Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Akıtma Tarifleri » Mantı

Mantı



0-5 arası ortalama oy: 3.57(49 kişi 175 oy verdi.)


Gönderen: ay ışığı | 20.Eyl.2019

Milli Eğitim Bakanlığı(2 kişilik)

Hamuru için:
1,5 su bardağı un
1 yumurta
Çok az su (sert hamur olacak şekilde alabildiği kadar)
İç malzemesi:
100 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
Yarım bağ maydanoz
İsteğe bağlı karabiber, kırmızıbiber, tuz
Sosu için:
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı biber salça
Yoğurt sosu için:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Öncelikle un bir kaba konularak, içerisine 1 yumurta kırılır, biraz tuz atılıp az su ilavesiyle çok sert bir hamur yapılır (Hamuru yoğururken ellerinizin kızarması lazım.)
Hamurlardan bezeler yapılıp nemli bez altında dinlenirken soğanlar çok ince kıyılır ya da fazla sulanmayacak şekilde rendeden geçirilir.
Maydanoz çok ince doğranır, baharatlar da ilave edildikten sonra iyice karıştırılarak kıymalı iç hazırlanır.
Bezeler alınır, un yardımıyla 0,5 cm incelikte açılır (ne çok kalın olacak nede çok ince) açılan hamurlardan küçük kareler kesilir.
Kesilen karelerin ortasına kıymalı iç konup dört köşesi bir araya getirilerek kapatılır.
Eğer hemen pişirilmeyecekse mantılar unlanmış tepsiye yayılır ve dondurulur.
Bir tencerede su kaynatılır, tuz ilave edilip mantılar pişirilir.
Pişen mantılar hafif sulu şekilde servis tabağına alınır.
Bu arada sarımsak yoğurt ve salça sos hazırlanır.
Küçük bir tencereye biraz yağ konulur içine salça ilave edilerek kavrulur, mantı suyundan ilave edilerek sos biraz inceltilir.
Bir tabağa önce mantı, sonra sarımsak yoğurt ve son olarak sos ilave edilir.
Nane, kekik, kırmızıbiber, sumak ile servis yapılır.



lezzetler.com sitesinde bulunan Mantı tarifi, Akıtma Tarifleri bölümüne ait bir tariftir. Mantı tarifi, 94 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.

Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Lokum Pilavı (Muğla) - Mercimekli Bulgur Pilavı >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.