Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Fairy Yemek Tarifleri » Özbek Pilavı
3 adet | 35,461 defa bakıldı

Özbek Pilavı


(151 kişi 514 oy verdi.)

Gönderen: güveyim | 19.May.2013

İlkay Öztürk

2 Su Bardağı Pirinç
3 Su Bardağı Su
1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
250 g Kuzu Kuşbaşı
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
1/2 Su Bardağı Bezelye
1 Adet Havuç
1 Demet Maydonoz
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tuzlu sıcak suya bırakalım.
Soğanı incecik kıyıp zeytinyağında kavuralım. Kuşbaşı eti ilave edip 5-6 dakika soteleyelim. Bezelyeyi, küp küp doğranmış havuçları ve domatesleri de ekleyelim. Et suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Tuzun yarısını ve baharatları ekleyip ocağın altını kapatalım.
Sıcak suda şişen pirinçleri yıkayıp süzelim. Ayrı bir tencerede tereyağını eritelim. Pirinçleri bu yağda 2 dakika kadar kavurup, suyu ve kalan tuzu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım, ocağın altını kısalım ve pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirelim, demlenmeye bırakalım. Ardından etli harcı pilava ilave edip iyice karıştıralım. Sıcak sıcak servis yapalım.



Özbek Pilavı


(135 kişi 484 oy verdi.)

Gönderen: Göksen | 01.Kas.2015

250 g Kuşbaşı Dana Eti
40 g Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
2 Su Bardağı Baldo Pirinç
1 Adet Soğan
3 Adet Havuç
1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yeteri Kadar Su

Yağı pilav tenceresine alıp kızdırın. Kızgın yağa eti ekleyip kavurun.
Kıyılmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Et suyunu bırakıp çekince, rendelenmiş havucu ekleyin ve biraz kavurun. 3 su bardağı sıcak su ilave edip 20-25 dakika etler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin.
Ilık suda bekletilip süzülmüş pirinci ete ilave edin. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bırakın.
Pilavı harmanlayıp üzerine biraz yeni bahar serperek sıcak servis yapın.



Özbek Pilavı


(128 kişi 441 oy verdi.)

Gönderen: erkan çim | 03.Tem.2017

100 gr kuzu iç yağı
400 gr kuşbaşı kuzu eti
2 adet büyük boy soğan, ince dilimlenmiş
5 ml (1 çay kaşığı) tane karabiber
30 ml (2 yemek kaşığı) kişniş tohumu
30 ml (2 yemek kaşığı) kimyon tohumu
5 adet büyük havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
400 gr (2 ölçek) çiğ pirinç
1 litre sebze, kuzu veya sığır eti suyu
Tatlandırmak için tuz ve biber

Kapaklı kalın tabanlı bir tavada kuzu iç yağını tütsülenene ve kahverengi parçalar haline gelene kadar kızartıp, bir kenarda beklemeye alın.
Oluşan kuzu iç yağını ısıtın ve soğanları düşük ısıda altın sarısı olana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
Sırasıyla baharatları ve havuçları 2’şer 3’er dakikalık aralıklarla ekleyerek kavurun.
Sonrasında pirinci ekleyin ve altın sarısı olup tamamı yağ ile kaplanana kadar kavurun.
Eti tavaya suyu ile koyun ve mevcut olan sebze/et suyunu ekleyin. Kapağını kapatın ve pirinç tüm suyunu çekip pişene kadar kaynatın.
Ara sıra karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Meyveli Tavuk - Beyaz Çikolatalı Panna Cotta >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.