Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Osmanlı Yemek Tarifleri » Nazlaç
4 adet | 99,140 defa bakıldı

Nazlaç


(205 kişi 718 oy verdi.)

Gönderen: vardar | 17.Şub.2007

(nazlı aş)

1/3 kilo taze veya kırık pirinç
1/2 kilo toz şekeri
1+1/4 litre su
200 gram dövülmüş ceviz içi veya badem içi ya da fındık içi

Pirinç, darı ve taşları iyice temizlendikten sonra bol suda yıkanır ve bir gece önceden 1+1/4 litre suya konur. Ertesi gün pirinç bir gece önceki suyuyla tencereye konur ve lapalaşıncaya kadar kaynatılır.
Pirincin sulu bir lapa olması gerekmektedir. Eğer koyulaşmışsa biraz sıcak su katılır ve sulandırılır. Sonra içine şeker dökülür ve karıştırılır. Şeker eriyip de lapayla iyice karışınca tencere ateşten indirilir, tabaklara boşaltılır ve orada soğumaya bırakılır.
Servis yapmadan önce tabaklara zevke göre dövülmüş ceviz içi, badem içi veya fındık içi serpilir ve servis yapılır.

Not: Nazlaç'ı sütle pişirecek olanlar pirinci bir gece suda ıslattıktan sonra suyunu süzer ve 1+1/4 litre sütle lapa oluncaya kadar pişirirler.

NAZLI AŞ


(189 kişi 663 oy verdi.)

Gönderen: Ofelya | 27.Ekm.2010

250 gram pirinç
750 gram kaynamış süt
75 gram şeker
20 gram tereyağı
1/2 vanilya çubuğunun yarısı

Önce ölçülü süt ve pirinç kaynatılır.
Şeker ve diğer maddeler de katılarak devamlı karıştırılır, kalınlaşınca kaselere bölüştürülür.
(Umumiyetle pirinç tatlılarına ateşten indirileceği vakit güzel kokulu olması için biraz gül suyu ilâve edilir. Muhallebi ve buna benzer tatlılara da yenirken gül suyu serpilir.)

Not: Nazlı aşlar, sade olarak yenildiği gibi, mükellef malzeme ile, meselâ nazlı aş dolu tabaklara iyice dövülmüş badem ve iç cevizle de yenilir. Ve üzerine bol gül suyu dahi serpilir.

Nazlı Aş


(289 kişi 1025 oy verdi.)

Gönderen: küçükkız | 02.Mar.2017

THY Skylife

1 su bardağı pirinç
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın

Pirinci yıkayıp tencereye koyun. Süt, su ve şekeri ilave ederek kısık ateşte 30 dakika pişirip 20 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın. Arzu ederseniz biraz bal ve tarçın dökerek servis edebilirsiniz.



Nazlı Aş


(99 kişi 356 oy verdi.)

Gönderen: aşçıbaşım | 01.May.2017

3 su bardağı su
1 çay baradağı kırık pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı hindistancevizi
Tuz
Süslemek için antep fıstığı, tarçın
25 gr margarin

Ortaboy bir tencereye 3 su bardağı suyu koyalım. Pirinci yıkayıp hindistancevizi ile birlikte suyun içine atalım. Karıştırarak pirinç yumuşayana kadar pişirelim. Piştikten sonra margarini ve şekeri ilave edelim. Şeker eriyince karışımı kaselere boşaltalım. Üzerini tarçın ve fıstıkla süsleyelim. Dilerseniz süslemek için nar kullanabilirsiz.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Balkabağı Çorbası - Patatesli Pirzola Kebabı >>>


Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.