Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Akıtma Tarifleri » Mantı

MANTI



0-5 arası ortalama oy: 3.49(190 kişi 664 oy verdi.)


Gönderen: ihtişam | 01.Nis.2008

Malzeme:
1 kg. un
Yarım kg. kıyma
1 iri soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
2 adet yumurta
Aldığı kadar su

Yapılışı:
Unu hamur tahtasına eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın ve açılan havuza yumurta, tuz ve yeterince su ilâvesini karıştırarak koyun. Hamuru yoğurun. Oklavayla incecik açın. Küçük kareler halinde hamuru kesin.
Kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi köfte gibi iyice yoğurup, kestiğiniz bu karelerin içlerine birer küçük parça koyun. Hamuru dilerseniz üçgen dilerseniz, karşılıklı iki kenarı ve sonra diğer iki kenarı klasik mantı şeklinde kapatın. Mantıyı arzu ederseniz temiz bezler üzerinde kurutarak, arzu ederseniz de 10 dakika kadar 160 dereceli fırında fırınlayarak kurutun.
Tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Kaynayan suya mantıları atın. Mantılar suyun üzerine çıktıysa pişmiş demektir. (Yaklaşık 10-12 dakika) Mantıları süzdükten sonra bir tepsiye alın. Arzu ederseniz 2-3 kaşık eritilmiş tereyağını mantılara karıştırın. Üzerine sarımsak yoğurt ve kızdırılmış acı pul biberli yağı gezdirin.

Not: Kayseri mantısı yapacaksanız hamura yumurta katılmaz. Daha fazla su ilâvesiyle yapılır. Hamur aynı şekilde yoğrulur ve açılır. Mantıyı patatesli de yapabilirsiniz. Kıyma yerine haşlanmış ve ezilmiş patates karışımını iç olarak hazırlayın.


lezzetler.com sitesinde bulunan MANTI tarifi, Akıtma Tarifleri bölümüne ait bir tariftir. MANTI tarifi, 2,030 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.

Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Evde Makarna Yapımı - KIYMALI LAZANYA >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.