Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Amerikan Yemekleri » New York Cheescake
4 adet | 24,884 defa bakıldı

New York Cheesecake


(176 kişi 615 oy verdi.)

Gönderen: Yemek Tarifleri | 12.Nis.2010

Malzeme:
200 gram labne peyniri
3 adet yumurta
500 gram krema
30 gram Bizim Mutfak Un
70 gram pudra şekeri
160 gram yulaflı bisküvi
20 gram Teremyağ

Teremyağ'ı tencerede eritin. Bisküvileri kırın ve eritilmiş Teremyağ ile karıştırıp kelepçeli kalıba yayın. Yumurtalar, krema, labne peyniri ve pudraşekerini robottan geçirin. Un ilave edip bir kez daha robotta karıştırın. İç malzemeyi bisküvili tabanın üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika daha pişirip tekrar soğumaya bırakın. Küp doğranmış meyve salatası ile servis yapın.


New York Cheescake


(158 kişi 552 oy verdi.)

Gönderen: Yemek Tarifleri | 21.Arl.2010

Duygu Taşçı

600 gram Labne Peyniri
150 gram Şeker
50 gram Nişasta
3 adet Yumurta
50 gram Yumurta Beyazı(1 adet yumurtanın beyazı ortalama 35-40 gram gelir)
2 tutam Vanilya (veya bir paket şekerli vanilin)
Altı için:
1.5 paket biskuvi
100 gram Tereyağı

Altı:
Bikuvileri rondodan geçirin. İçine Tereyğaını atıp bir kere daha küçük parçalar olana kadar rondadan geçirin. İsterseniz içine bir çay kaşığı tarçında koyabilirsiniz.
-Hazırladığınız karışımı yaklaşık 23 cm'lik kalbınızın dibine koyun ve elinizle yaydırın. Kaşık yardımıyla dümdüz yapın.
-Gevrek olmasını istiyorsanız, fırında 10 dakika pişirin.
Üstü:
- Bir kaseye Labne Peyniri koyun.
-Yumurtaları ekleyin
-Nişastayı ekleyin.
-Şekerin 2/3'ünü koyun
-Vanilyayı koyun
-Çırpma teliyle iyice karıştırın
(İsterseniz içine limon kabuğu rendesi de koyabilirsiniz)

Mikser yardımıyla yumurta beyazını kalan şekerle çırpın. Kaseyi ters çevirdiğinizde akmayacak şekilde olmalıdır.
Kabarttığını yumurta beyazlı karşımı öteki yumurtalı karşıma 3 bölümde ekleyin. Her seferinde spatula ile alttan üste çıkacak şekilde yavaşça karıştırın. Homojen bir yapı elde edin.
Karışımı biskuvili altın üst kısmına koyduktan sonra kalıbınızı içi yaklaşık 1,5 parmak su dolu bir fırın tepsisine koyun. Bain Marie usulü 150C derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

*Olduğunu anlamak için: Eğer CheeseCake'in kenarları hafif renk değiştirmiş ve sertse, ayrıca orta kısmı tepsiyi salladığınızda hafif jöle gibi sallanıyorsa fırından çıkartabilirsiniz.
**CheeseCake minimum 4 saat buzdolabında beklemesi gereken bir tatlıdır. En makbulü 24 saat buzdolabında beklemesidir. Derin dondurucuya koymayın.

New York Usulü Cheesecake


(254 kişi 863 oy verdi.)

Gönderen: feyyaz | 30.Ağu.2016

175 gr yulaflı bisküvi
100 gr margarin
1 kg labne peyniri
220 gr toz şeker
3 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
5 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
Yeteri kadar yağlı kağıt
Yeteri kadar pudra şekeri (süslemek için)

Bisküvileri bir torbaya doldurup sert bir cisimle ezip ufalayın.
Margarini eritip ufalanmış bisküvi ile karıştırın.
Kelepçeli kalıbın içini yağlı kağıt ile kaplayın.
Karışımı bunun üzerine dağıtıp bastırarak bir taban oluşacak şekilde yerleştirin.
Pasta tabanını 10 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Bu arada fırını en yüksek dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Büyük bir kasede labne peyniri, toz şeker, un, limon kabuğu, portakal kabuğu ve vanilyayı karıştırın.
Karıştırmaya devam ederken yumurtaların tümünü ve yumurtanın sarılarını yavaş yavaş ilave edin.
Peynirli karışımı bisküvi tabanının üzerine yayıp en yüksek derecede 15 dakika pişirin.
Ardından fırının ısısını 125 dereceye düşürüp 75 dakika daha pişmesini bekleyin.
Pastayı fırından çıkarıp kısa bir süre soğutun. Kalıbı çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce bir gece pastayı buzdolabında bekletin. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri ile süsleyin.



New York Usulü Cheesecake


(388 kişi 1352 oy verdi.)

Gönderen: futuhat | 12.Arl.2017

https://yemek.name

1 adet yumurta sarısı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
800 gr Labne Peynir
1 + ½ su bardağı toz şeker
¼ su bardağı süt kreması
1 adet limon kabuğu rendesi
1,5 yemek kaşığı un (slime)
Taban için;
¾ su bardağı Yulaflı Kurabiye kırıntısı
¼ su bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin

İlk once Cheesecake’in tabanı hazırlanacaktır. Ufalanmış bisküvi ile eritilmiş yağ karıştırılarak kalıbın tabanına bastırılarak yerleştirilir. Buzdolabında donması için bekletilir.
Fırın 260 derecede ön ısıtma yapılır.
Peynir ile toz şeker birlikte çırpılır. Yumurtalar tek tek ilave edilir. İyice karıştırıldıktan sonra un ve krema ile birlikte limon kabuğu rendesi ilave edilir.
Kalıba dökülmeye hazır hale gelmiş olacaktır.
Buzdolabından çıkarılan kalıbın içine yerleştirilen hamur, fırına yerleştirilir. 260 derecede 10 dakika pişirilir ve sure sonunda fırın sıcaklığı 100 dereceye düşürülür.
Bu sıcaklıkta 1 saat pişirilir. Süre sonunda fırından çıkarılarak tel ızgaraya alınır ve soğuyana kadar bekletilir.
Tam soğuma gerçekleştikten sonra buzdolabına kaldırılır ve ertesi gün servise hazır hale gelecektir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Yaban Mersinli ve Çikolatalı Muffin - Red Velvet Cupcake >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.