Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Köfteler » Mercimekli Köfte (Malatya)
1 adet | 3,302 defa bakıldı




Mercimekli Köfte (Malatya)


(134 kişi 458 oy verdi.)

Gönderen: nilsu | 18.Mar.2018

2,5 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı kahverengi köy mercimeği
3 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz
Nane
Karabiber
Reyhan
Pul biber
Maydanoz
Yeşil soğan

Köftemize başlarken ilk önce mercimeğe üzerini geçicek şekilde su ilave edip haşlıyoruz.
Haşlanan mercimeğin çok az miktarda suyu kalacak ve mercimeğin içerisine bulguru ilave ediyoruz bulguru ilave edince su hiç kalmayacak ve sıcağıyla ıslanıcak, kapağı kapatıp dinlendiriyoruz.
Bulgurumuz ıslanırken bizde yağda salçamızı kavuruyoruz altını kapatıyoruz.
Bu arada yeşil soğan ve maydanozları doğrayıp hazır hale getiriyoruz.
Islanan yumuşayan köfte harcına yeşilliği ve baharat ve salça yağ karışımını ilave ederek yoğuruyoruz.
Güzelce yoğrulan köfteye elimizle sıkarak şekil veriyoruz.

Not: Köy mercimeği bulamayan yeşil mercimekle de yapabilir.




Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Çiğ Köfte (Adıyaman) - Kırmızı Mercimek Köftesi >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.