Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)




Ana Sayfa » Akıtma Tarifleri » Mantı

Mantı



0-5 arası ortalama oy: 3.47(105 kişi 364 oy verdi.)


Gönderen: adda | 16.Şub.2019

https://www.sabah.com.tr

İçi için:
250 gram kıyma
1 büyük boy rendelenmiş soğan
İnce doğranmış yarım demet maydanoz
Mantı hamuru için:
2 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Su
Mantı sosu için:
Yoğurt
Sarımsak
Kırmızı biber
Tereyağı
Nane
Sumak

Öncelikle una bir yumurta kırılır. Daha sonra su ile hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur. Hamur oklava ile 5 mm kadar veya en ince şekile gelene kadar açılır. Hamur,üzerine hafifçe un serpiştirilmiş geniş bir kesme tahtasına alınır.
Büyük daire şeklinde açılan hamur düz aüızlı bir bıçak ile önce enlemesine ve sonra da boylamasına yaklaşık 3-4 cm karler şeklinde kesilmiş olur. Kare şeklinde olmayan hamurun kenarında kalan parçalar ortalarından büzülerek fiyonk makarna şeklinde hazırlanır ve içleri boş olarak pişirilmek üzere kenara konulur.
Mantının içinin hazırlanması
Kıymaya tuz ve karabiber ile yıkayıp doğradığımız maydanoz ve çok ince doğranmış soğanla güzelce karıştırılıp mantının içini hazırlayınız.
Bir tencereye suya tuz ekleyip hafif hafif orta ateşte kaynatın. Sonra hazırladığımız mantıları ilave edip haşlayalım. (mantılar suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir)
Daha sonra ocaktan alıp mantıların içine bir miktar soğuk su ilave edelim.
Mantıları kevgir ile suyun içinde çıkarıp servis tabağına alalım.
Salçalı sosu için; tavaya tereyağını koyup eritelim.
İçine salçayı ilave edip karıştıralım.
Mantıların üzerine yoğurtlu sosu gezdirerek dökelim.
Yoğurdun üzerine salçalı sosu gezdirerek dökelim.
Mantımızı nane, sumak ve pul biber eşliğinde servis yapalım.



lezzetler.com sitesinde bulunan Mantı tarifi, Akıtma Tarifleri bölümüne ait bir tariftir. Mantı tarifi, 241 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.

Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Haşlama Kestane - Kaytaz Böreği (Antakya Hatay) >>>

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2020 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.