Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Osmanlı Yemek Tarifleri » Paça Yahnisi
1 adet | 23,760 defa bakıldı

Paça Yahnisi


(187 kişi 667 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 19.Şub.2013

İnci Beşoğul
17. yy Osmanlı mutfağından


Evvelâ kâfi miktarda paçayı usulü üzerine temizleyip pişirdikten sonra (5-10) soğanı ufak çentip, az biraz sadeyağ ile kavurup kâfi miktarda kabuğu çıkarılmış nohut ile soğan, hazırlanmış paçanın suyu ile tekrar tencereye konur. Ateş üzerinde iyice pişince, tirit ile sahana koyup, tekrar az ateş üzerinde durduktan sonra servis yapılır. (Bu dahi acaip nevzuhur gıdadır ki, galiba cümleye galiptir.)




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< NOHUTLU YAHNİ - PATLICAN PAÇASI >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.