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş)
1/2 su bardağı sirke
1/4 su bardağı su
1 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
2 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 küçük soğan (ince halkalar halinde kesilip, tek tek ayrılmış)

Pancar dilimlerini derin bir kaseye koyunuz.
Sirke, su, dereotu, şeker, tuz ve soğanı küçük bir kasede karıştırıp, karışımı derin kasedeki pancarların üstüne dökünüz. Kaseyi buzdolabında 2 saat, iyice soğuyana kadar bekletiniz.
Kaseyi buzdolabından alıp, pancar turşunuzu servis ediniz ya da ağzı sıkıca kapalı bir kavanozda saklayınız.



Pancar Turşusu


(251 kişi 837 oy verdi.)

Gönderen: G.Ömer | 19.May.2011

Ayşe Tüter

1,5 kg. pancar
1 baş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker

Pancarları önce bol su ile yıkayın. Sonra, derin bir tencereye biraz sirke ve tuz atın ve pancarları bu sirkeli suda haşlayın. Pancarlar kaynayınca, suyunu süzüp pancarları kabuklarını soyun. Daha sonra pancarları piramit şeklinde doğrayın ve tekrar tencereye koyarak iyice yumuşayıncaya kadar yeniden haşlayın. Turşu henüz sıcak iken, içine yeterince tuz, dövülmüş sarımsak sirke ilave edin.



PANCAR TURŞUSU


(199 kişi 738 oy verdi.)

Gönderen: bitmeyen şarkı | 30.Kas.2011

20 pancar (yıkanmış)
3 litre (15 su bardağı) su
2 litre (10 su bardağı) sirke
1 baş sarımsak (kabukları soyulup, bütün bırakılmış)
5 defne yaprağı
3/4 su bardağı tuz
2 limonun suyu

Büyük bir tencereye pancarları, suyu ve sirkenin yarısını (5 su bardağı) koyup, orta ateşte 45 dakika, pancarlar yumuşayana kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, bir delikli kepçeyle pancarları tencereden çıkararak (tenceredeki haşlanma suyunu saklayınız) kabuklarını soyup, her birini ortadan ikiye kesiniz. Yarım pancarları bir kevgire koyup, soğuk suyla iyice yıkadıktan sonra, temiz bir cam kavanoza diziniz. Üstüne, süzdüğünüz ılık haşlanma suyunu, sarımsakları, defne yapraklarını, tuzu ve limon suyunu döküp, ağırlık yaparak kavanozun ağzını sıkıca kapatınız. Kavanozu serin ve nemsiz bir yerde bir hafta beklettikten sonra, turşunuzu servis ediniz.

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.