Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » İtalyan Yemekleri » Napoli Usulü Makarna
2 adet | 157,668 defa bakıldı

Napoli Usulü Makarna


(271 kişi 972 oy verdi.)

Gönderen: DARI | 14.Mar.2007

Sıfır numara olan bir paket makarnayı tuzlu suda haşlayın. Üç tane domatesin kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayıklayın ve küçük küçük doğrayın. Bir tencerenin içine bir miktar zeytinyağı koyup hafif ateşin üstüne oturtun. Domateslerle birlikte birkaç yaprak fesleğen ve ince doğranmış iki - üç diş sarmısağı içine atıp beş dakika kadar karıştırarak kavurun. Sonra kabı ateşten indirin. Makarnayı süzerek tabağa boşaltın ve yaptığınız salçayı üstüne dökün. Rendelenmiş kaşer peyniriyle birlikte servis yapın.

NAPOLİTEN MAKARNA


(177 kişi 633 oy verdi.)

Gönderen: bitmeyen şarkı | 23.Nis.2011

500 gr makarna
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (piyaz doğranmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
750 gr domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarılarak doğranmış)
2 çorba kaşığı domates salçası
1+1/2 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 defne yaprağı
11 su bardağı su
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı (ufak ufak kesilmiş)
60 gr (1/2 su bardağı) kaşar peyniri rendesi

Zeytinyağı, büyük bir tencerede kızdırıp soğan ve sarımsağı koyunuz; arasıra karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar kavurunuz.
Domates, domates salçası 1/2 tatlı kaşıçı tuz, biber, kekik, maydanoz, defne yaprağı ve 1 su bardağı su ekleyip, domatesleri tahta bir kaşıkla ezerek, 10 dakika, pişiriniz.
Ateşin altını kısıp tencerenin kapağını kapatarak sosu 40-45 dakika sos koyu olana kadar pişiriniz. (Ses, suyunu çok çekerse biraz daha soğuk su katınız.)
Bu arada makarnayı yapmak için büyük bir tencerede kalan 10 su bardağı su ile kalan 1 tatlı kaşığı tuzu harlı ateşte kaynatınız.
Kaynayınca ateşin altını keksp makarnayı katarak 8-10 dakika pişiriniz. Makarnayı kevgirde süzüp üstünden sıcak su geçirerek servis tabağına boşaltınız. Yağı ekleyerek karıştırınız.
Sosu ateşten alarak defne yaprağını atınız. Sosu makarnaının üzerine döküp üzerine peynir serperek servis ediniz.

Not: Domates soslu sade bir makarna olan bu yemeği, yeşil salata ile öğle yemeklerinde servis edebilirsiniz.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Sosisli Makarna (İtalya) - Mantar Salatası (İtalya) >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.