Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » İtalyan Yemekleri » Napoliten Sos (İtalya)
4 adet | 157,781 defa bakıldı

Napoliten Sos (İtalya)


(216 kişi 754 oy verdi.)

Gönderen: yeni gözde | 07.Ekm.2008

50 gr. margarin
5 gr. sarımsak
500 ml domates sosu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
400 gr. domates
3 adet çarliston biber dilimlenmiş
1 bağ maydanoz ince kıyılmış

Margarini bir tencerede kızdırın. Yağ kızınca domatesleri ilave edip 1 dk. karıştırın. Sarımsağı ve çarliston biberi ekleyerek 5 dk. karıştırın. Domates sosunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Kısık ateşte oldukça koyu bir sos elde edinceye kadar pişirip ateşten alın. ince kıyılmış maydanozu üzerine serpip servise sunun.

Not: Makarnalar içindir.


Napoliten Sos


(157 kişi 543 oy verdi.)

Gönderen: felamur | 10.Şub.2010

Makarnalar için

Malzemeler
2 kaşık domates salçası
1 çorba kaşığı toz şeker
1 kaşık un
3 su bardağı et suyu
2 baş soğan
100 gr. katı yağ.

Yapılışı
Soğanlar ince kıyılır, yağ iie tencerede kavrulur. Un ilave edilip kavurmaya devam edilir, Karışıma et suyu ilave edilerek 20 dakika kadar pişirilir. Tel süzgeçten süzülerek soğanlar ayrılır. Domates salçası, şeker, tuz ilavesi ile kapağı açık olarak 5 dakika daha pişirerek altı söndürülür.

Napolitan Sos


(172 kişi 602 oy verdi.)

Gönderen: Yemek Tarifleri | 13.Oca.2011

https://www.makarna.org.tr/

4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
4 çorba kaşığı zeytinyağı
yarım demet maydanoz
2 adet soğan
1 çay kaşığı toz şeker
50 g. tereyağ
200 ml. et suyu
mercan köşkü, kekik
tuz
karabiber
fesleğen yaprağı

Domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkartın ve doğrayın. Soğanı küçük küçük doğrayın, 2 çorba kaşığı zeytinyağında soğan ve sarmısağı kavurun.
Domates, domates salçası, şeker, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Üzerine et suyunu ilave edip düşük ateşte 15 dk. pişirin.
2 çorba kaşığı zeytinyağı, tereyağı, doğranmış fesleğen yaprağı, maydanoz, mercan köşkü ve kekiği ilave ettikten sonra 2 dk. daha ateşte tutun. Sosunuz hazır !

Napolitaine Sauce


(131 kişi 459 oy verdi.)

Gönderen: Saadet | 30.Oca.2014

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007


50 g tereyağı
400 g domates
5 g sarımsak
3 adet çarliston biber dilimlenmiş
500 ml domates sos
1 bağ maydanoz, ince kıyılmış
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tereyağını bir tencerede kızdırınız.
Domatesleri ilave edip 1 dk soteleyiniz
Sarımsağı ve çarliston biberi ekleyerek 5 dk soteleyiniz
Domates sosunu ilave ediniz.
Tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım kaynatınız.
Kısık ateşte oldukça koyu bir sos elde edinceye kadar pişirip ateşten alınız.
İnce kıyılmış maydanozu üzerine serpip servise sununuz.

Not: Bolognaise sos, et kullanılmadan salça ve domates biraz artırılarak hazırlanırsa napolitaine (napoliten) sos ismini alır. Bu sos kullanılarak "spaghetti napolitaine" olarak hazırlanır. Sos makarnaya karıştırılabileceği gibi üzerine veya ayrı olarak servis edilebilir.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Sicilya Usulü Mantar - Milanez Sosu >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.