Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Salatalar » Mantar Salatası
23 adet | 1,902,850 defa bakıldı

Mantar Salatası


(243 kişi 821 oy verdi.)

Gönderen: naz | 15.Ağu.2006

500 gram kültür mantarı,
yarım limon,
1 küçük havuç,
2-3 taze soğan,
1 kırmızı dolmalık biber,
2 adet küçük salatalık turşusu,
1/4demet dereotu,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı limon suyu,
tuz

Mantarların üzerindeki çamur ve toprakları elinizle ovarak temizleyin, iyice yıkayın, saplarının rengi solmuş uçlarını kesip atın, büyük mantarları dörde, küçük mantarları ikiye bölün, tuzlu ve yarım limon sıkacağınız kaynar suda 15 dakika haşlayın, süzün. Havucu yıkayın, kazıyın, iki veya üçe bölün, az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, kendi suyunda soğumaya brakın. Taze soğanın püskülünü kesin, dış kabuğunu soyun, 1-2 santim uzunluğunda verev doğrayın. Kırmızı dolmalık biberin sapını kesin, çekirdeklerini atın, uzunlamasına ikiye bölün, yarim santim eninde şeritler halinde kesin. Salatalık turşuları yuvarlak doğrayın, dereotunu yıkayın, kalın dallarını atın, yapraklarını doğrayın. Hazırlamış olduğunuz bütün malzemeleri salata kabında karıştırın, zeytinyağı ve limonu ekleyin, tekrar karıştırıp sofraya getirin.


ML® Mantar Salatası için tıklayın


ML® Mantar Salatası (görsel)


Mantarlı Salata


(199 kişi 714 oy verdi.)

Gönderen: general | 08.Kas.2006

Yaram kıvırcık marul
Yaram göbek marul
1 su bardağı mantar
4 adet bebek mısır
1 adet küçük salatalık
2-3 dilim domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı sirke
2-3 dilim ekmek
Tuz

Mantarları ince kıyıp zeytinyağında soteleyin ve kenara alın. Ekmek dilimlerinin üzerine biraz yağ sürüp kekik serptikten sonra kızarana kadar fırınlayın. Göbek marul ve kıvırcığı yıkayıp kurulayın. Daha sonra ince kıyıp karıştırdıktan sonra salata tabağının tabanına yerleştirin. Üzerine soğumuş mantarları ve doğranmış bebek mısırları ekleyin. Tabağın kenarına salatalık ve domates dilimleri yerleştirin. Sirke, hardal, zeytinyağı ve tuzu uygun bir kapta çırpıp salatanın üzerine gezdirin. Kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde servis yapın.


ML® Mantar Graten için tıklayın


Mantar Salatası


(240 kişi 817 oy verdi.)

Gönderen: Canan | 25.Kas.2006

MALZEMELERİ:
1 adet soğan
1/2 kg mantar
2 adet dolmalık biber
1 adet havuç
1 çay bardağı köri
1/2 çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI:
Malzemelerin hepsini küçük küçük doğrayarak zeytinyağında sote edin. Üzerine zeytinyağını gezdirdikten sonra kayık tabağa koyarak servis yapın.


ML® Zeytinyağlı Mantar için tıklayın


Mantar salatası


(210 kişi 722 oy verdi.)

Gönderen: lezzetler | 25.Kas.2006

Malzeme:
Yarım kilo mantar
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
2 domates
2 adet kırmızı biber
150 gr haşlanmış mısır
2 çay kaşığı tuz
150 gr zeytinyağı

Yapılışı:
30 dk önceden mantarımızı haşlıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Ufak ufak doğrayarak bir tencereye alıyoruz. Maydanozomuzu, taze soğanı, domatesimizi, kırmızı biberimizi doğrayarak önceden hazırladığımız mantarımıza ilave ediyoruz. Son olarak haşlanmış mısır, 2 kaşık tuz ve 150 gr zeytinyağımızı ilave ederek servise hazır hale getiriyoruz.

Mantar Salatası


(218 kişi 778 oy verdi.)

Gönderen: Karakol | 26.Arl.2006

1/2 kg kültür mantarı
1 demet maydanoz
1 defne yaprağı
1 parça tarçın
1 limon
yeteri kadar zeytinyağı
tuz
karabiber

Mantarlar saplarındaki toprağa değen bölümleri kesilip atılır, bol suda iyice yıkanarak içinde kaynar tuzlu su, defneyaprağı, tarçın ve yarım limonun suyu bulunan bir tencereye atılıp 3-5 dakika haşlanır. Sonra sudan çıkarıp ikiye veya üçe bölünür. Doğranmış mantarlar emaye veya çelik bir tencereye konur. Üzerlerine yarım limonun suyu sıkılır. 6 kaşık zeytinyağı, tuz ve karabiberi de eklendikten sonra orta ateşte 15 dakika pişirilir. Ateşten indirilince mantarlar bir salata servis tabağına boşaltılıp iyice soğumaları beklenir. Sonra temizlenmiş ve yıkandıktan sonra kıyılmış maydanoz serpiştirilip sofraya getirilir.

Mantarlı Salata


(216 kişi 741 oy verdi.)

Gönderen: Sevda Pekel | 26.Kas.2007

MALZEME
Roka, yeşil salata, kıvırcık ve buna benzer salata çeşitleri,
8 iri kültür mantarı,
1 limon,
1 büyük sert domates,
tuz,
karabiber,
2 çorba kaşığı balsamico sirkesi,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
60 g çamfıstığı,
100 g yağsız füme et, incecik dilimler halinde.

1. Salatayı ayıklayarak yıkayın, suyunu süzün. Mantarları dilimleyin, üzerine limon suyu gezdirin. Domatesi yıkayarak küp halinde doğrayın.
2. Limon suyunu tuz, karabiber, sirke ve yağ ile iyice karıştırın. Fıstıkları yağsız bir tavada devamlı karıştırarak pembeleştirin.
3. Salatayı tabaklara dizin, mantarları, domatesleri ve füme eti üzerine yerleştirin. Sos gezdirin, fıstıkları serpiştirin.

MANTAR SALATASI


(226 kişi 817 oy verdi.)

Gönderen: titiz | 15.Tem.2008

Malzemeler
100 gr mantar
2 adet domates
1 demet taze soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet sivri biber
Bir tutam maydanoz
Zeytinyağı-sirke veya limon
Tuz

Hazırlanışı
Mantarları limonlu suda haşlayın kurulayıp dilimleyin. Küp kesilmiş domates, ince dilimlenmiş taze soğan, közlenmiş ve ince kıyılmış kırmızı ve yeşil dolmalık biber, ince doğranmış sivri biber ve maydanozu karıştırın. Zeytinyağı-sirke veya limon suyu ile tuzunu ve karabiberlerini ilave edip iyice karıştırıp servis yapın.

Mantar Salatası


(212 kişi 750 oy verdi.)

Gönderen: tanyeli | 21.Ekm.2008

1 limonun suyu
1 diş sarımsak (dövülmüş)
600 g mantar (tercihen değişik türlerden karışık; yıkanıp süzdürülmüş ve iyice kurulanmış)
2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
bir tutam tuz
bir tutam taze çekilmiş karabiber
yeşil salata yaprakları (ayıklanıp yıkanmış ve süzdürülmüş)

Bir tencerede bir bardak su, limon suyu ve sarmısağı karıştırıp. tencereyi orta ateşe oturtarak bir taşım kaynatın. Kaynayınca mantarları ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısarak, mantarları yumuşayana (ama aşırı pişmemelidirler) kadar (7 - 8 dakika) pişirin.
Tencereyi ateşten alıp, mantarları bir tencere üstüne oturtulmuş süzgeçte süzerek, bir kenara bırakın. Süzdüğünüz mantar suyunu ateşe oturtup, iyice buharlaşarak yaklaşık 3/5 su bardağı kalıncaya kadar kaynatın. Tencereyi ateşten alıp, içine zeytinyağı, maydanoz, tuz ve karabiberi koyarak, karıştırın. Karışımı bir salata kâsesine aktarıp, mantarları ekleyerek, bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuyunca kâsenin üstünü plastik filmle örtüp, buzdolabında en az 4 saat bekletin.
Yeşil salata yapraklarını sekiz tabağa yerleştirin. Kâseyi buzdolabından alıp, uzun saplı bir kaşıkla mantarları tabaklara paylaştırın. Gene kaşıkla üstlerine kâsede kalan karışımı gezdirip, bekletmeden servis yapın.

MANTAR SALATASI


(203 kişi 724 oy verdi.)

Gönderen: gonultastan | 14.Eyl.2009

Malzemeler
400 gr mantar
Bir kutu konserve mısır
Dereotu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağ
Limon

Hazırlanışı
Mantarlar dörde bölünüp limonlu suda haşlanır. Suyu süzülüp karıştırma kasesine alınır. Mısır, dereotu, zeytinyağ, tuz ve karabiber eklenip tatlandırılır. Servis kasesine alınıp hemen ikram edilir.

MANTAR SALATASI


(202 kişi 730 oy verdi.)

Gönderen: tiraje | 19.Ağu.2010

1 kilo mantar
1/2 adet limon
1 adet haşlanmış havuç
4-5 adet taze soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
4-5 adet kornişon turşu
1/4 demet dereotu
Yeterince limon suyu
zeytinyağı
tuz

Mantarları iyice yıkayıp 1/2 limonun suyu, yeterince tuz ve su ile haşlayalım.
Mantarların suyunu süzüp dörde bölelim. Ayıklayıp yıkadığımız soğanları, çekirdeğini çıkardığımız biberi ve dereotunu ince ince kıyalım.
Kornişon turşuları ve havucu da küp şeklinde doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mantarlara katıp karıştıralım.
Yeterince zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis yapalım.

Mantar Salatası


(207 kişi 706 oy verdi.)

Gönderen: AyGölgesi | 13.Ağu.2011

Emine Beder

1/2 kg mantar
3 çorba kaşığı mısır (haşlanmış)
1/4 demet dereotu
1/4 limon suyu (mantarları haşlamak için)
1/4 limon suyu
5-6 kornişon turşu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3 salçalık kırmızıbiber (közlenmiş)
Tuz

Mantarları limonlu suda yumuşayana dek haşlayıp süzgece alarak suyunu süzelim ve ince uzun dilimlere keselim. Salçalık kırmızıbiberleri haşlayıp yarıdan keserek kibrit çöpü inceliğinde doğrayalım. Bir kabın içine mantarları, ince doğranmış dereotunu ve turşuları, haşlanmış mısırları, salçalık kırmızıbiberleri ekleyip karıştıralım. Zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu bir kapta çırparak salata harcına ekleyip karıştıralım. Salatayı servis tabağına alalım.

Mantar Salatası


(211 kişi 736 oy verdi.)

Gönderen: yanlış numara | 21.Kas.2011

400 gr mantar
1 Adet limonun suyu
Yarım su bardağı tane mısır
3 Adet közlenmiş kırmızıbiber
Yarım demet dereotu
10 adet kornişon turşu
Yarım limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
Bir tutam Kırmızı pul biber

Mantarları yıkayıp ince dilimleyin. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su, limon suyu ve tuz ekleyip 20 dakika haşlayın. Suyunu süzüp geniş bir kaseye alın. Kırmızıbiberi küp doğrayarak ekleyin. Mısır ve ince doğranmış turşu, kıyılmış dereotu, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve pul biberi ilave edip harmanlayarak servis yapın.

Mantar Salatası


(181 kişi 632 oy verdi.)

Gönderen: pıtırcık | 10.Şub.2012

1/2 kg mantar
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar tereyağı veya sıvıyağ

Mantarları doğrayın. Tavada yüksek ısıda tereyağında veya zeytinyağında soteleyin. Mantar ılıdıktan sonra üzerine sarımsaklı mayonezli yoğurdu dökün. En son ince kıyılmıs maydanoz ile süsleyin.

Mantar Salatası


(208 kişi 713 oy verdi.)

Gönderen: FAHRİYE SARI | 20.May.2013

200 gr. mantar
2 adet sivri biber
5 adet taze soğan
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
Tuz
Karabiber

Mantarları yıkayıp limonlu az suda 15 dakika haşlayın. Süzüp dilimleyin. Taze soğanları, közlenmiş kırmızı biberi, maydanozu, domatesi ve sivri biberi ince bir şekilde kıyıp mantarların üzerine ilave edin. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve baharatları karıştırıp dökün.

Mantar Salatası


(200 kişi 720 oy verdi.)

Gönderen: bin nur | 15.Haz.2014

250 gram mantar
1 limon
2 kuru soğan
1 domates
3 diş sarımsak
3 dolmalık biber
1 adet kabak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
1 adet kesme şeker
Yarım demet maydanoz

Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tavada zeytinyağında kavurun. Üzerine doğranmış biber, mantar ve kabakları ekleyip kavurmaya devam edin. Küp şeklinde doğranmış domatesleri de içine karıştırıp üzerine limon suyu, sirke, şeker ve ezilmiş sarımsakları ekleyip ocaktan alın. Kısık ateşte 25 dakika pişirip soğumaya bırakın. Yaz ve bahar sofraları için çok lezzetli oluyor aklınızda bulunsun. İsteyen üzerine rende kaşar peyniri de koyup fırına verebilir.

MANTAR SALATASI


(209 kişi 729 oy verdi.)

Gönderen: Battal Ergazi | 05.Ağu.2014

400 gr. mantar
1 adet limon suyu
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Mantarları temizleyin. Tencereye bir su bardağı su koyup üzerine bir limonun suyunu sıkıp kaynatın. Mantarları bu suyun içine koyup 10 dakika kadar bütün olarak haşlayın. Daha sonra süzüp dilimleyin. Üzerine zeytinyağı döküp karıştırın. Doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz ve közlenmiş kırmızı biberleri de üzerine ilave edip servis tabağına aktarın.

Mantar Salatası


(204 kişi 702 oy verdi.)

Gönderen: Sevgi Saygı | 12.May.2016

400 gr mantar
4 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
2 kaşık zeytinyağı
Tuz
1 limon

Mantarı güzelce yıkayın. Bolca suda kaynatarak pişirin. Dinlendirin ve dörde kesin. Eğer konserve mantar ile yapacaksanız, iyice yıkayın ve mantarları dörde kesin. Konservede bazı çok küçük mantarlar oluyor onları kesmeseniz de olur. Yeşil soğanları ve maydonozları küçük küçük doğrayın. Mantarları, maydonozu ve yeşil soğanları bir tabakta karıştırın. Üzerine 1 limon suyu ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin. Servis tabağına alın



Mantar Salatası


(221 kişi 765 oy verdi.)

Gönderen: bedri | 02.Ağu.2016

250 gram mantar
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı şeker
1 adet domates
5 adet kornişon turşu
2 adet taze sarımsak
Yarım demet maydonoz
2 adet taze soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
4 adet orta boy patates
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı margarin
Tuz

Mantarları dörde bölün. 1 çorba kaşığı şeker ve limon suyunu da ilave edip haşlayın. Yumuşayınca ateşten indirip, süzün. Domatesler ve turşuları küp küp doğrayın. Diğer malzemeyi ise ince ince kıyın. Mantarlı malzemeyi bir kasede karıştırın. Üzerine sıvıyağ, limon suyu ve tuz ekleyip harmanlayın. Haşladığınız patatesleri de sıcak sıcak rendeleyin. 1 çay bardağı süt, margarin ve tuz ekleyin. Püre kıvamına getirin. Püreyi servis tabağına alın. Mantar salatasını üzerine koyup servis yapın.

Mantar Salatası


(241 kişi 860 oy verdi.)

Gönderen: piyango | 02.Oca.2018

250 gram mantar
1 adet haşlanmış havuç
2 adet kırmızı salçalık biber (haşlanmış)
3 çorba kaşığı mısır konservesi
4-5 adet kornişon turşu
15-20 adet yeşil zeytin
2 dilim salam
1/4 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Birkaç dal dereotu

1 Limonlu suyla haşladığımız mantarları ince ince dilimleyelim. 2 Haşlanmış havucu şeritler halinde (jülyen) doğrayalım. Haşlanmış salçalık biberleri de aynı şekilde doğrayıp, havuçla birlikte bir kaba aktaralım. İçine 3 çorba kaşığı mısır konservesini, arzuya göre dilimlenmiş turşuyu ekleyelim. Zeytinleri ve şerit gibi dilimlenmiş salamları da ekleyelim. Bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi çırparak karıştıralım. 3 Bu sosu salatanın üzerine gezdirip, malzemeleri harmanlayalım. Üzerine dereotu dalları serperek servis yapalım.



Mantar Salatası


(173 kişi 636 oy verdi.)

Gönderen: Battal Ergazi | 09.Haz.2018

1 adet marul
1 demet taze soğan
1 salatalık
150 gr taze mantar
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı hardal
1 çorba kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebzeleri yıkayıp temizleyin.Taze soğanı, salatalığı kesin. Mantarlayı yıkayıp dilimleyip az yağlı teflon tavada pişirin. Marulları kesin.
Tuz, hardal, sirke ve zeytinyağını birleştirin. İyice çırpın.
Sos mantarlarlar ve bütün sebzeleri geniş bir kasede karıştırıp servis yapın.



Mantar Salatası


(102 kişi 349 oy verdi.)

Gönderen: Battal Ergazi | 09.Haz.2018

Yarım kilo kültür mantarı
1 demet maydanoz
1 defne yaprağı
1 parça tarçın
1 limon
Yeteri kadar zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Mantarların sapları toprağa değen kısmı kesip atılır. Bol suda güzelce yıkanıp içinde kaynar tuzlu su defne yaprağı tarçın ve yarım limonun suyu bulunan bir tencereye atılıp 3-5 dk. haşlanır. Sonra sudan çıkarılıp ikiye veya üçe bölünür. Doğranmış mantarlar emaye veya çelik bir tencereye konur. Üzerine yarım limonun suyu sıkılır. 6 kaşık zeytinyağı tuz ve karabiberi de ekleyip orta ateşte 15 dk. pişirilir. Ateşten indirilince servis tabağına alınıp soğuturlur. Kıyılmış maydanoz serpilip ikram edilir.



Mantar Salatası


(105 kişi 367 oy verdi.)

Gönderen: yerküre | 10.Ağu.2018

250 gr Mantar
4-5 Yemek Kaşığı haşlanmış Mısır
1 Adet Havuç
5 Kornişon Turşu
Yarım Demet Dereotu
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Adet Limon Suyu
2 Adet Defne Yaprağı
Tuz
Karabiber

Mantarları yıkayıp, tuzlu limonlu suda, içine defne yaprağı atarak, 10 dakika haşlayıp süzün. Soğuduktan sonra ince kıyın. Havuçları küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış mısır ve kıyılmış mantarlarla harmanlayın. Tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak sos hazırlayın. Sosu salatanın üzerine gezdirin. Üzerine kıyılmış dereotu serperek, doğranmış kornişonlarla arzuya göre süsleyin. İçi boşaltılmış domates ve dolmalık biberlere doldurarak, kişiye özel servise sunabilirsiniz.



Mantar Salatası


(65 kişi 237 oy verdi.)

Gönderen: saniye şimşek | 21.May.2019

500 gram kültür mantarı
1 defne yaprağı
2 adet limonun suyu
Sosu için:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz

Öncelikle mantarları iyice yıkayın. Hiç bekletmeden kaynar suyla dolu bir tencerede varsa 1 adet defne yaprağı, 2 adet limonun suyunu ekleyerek 15-20 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzüp, dilerseniz üçe dörde bölün.
Sosu için bir kasede yarım limon suyu ile beraber 6 yemek kaşığı zeytinyağını, tuz ve karabiberi ekleyip, hep beraber çırpın.
Haşlanmış mantarları bir servis tabağına alın. Hazırladığımız sosu mantarların üzerine gezdirin. 10-15 dakika sosla mantarların iyice karışmasını bekleyin. Servise sunmadan önce çok ince kıyılmış maydanozla süsleyin.




Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2019 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.